一、苦瓜子為什么是紅色
一般苦瓜在鮮嫩時(shí)的籽是軟的,就像小西葫里面的籽一樣,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感覺(jué)有點(diǎn)硬時(shí)就不能吃了,至于等到籽表面的那層膜變成了紅色或者淺紅色,說(shuō)明苦瓜已經(jīng)成熟,老了,只有瓜肉可以吃,而籽就不能吃了.
二、有一種苦瓜會(huì)變紅,然后吃里面的籽,能吃嗎?就是所謂的“紅尼”有什么作用
呵呵 苦瓜籽本來(lái)就是可以入藥的,清熱解毒效果很好,我們這邊鄉(xiāng)下一些年紀(jì)大的 在苦瓜老了 賣(mài)不掉了 都會(huì)把籽挖出來(lái) 紅色的肉膜吃掉 里面的籽 曬干,可以賣(mài)到藥店,或者 磨成粉末 用瓶子裝起來(lái),冬天咽喉痛的時(shí)候沖水喝??!
三、這種東西什么名?
癩葡萄
別名: 涼瓜、錦荔枝、苦瓜、癩瓜。
氣味 (瓜)苦、寒、無(wú)毒。
(子)苦、甘、無(wú)毒。
為葫蘆科,屬一年生攀援草本苦瓜的果實(shí)。葉互生,掌狀 5-7 深裂?;ㄐ。瑔涡?,雌雄同株,黃色。果實(shí)紡錘形,有瘤狀凸起,成熟時(shí)橙黃色,味苦,瓤鮮紅色,味甜。中國(guó)各地均有栽培。
癩葡萄含蛋白質(zhì)15.03%,小分子多肽高達(dá)15% (以N計(jì)為2.2% ),小分子多糖3.98%,皂甙3.1%,脂肪0.46%,粗纖維9.2%,維生素C0.56g/kg,鈣1.0%,磷2.7g/kg,鐵56mg/kg及17種氨基酸,氨基酸含量高達(dá)6.99(g/100g),多種維生素和礦物質(zhì)等成份。