夏季如何建康飲食
炎炎夏日來了，汗水不停的流，人的心情也變得煩躁不安，胃口變得差了，想進食時卻只對冷凍的食品感興趣，甚至是沒有饑餓感。動不想動、吃不想吃，整個人懶洋洋，甚至心情煩躁，胃口變差，到底夏天應該怎么吃，才能讓自己既有體力，又能兼顧健康呢？微微小編來和大家一起分享夏季健康飲食小常識吧。
溫度高易讓人胃口不好，這是因為氣溫每增高攝氏10度，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得饑餓。另外，夏天容易口渴，有些人習慣猛灌含糖飲料，偏偏“糖”是天然的食欲抑制劑，糖份可以很快被血液吸收，使得該有的蛋白質(zhì)、維生素吸收的空間相對減少，讓人一下子覺得飽了，用餐時間經(jīng)常吃不下，因此形成惡性循環(huán)，胃口變得愈來愈差。
夏季飲食須知小細節(jié)
很多人因為天氣熱吃不下，所以常選擇清涼或看起來清淡的食物，但這些食物選擇時要有訣竅，才不會愈吃愈糟，甚至還因此吃進過多的熱量而發(fā)胖。
1.無糖冷飲
有些人習慣飯后喝冷飲，以為自己是在解渴解熱，不覺得在喝熱量，殊不知一杯珍珠奶茶熱量就有240卡，一罐冰咖啡也有115卡。最好喝白開水或礦泉水，或者無糖茶飲。
2.天然冰品
吃銼冰時，多選擇天然食材，像綠豆紅豆或水果，加工品粉圓脆圓之類的，盡量不要多吃。而綠豆湯、紅豆湯和米飯一樣屬醣類，若飯后要喝一碗綠豆湯，記得飯量要減少四分之一。
3.低卡涼面
一般涼面熱量約520卡，已經(jīng)超過平常一餐正餐，那是因為涼面的芝麻醬是油，辣油也是油。吃涼面時，芝麻醬放一半就好，或選擇和風涼面熱量較低。
4.特別提醒 勿冷熱混食
天氣熱，很多人常喜歡吃冰冷食物，千萬記得冰、熱的食物要避免混食，最好間隔1小時以上，因冷熱交叉混合的溫度，容易孳生病菌傷害腸胃。
不少人都習慣以口渴與否來決定是否喝水，實際上這是不對的，因為口渴表示人體水分已失去平衡，細胞開始脫水，此時喝水并不能馬上解救脫水細胞，只能達到解渴的作用，所以最好平日養(yǎng)成多喝水的習慣。
營養(yǎng)保健師都認為：夏季健康飲食可以多吃些清熱解毒的食物。
苦瓜：現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促使體內(nèi)免疫細胞去殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用?？喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦作為糖尿病患者的理想食品?？喙霞瓤蓻霭栌帜苋獬础~，清嫩爽口，別具風味。是一種大家都很推崇的夏季健康蔬菜。
綠豆：綠豆性味甘寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿之功效?！侗静菥V目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
西瓜：常吃些西瓜可減少患食道癌的危險；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質(zhì)轉化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎病人的營養(yǎng)，故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
體質(zhì)虛弱者在夏季也要注意一些飲食細節(jié)。脾虛者在夏季里的健康飲食，應采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補”原則，飲食調(diào)養(yǎng)宜選用新鮮可口、性質(zhì)平和、易于消化、補而不膩的各類食品?！扒逖a”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品，但并非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。
健康貼士：夏季要多補充水分，補充水分來源盡量以白開水為優(yōu)先，不要喝含糖飲料。健康的飲食原則，不分四季，飲食應多樣化、少油、少糖、少鹽、注重衛(wèi)生，依個人體質(zhì)適量攝取。夏天因飲食不當容易有急性腸胃炎疾病，所以外食的上班族要多注意餐廳食物的衛(wèi)生，味道和顏色如果有異樣，就不要輕易嘗試。
苦瓜怎么做才不苦
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。