一、綠豆芽生長(zhǎng)過(guò)程是怎樣的？
綠豆芽生長(zhǎng)過(guò)程：將綠豆浸泡在水里，大概兩日之后便會(huì)裂開，露出白色的肉；接著綠豆會(huì)抽出細(xì)細(xì)的、新鮮的嫩芽；之后嫩芽不斷長(zhǎng)高，還會(huì)長(zhǎng)出分枝。
1、將小綠豆浸入水里，水量以完全淹沒綠豆為宜。
2、小綠豆會(huì)吸水膨脹，逐漸變成了一個(gè)個(gè)“小胖子”。
3、逐漸有個(gè)別的小綠豆已經(jīng)破皮，許多小豆芽叁差不齊地鉆了出來(lái)。
4、小綠豆長(zhǎng)出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩黃色的，豆殼掛在芽瓣邊，芽根深淺淺地扎水里。
5、豆芽已長(zhǎng)成十厘米以上，這時(shí)候綠豆芽就算發(fā)好了。
注意事項(xiàng)：
1、綠豆發(fā)芽生長(zhǎng)適宜溫度在15-32℃左右，當(dāng)氣溫超過(guò)30℃，生長(zhǎng)最快，對(duì)水分需求也大，應(yīng)每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時(shí)，也需早晨和傍晚各噴水一次，苗高10厘米左右時(shí)，要保持沙壤濕潤(rùn)，空氣的濕度適中。
2、做到合理噴水(后期噴水水霧狀可稍大)，使豆芽健康快速生長(zhǎng)并讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼，如果濕度不夠，空氣干燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會(huì)干縮粘連，直接影響產(chǎn)品品質(zhì)，高12厘米時(shí)，視溫度情況要做好放綠的準(zhǔn)備。
二、種豆芽過(guò)程
種植豆芽應(yīng)選擇無(wú)病、飽滿的豆種，然后進(jìn)行浸泡5小時(shí)，撈起晾干后放入容器中進(jìn)行播種，在生長(zhǎng)中，要保持充足水分，并控制好溫度，十天左右即可收獲。
一、 如何選擇種子
我們挑選它的種子的方法一般選擇用水浸泡的方法，在水中，一些生長(zhǎng)狀態(tài)相對(duì)較差的會(huì)浮在水的表面。一些劣質(zhì)的以及殘缺的會(huì)飄在水上，并且一些長(zhǎng)的比較飽滿的，以及生長(zhǎng)狀態(tài)好的會(huì)沉在水底。利用這種方法我們將它們?nèi)康谷胨校瑢⑵≡诒砻娴挠脼V網(wǎng)撈走，然后用手反復(fù)在水中翻轉(zhuǎn)，翻轉(zhuǎn)幾遍之后，確保劣質(zhì)的種子已經(jīng)完全被撈走之后，將里面的水倒出來(lái)。
然后觀察它們的外表，為了避免仍然有一些劣質(zhì)的在里面摻雜，這個(gè)時(shí)候?qū)㈤L(zhǎng)的比較飽滿的以及顆粒比較大的留下來(lái)，那些長(zhǎng)的比較小的即使是沒有任何瑕疵的也將它們挑選出去。因?yàn)樵诤笃谏L(zhǎng)的時(shí)候這些種子不僅不容易發(fā)芽，還會(huì)造成其他豆子的毀壞。將篩選之后的種植放在干凈的水中，浸泡5個(gè)小時(shí)，然后將它們撈出來(lái)放在干凈的布上濾干凈。
二、 進(jìn)行播種
它們一般是靠水分生長(zhǎng)的，所以在生長(zhǎng)的過(guò)程中，最重要的是將它們放在水分充足的地方，表面覆蓋一層薄薄的土就可以了。種植的時(shí)候一般是在容器中進(jìn)行種植，容器的大小不宜過(guò)大，過(guò)大的不容易進(jìn)行管理。如果想要種植更多，可以分幾個(gè)容器進(jìn)行種植，容器的大小一般為40*50CM的就可以了。將容器中放入一層薄薄的土，然后將種子放進(jìn)里面，澆入足夠的水分，也不用為它們補(bǔ)充任何營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗鼈円话愣伎克稚L(zhǎng)，所以在生長(zhǎng)的階段也不需要對(duì)它們進(jìn)行施肥。
三、 溫度控制
