每日小食譜，素炒西葫蘆怎么做呢？
西葫蘆是一種非常好吃的蔬菜，肉質肥厚，皮膚非常薄，可以做普通的炒菜來吃，也可以成為餛飩的餡兒料，成為很多人的喜歡。另外，西葫蘆可以預防糖尿病，也有清熱解毒，增強肝腎的功能，更有減肥瘦身，抗癌，防癌，美容養(yǎng)顏的功能，對于正在減肥的人來說，這是一道再合適不過的減肥菜。
西葫蘆的營養(yǎng)價值：它含有非常豐富的維生素，鈣，鐵，鋅等膳食纖維。蛋白質脂肪是一種脂肪，低熱量，水分多的蔬菜，能夠達到潤肺止咳的效果。
素炒西葫蘆主料：西葫蘆，配料有，大蒜，鹽，味精，
做法：第一步，將西葫蘆對半剖成兩半，然后切成稍微厚的半圓片，不要太薄。第二步，剝大蒜三瓣，拍碎切成蒜末。
第三步，起鍋放油，油五成熱之后放入蒜末爆香，下西葫蘆塊兒，炒三分鐘爆炒，西葫蘆炒的時候容易出水兒，翻炒的時間不要太長。第一次不加鹽。味精翻炒均勻就可以出鍋了。
素炒西葫蘆中的西葫蘆有活血化瘀的效果，木耳有延緩衰老，抗氧化。防癌抗癌的效果青椒有養(yǎng)肝的作用。
食材，西葫蘆，木耳，青椒，胡蘿卜，生姜，蒜。菜籽油，鹽，糖，料酒。
第一步，木耳提前泡發(fā)，洗干凈，撕成小半。第二步，將所有的食材切成片兒。
第三步，在鍋里面放入食用油，油熱了之后放生姜，蒜。
第四步，放胡蘿卜片翻炒一會兒。
第五步，放青椒翻炒一會兒。第六步，最后再放西葫蘆和木耳進行翻炒。
第七步，看到葫蘆西葫蘆變軟了就可以放鹽，還有料酒。
第八步，西葫蘆變軟了，出水了就可以出關了。第九步，綠色的養(yǎng)眼，清清爽爽，素炒西葫蘆，既好看也好吃。
注意：放糖的時候要放少一些，只是提個味而已代替味精。
素炒西葫蘆需要將西葫蘆切成條狀，用水焯過之后，再進行翻炒，調(diào)料可以根據(jù)自己個人口味適當加入。
將西葫蘆洗干凈切成薄片，做火燒油將蔥姜蒜末放入鍋中，放入西葫蘆一起進行爆炒，放入蠔油和雞精，然后就可以出鍋。
先將西葫蘆切成絲。然后起鍋燒油，等油溫高的時候把西葫蘆到下去翻炒一兩分鐘，再加一點醋就可以了。
西葫蘆做法
方法如下：
西葫蘆1個。
生抽1勺。
耗油1勺。
大蒜6瓣。
干辣椒3個。
步驟1
西葫蘆洗凈后，切片備用。
步驟2
大蒜切好，備用；干辣椒備好。
步驟3
鍋中放入適量油，燒至七八成熱后放入大蒜炒香，再放入干辣椒炒香；再放入西葫蘆翻炒。
步驟4
加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒至熟。
步驟5
出鍋前，加入適量食鹽和香油，翻炒均勻，就可以來吃啦！