一、大蔥凍了怎么辦呢？
大蔥是烹飪中一種調(diào)味品，怕動不怕凍，耐寒能力很強，在-10℃的低溫下不致遭凍害，在積雪保護的露地能耐-30℃的低溫。對大蔥的保存一般采取先涼曬去除一部分水分，然后在放置陰涼處保存。
? (1)架藏法? 在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株。
? (2)地面貯藏法? 在背風(fēng)處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。?
? (3)溝藏法? 在陰涼通風(fēng)處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。特溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
? (4)窖藏法? 采收后晾曬數(shù)日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽光避雨的地方晾曬。當氣溫降到0℃以下時，入窖內(nèi)貯存。窖內(nèi)保持0℃低溫，注意防熱防潮。
? (5)冷庫貯藏法? 將無病蟲害、無傷殘的大蔥捆成10千克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫堆碼貯藏。庫內(nèi)保持0～l℃，相對濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。
? (6)微凍貯藏法? 在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi)。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
二、寒露過后還能撒蔥種嗎
晚些了，但還能出苗
三、大蔥冬天放干了,開春種地里能活嗎？
干大蔥開春種到地里能活，我是北方人我們冬天都是把凍大蔥種到花盆里或放在濕潤的容器中，蔥就會發(fā)芽長葉活過來。
只要大蔥的芯沒有腐爛，根須還有，栽種土壤里肯定會成活的。
大蔥，冬天放干了，如果他有根的話，開水埋在地里還是會活的
只要蔥心沒死，栽在地里會活的。
四、冬天大蔥出土后再種植能行嗎？
冬蔥要選蔥白產(chǎn)量高的，耐貯藏的大蔥品種，這是基本要求，是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。如我們這里常采用的是長白型大蔥品種，其產(chǎn)量高，品質(zhì)好，商品性好，客戶樂意收夠。短蔥白型的產(chǎn)量低，但耐貯性好于長白型大蔥。雞腿蔥也可以。
在冬蔥的品種選擇上，要根據(jù)當?shù)氐脑耘嗪拖M習(xí)慣而定，先確定品種類型，然后再確定要栽培的品種。
2、栽培季節(jié)
冬蔥大多是秋季育苗，夏季定植，冬季前后收獲，簡稱秋播夏栽冬收。有些地區(qū)也可以春季育苗，如早春暖得早，冬季冷得晚的地方，可播種生長期較長的大蔥品種，于夏季移栽。
秋播大蔥育苗一定要注意播期，如果播種過早，幼苗越冬前生長過大，受低溫影響大，春季會發(fā)生早期抽薹現(xiàn)象。如果過晚，苗子不到三片葉子，則越冬容易被凍亡。所以，秋播育苗適宜的時間為9月中旬至10月上旬為宜，也就是播種冬小麥的時候。
3、大蔥越冬
冬蔥的抗寒力比較強，在-30℃的低溫下，都不會被凍亡，所以可以露地安全越冬。