它能正常生長(zhǎng)的兩個(gè)重要因素一個(gè)就是溫度，溫度對(duì)于它們的生長(zhǎng)非常的重要。如果天氣變冷的時(shí)候，可以把它們放在室內(nèi)或者是溫室中，溫度過(guò)高也不利于它們的生長(zhǎng)。在剛剛種植還沒有長(zhǎng)出芽的時(shí)候最適合的生長(zhǎng)溫度是在18攝氏度，在這個(gè)期間將它們放在溫室中，將溫度調(diào)成18攝氏度然后等待它們出芽。溫度為18攝氏度是最適合種子發(fā)育的溫度，既不會(huì)過(guò)冷影響生長(zhǎng)也不會(huì)因?yàn)檫^(guò)高造成水分蒸發(fā)太快影響發(fā)育。
等到它們的種子裂開長(zhǎng)出芽之后，溫度就需要進(jìn)行調(diào)整，這個(gè)時(shí)候是發(fā)育的關(guān)鍵階段。一般需要將溫度提高，溫度提高到23攝氏度是最適合的時(shí)候，種子裂開發(fā)芽就意味的在生長(zhǎng)的最旺盛的階段，這個(gè)時(shí)候也是水分大量被需要的時(shí)候，溫度也要能夠相對(duì)提高，以促進(jìn)它們的發(fā)育。
四、 補(bǔ)充水分
生長(zhǎng)過(guò)程中基本上都是靠水分來(lái)維持它們生長(zhǎng)的，所以在整個(gè)生長(zhǎng)階段，我們一定要做好水分的及時(shí)補(bǔ)充。在剛剛種下的時(shí)候，我們可以減少澆水的次數(shù)及頻率，一般一天澆兩次就可以了。等到它們裂開發(fā)芽之后，隨著溫度的增加，水分也會(huì)大量的蒸發(fā)，同時(shí)它們生長(zhǎng)也需要大量的水分。這個(gè)時(shí)候我們一般需要每隔5個(gè)小時(shí)就進(jìn)行一次澆水。對(duì)于種植的量比較少的，我們可以人工進(jìn)行補(bǔ)充水分就可以了。如果是種植的比較多的我們則需要安裝噴水設(shè)備進(jìn)行噴灑，及時(shí)的對(duì)它們補(bǔ)充水分。
五、 適時(shí)收獲
一般生長(zhǎng)10天之后就可以就行收獲了，如果生長(zhǎng)的比較慢的可以往后延長(zhǎng)一段時(shí)間，不過(guò)等到它們長(zhǎng)成之后就要立馬進(jìn)行收獲，延長(zhǎng)一天就可能影響它們的食用口感。
礦泉水瓶生綠豆芽第一天，這樣省的綠豆芽真的不錯(cuò)
三、豆芽的發(fā)展詳細(xì)過(guò)程是什么
01
自發(fā)豆芽之前，一定要先浸泡豆子的，注意，注意，一定要用沒有任何油污的盆浸泡豆子，不然豆芽在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)自己腐爛的。
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02
豆子浸泡最少五個(gè)小時(shí)之后，將其清理干凈，然后控干水分，將豆子放進(jìn)沒有任何油污的盆里，上面蓋上一塊同樣沒有油污的布，放在沒有陽(yáng)光的地方。
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03
每天早上，先兌好一大盆溫水，然后來(lái)淘洗豆子，注意要把水分控干，然后再次將豆子蓋住放在沒有陽(yáng)光照射的地方。
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04
一般在三天的時(shí)候，豆子就會(huì)生出芽了，這時(shí)候的豆芽很小，再繼續(xù)等待幾天，豆芽就會(huì)長(zhǎng)大，那么就可以吃嘍。
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豆芽生長(zhǎng)過(guò)程主要四個(gè)階段。第一個(gè)階段：豆芽種子開始進(jìn)入萌芽時(shí)期；第二個(gè)階段：綠豆開始長(zhǎng)出幼苗，進(jìn)入生長(zhǎng)期；第三個(gè)階段：綠豆芽的葉片開始進(jìn)入抽生期；第四個(gè)階段：綠豆芽進(jìn)入長(zhǎng)高期。
黃豆芽的生長(zhǎng)過(guò)程可以分為六個(gè)階段
