苦瓜子為什么是紅色

一、苦瓜子為什么是紅色

一般苦瓜在鮮嫩時(shí)的籽是軟的,就像小西葫里面的籽一樣,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感覺(jué)有點(diǎn)硬時(shí)就不能吃了,至于等到籽表面的那層膜變成了紅色或者淺紅色,說(shuō)明苦瓜已經(jīng)成熟,老了,只有瓜肉可以吃,而籽就不能吃了.

二、有一種苦瓜會(huì)變紅，然后吃里面的籽，能吃嗎？就是所謂的“紅尼”有什么作用

呵呵 苦瓜籽本來(lái)就是可以入藥的，清熱解毒效果很好，我們這邊鄉(xiāng)下一些年紀(jì)大的 在苦瓜老了 賣(mài)不掉了 都會(huì)把籽挖出來(lái) 紅色的肉膜吃掉 里面的籽 曬干，可以賣(mài)到藥店，或者 磨成粉末 用瓶子裝起來(lái)，冬天咽喉痛的時(shí)候沖水喝??！

三、這種東西什么名？

癩葡萄

別名: 涼瓜、錦荔枝、苦瓜、癩瓜。

氣味 （瓜）苦、寒、無(wú)毒。

（子）苦、甘、無(wú)毒。

為葫蘆科，屬一年生攀援草本苦瓜的果實(shí)。葉互生，掌狀 5-7 深裂?；ㄐ。瑔涡?，雌雄同株，黃色。果實(shí)紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時(shí)橙黃色，味苦，瓤鮮紅色，味甜。中國(guó)各地均有栽培。

癩葡萄含蛋白質(zhì)15.03%，小分子多肽高達(dá)15% (以N計(jì)為2.2% )，小分子多糖3.98%，皂甙3.1%，脂肪0.46%，粗纖維9.2%,維生素C0.56g/kg，鈣1.0%，磷2.7g/kg，鐵56mg/kg及17種氨基酸，氨基酸含量高達(dá)6.99（g/100g）,多種維生素和礦物質(zhì)等成份。