夏季如何建康飲食
炎炎夏日來了,汗水不停的流,人的心情也變得煩躁不安,胃口變得差了,想進食時卻只對冷凍的食品感興趣,甚至是沒有饑餓感。動不想動、吃不想吃,整個人懶洋洋,甚至心情煩躁,胃口變差,到底夏天應該怎么吃,才能讓自己既有體力,又能兼顧健康呢?微微小編來和大家一起分享夏季健康飲食小常識吧。
溫度高易讓人胃口不好,這是因為氣溫每增高攝氏10度,身體平均就會減少70卡的需要量,夏天身體所需熱量降低,使人不覺得饑餓。另外,夏天容易口渴,有些人習慣猛灌含糖飲料,偏偏“糖”是天然的食欲抑制劑,糖份可以很快被血液吸收,使得該有的蛋白質(zhì)、維生素吸收的空間相對減少,讓人一下子覺得飽了,用餐時間經(jīng)常吃不下,因此形成惡性循環(huán),胃口變得愈來愈差。
夏季飲食須知小細節(jié)
很多人因為天氣熱吃不下,所以常選擇清涼或看起來清淡的食物,但這些食物選擇時要有訣竅,才不會愈吃愈糟,甚至還因此吃進過多的熱量而發(fā)胖。
1.無糖冷飲
有些人習慣飯后喝冷飲,以為自己是在解渴解熱,不覺得在喝熱量,殊不知一杯珍珠奶茶熱量就有240卡,一罐冰咖啡也有115卡。最好喝白開水或礦泉水,或者無糖茶飲。
2.天然冰品
吃銼冰時,多選擇天然食材,像綠豆紅豆或水果,加工品粉圓脆圓之類的,盡量不要多吃。而綠豆湯、紅豆湯和米飯一樣屬醣類,若飯后要喝一碗綠豆湯,記得飯量要減少四分之一。
3.低卡涼面
一般涼面熱量約520卡,已經(jīng)超過平常一餐正餐,那是因為涼面的芝麻醬是油,辣油也是油。吃涼面時,芝麻醬放一半就好,或選擇和風涼面熱量較低。
4.特別提醒 勿冷熱混食
天氣熱,很多人常喜歡吃冰冷食物,千萬記得冰、熱的食物要避免混食,最好間隔1小時以上,因冷熱交叉混合的溫度,容易孳生病菌傷害腸胃。
不少人都習慣以口渴與否來決定是否喝水,實際上這是不對的,因為口渴表示人體水分已失去平衡,細胞開始脫水,此時喝水并不能馬上解救脫水細胞,只能達到解渴的作用,所以最好平日養(yǎng)成多喝水的習慣。
營養(yǎng)保健師都認為:夏季健康飲食可以多吃些清熱解毒的食物。
苦瓜:現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn),苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì),能有效地促使體內(nèi)免疫細胞去殺滅癌細胞,具有一定的抗癌作用??喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì),有顯著降低血糖的作用,被營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦作為糖尿病患者的理想食品??喙霞瓤蓻霭栌帜苋獬础~,清嫩爽口,別具風味。是一種大家都很推崇的夏季健康蔬菜。
綠豆:綠豆性味甘寒,入心、胃經(jīng),具有清熱解毒、消暑利尿之功效?!侗静菥V目》里記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。但要注意的是,綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多食。
西瓜:常吃些西瓜可減少患食道癌的危險;西瓜汁中所含的蛋白酶,能把不溶性的蛋白質(zhì)轉化為可溶性的蛋白質(zhì),從而增加腎炎病人的營養(yǎng),故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑,用西瓜皮擦面部皮膚,再用清水洗,能增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。
體質(zhì)虛弱者在夏季也要注意一些飲食細節(jié)。脾虛者在夏季里的健康飲食,應采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補”原則,飲食調(diào)養(yǎng)宜選用新鮮可口、性質(zhì)平和、易于消化、補而不膩的各類食品?!扒逖a”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品,但并非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時,可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品,以增加蛋白質(zhì)的攝取量。
健康貼士:夏季要多補充水分,補充水分來源盡量以白開水為優(yōu)先,不要喝含糖飲料。健康的飲食原則,不分四季,飲食應多樣化、少油、少糖、少鹽、注重衛(wèi)生,依個人體質(zhì)適量攝取。夏天因飲食不當容易有急性腸胃炎疾病,所以外食的上班族要多注意餐廳食物的衛(wèi)生,味道和顏色如果有異樣,就不要輕易嘗試。
苦瓜怎么做才不苦
簡單易學的苦瓜沙拉,答應三輪叔,請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜,生活不就是這樣。