一、怎么樣挑選無(wú)毒的綠豆芽
自然培育的豆芽菜芽身挺直稍細(xì)、芽腳不軟,脆嫩、光澤白,而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜,芽稈粗壯發(fā)水,色澤灰白。
看芽根:自然培育的豆芽菜,根須發(fā)育良好,無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象,而用化肥浸泡過(guò)的豆芽菜,根短、少根或無(wú)根。
看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過(guò)的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
看水分:折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出,無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡過(guò)的豆芽。
聞氣味:如果豆芽大量使用了增白劑、保鮮粉等硫制劑,二氧化硫一定會(huì)超標(biāo)。拿一小把豆芽用開水燙一下,用鼻子聞一聞,如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑,不可食用。
二、用什么水泡豆芽最好
有條件的使用山泉水。沒(méi)條件是使用自來(lái)水。
三、豆芽都怎么做菜
豆芽分兩種,黃豆芽和綠豆芽。黃豆芽可炒粉條味道可按自家常規(guī),可適量放些生抽(增加鮮味)出鍋出放些祘苗翻炒幾下出鍋就OKB
四、幫我查下:什么品種的菜種和豆類可用來(lái)發(fā)芽和苗吃?
黃豆,綠豆,用水發(fā)脹后,在溫度35---40度之間放三,五天就成了豆芽,不過(guò)上面用一塊濕布,每天澆三次水以上,決對(duì)綠色食品。
五、用視,聽,觸,味,嗅來(lái)寫豆芽,請(qǐng)10分鐘內(nèi)回答。 重重有賞!
最常見的豆芽有綠豆芽,黃豆芽和黑豆芽,這幾種豆芽長(zhǎng)出來(lái)都有根白色的頸。豆芽折斷的聲音很脆,摸起來(lái)涼涼的,用手一掐水份很多。豆芽可生吃,可用來(lái)做湯和炒菜,含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。豆芽聞起來(lái)有種清涼的氣味,很好聞。特別是短的黃豆芽,就是沒(méi)長(zhǎng)成的黃豆芽,吃起來(lái)特別香。還有黑豆芽用來(lái)炒菜,味道也特別棒!