過(guò)程一、自制黃豆芽第一天，將黃豆洗干凈，用溫水泡黃豆大概12個(gè)小時(shí)（因?yàn)槭嵌?，比較冷，夏天可以直接用冷水），期間要換幾次水，保持水的干凈清澈。
過(guò)程二、自制黃豆芽的第二天、倒去清水，將黃豆里爛豆、壞豆挑出，剩余的放入砂鍋，蓋上蓋子，放到溫暖的地方。（冬天可以放到暖氣旁邊）大概四五個(gè)小時(shí)換一次水，換的時(shí)候可以先用清水將黃豆沖幾遍，然后用沒過(guò)黃豆的溫水將其浸泡半小時(shí)左右，將水倒掉，蓋好蓋子放到溫暖的地方。（如果沒時(shí)間，可以早晚各換一次水）
過(guò)程三、自制黃豆芽的第三天、可以看到黃豆已經(jīng)冒出小小的嫩芽，繼續(xù)重復(fù)第二天的步驟。
過(guò)程四、自制黃豆芽的第四天、嫩芽已經(jīng)長(zhǎng)到一厘米多，繼續(xù)重復(fù)第二天的程序，如果喜歡吃粗豆芽的這時(shí)候可以在黃豆上壓上重物。
過(guò)程五、自制黃豆芽的第五天、黃豆芽已經(jīng)長(zhǎng)到一寸多了，就可以吃了。據(jù)說(shuō)這時(shí)候的黃豆芽是最有營(yíng)養(yǎng)的了。
如果生黃豆芽的量比較少，不準(zhǔn)備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子。只要將發(fā)芽的黃豆放進(jìn)大小適宜的完好的盆子里，蓋好布。每次澆水，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去。這個(gè)澆完的水也不用留著，再澆的時(shí)候，重新用新的自來(lái)水就可以了。倒的時(shí)候一定要倒干凈，不然底部留存水的話，豆芽會(huì)爛的。
過(guò)程六、待長(zhǎng)到足夠高，黃豆芽算長(zhǎng)成了，現(xiàn)在的黃豆芽就可以吃了。
豆芽的種植過(guò)程:
1、選豆：清水洗凈，洗時(shí)注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經(jīng)變壞的豆子，它們的發(fā)芽率均極低。
2、容器：鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過(guò)多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。
3、每天澆水?dāng)?shù)次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。
4、數(shù)天后豆芽就會(huì)拱出來(lái)。在清水中將沙子洗去即可。
5、豆芽生長(zhǎng)適宜溫度在15-32℃左右，當(dāng)氣溫超過(guò)30℃，生長(zhǎng)最快，對(duì)水分需求也大，應(yīng)每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時(shí)，也需早晨和傍晚各噴水一次。
6、苗高10厘米左右時(shí)，要保持沙壤濕潤(rùn)，空氣的濕度適中，做到合理噴水，使豆芽健康快速生長(zhǎng)并讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼。
7、采收：豆芽采收標(biāo)準(zhǔn)為苗高15厘米左右，芽苗整齊，莖白葉翠，豆瓣閉合半張或微張，基本上脫殼或松殼，同時(shí)根系潔白明朗清晰，一根主須，側(cè)須少或無(wú)，撥起有少許河沙粘連，清洗后即可食用.
另外，在種植的過(guò)程中也需要注意一些要點(diǎn)：
1、壞豆在清洗時(shí)去掉。
2、容器排水情況要好，千萬(wàn)不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。
3、不要讓豆子見陽(yáng)光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽(yáng)光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。
4、豆子發(fā)芽以后生長(zhǎng)很快，因此，收獲要及時(shí)!