冬蔥土壤過冬，就是大蔥冬初不收刨，隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，要順蔥溝的兩邊培土，保持蔥白不受凍，不失水，等到供應(yīng)時可隨刨隨上市，方法簡單易行，且貯藏效果比較好。
大蔥幼苗管理非常簡單，只需日常澆水即可，而且天氣一天比一天冷，大蔥當長到七八厘米左右高度時，地上部分逐漸枯萎并開始休眠。整個冬季無需管理。
一直到來年春季，大蔥幼苗就會開始返青啦。因為整個冬季都在悄悄儲存能量，所以返青春蔥就如雨后春筍，就是小了點。所以要及時澆返青水，并且要追肥。待蔥苗長到二三十厘米以上時，我們就可以著手移栽大蔥了。當然啦，你要是等不及，也可以把它拔出來當小蔥吃咯。
4、溝蔥
溝蔥過程很簡單，首先是開溝，開溝深度30厘米，溝與溝之間距離50厘米，然后在溝底施足底肥，翻一次土就可以移栽了，大蔥移栽的株距一定要密，相互間隔3厘米左右即可，這樣單位產(chǎn)量才會高，移栽完畢之后澆一次水。
五、大蔥凍了還能緩過來嗎
大蔥被凍后一般還能緩過來。大蔥被凍后其細胞間隙中的水分會結(jié)成冰，而細胞壁卻不會受到損傷，只要不被觸動，等溫度回升之后，其細胞間隙中的冰晶就會慢慢融化，大蔥也會恢復(fù)生機。但如果在低溫環(huán)境下隨意觸碰大蔥，其細胞間隙中的冰晶就會損傷細胞壁，溫度回升后蔥內(nèi)的細胞液就會滲溢出來，使大蔥因黏濕而腐爛。
一、大蔥凍了還能緩過來嗎
1、大蔥被凍后一般還能緩過來。大蔥的耐寒能力很強，在-10℃的低溫下不致遭凍害，在積雪保護的露地能耐-30℃的低溫，當氣溫降至0℃以下后，其細胞間隙中的水分會結(jié)成冰，但細胞壁卻不會受到損傷，這時只要不去觸動它，待溫度回升之后，大蔥細胞間隙中的冰晶就會慢慢融化，大蔥也會重新恢復(fù)生機。
2、大蔥在受凍之后如果隨意挪動，由于受到人為的機械擠壓，細胞間隙的冰晶會使細胞壁擠傷，待溫度回升后，細胞液就會滲溢出來，使大蔥粘濕而腐爛。
二、大蔥的保存方法
1、窖藏法
將采收后的大蔥就地薄而均勻的鋪在溝間，經(jīng)過風(fēng)吹日曬之后，使莖株上的泥土脫落，待到蔥白表層呈半干狀態(tài)時，扎成重7-10公斤的蔥捆，并直立排列在地勢高燥、有陽光、能遮雨的地方晾曬，每隔半月檢查一次，以防腐爛。冬天氣溫下降至0℃時，移入地窖貯藏。 貯藏過程中如發(fā)現(xiàn)潮濕現(xiàn)象，可及時通風(fēng)調(diào)節(jié)或?qū)⑹[搬到日光下攤曬，然后再入窖繼續(xù)貯藏。
2、溝藏法
大蔥在收獲之后，先曬數(shù)小時，敲落根土，剔除傷株、病株，然后捆蔥。每捆重25-30斤，放在通風(fēng)良好的地方儲存5-7天，使蔥身外表的水分充分陰干。在陰干大蔥外表水分的同時，選擇背風(fēng)向陽的地方開溝，深0.8-1尺，溝距1.5-2尺，灌足底墑水然后把蔥一捆靠一捆的栽入溝內(nèi)，然后捆葉子依次蓋于前捆上部，再用1尺的玉米稈靠蔥捆四周扦一圈，便于通風(fēng)散熱，用土埋嚴蔥白部分。寒流到來之前用草簾或玉米稈稍加覆蓋即可。
3、架藏法
為了保證架藏大蔥的質(zhì)量，在貯藏前，需將大捆的大蔥打開，剔除傷、病及受潮濕的莖株，分扎成重約7-10公斤的小捆，依次堆放在貯藏架上，橫著放或豎著放，中間留一捆蔥的位置作為通風(fēng)空隙，如果是在露天架藏，應(yīng)準備好必要的覆蓋物，貯藏中要注意氣候變化，及時做好防雨、保暖等工作。
4、凍藏法
將大蔥采收后晾干，葉子萎蔫，然后捆蔥成捆，放在敞棚空屋中或屋外背陰、干燥、溫度變化小的地方，用黃墑土埋住蔥白的部分貯存，這種方法既防凍保暖，又通風(fēng)良好，不易腐爛變質(zhì)，但是貯存量少，脫水嚴重，蔥白外層的蔥肉易干枯，皮層加厚損耗量大。