一、西葫蘆是絲瓜嗎
不是。西葫蘆（學(xué)名：Cucurbita pepo L.）是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質(zhì)硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。
不是的。
西葫蘆是西葫蘆，貌似甜瓜狀。
絲瓜是絲瓜，呈長條狀。
是兩種蔬菜，口感和功效都不一樣。
西葫蘆不是絲瓜，也是一種做菜的瓜，叫西葫蘆，很常見的，有的地方叫茄瓜，有的地方叫西葫蘆，西紅柿炒西葫蘆，很好吃的一道菜。
西葫蘆不是絲瓜，也是一種做菜的瓜，叫西葫蘆，是南瓜的一種，很常見的，有的地方叫茄瓜，有的地方叫西葫蘆。
不是同一個植物！
西葫蘆像脆瓜，絲瓜一炒就軟的！
二、西葫蘆是水果還是蔬菜 西葫蘆是蔬菜嗎
1、西葫蘆是蔬菜。
2、西葫蘆葫蘆科南瓜屬植物。西葫蘆又叫白瓜、番瓜、美洲南瓜，通常市場上或者超市常叫做云南小瓜，是屬于蔬菜類中的瓜類。原產(chǎn)北美洲南部，中國于19世紀(jì)中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。
三、馬鈴薯，番茄，茄子，辣椒"四種農(nóng)作物中，選出哪一種不屬于茄果類蔬菜
1.茄果類蔬菜――可知根據(jù)農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類2.馬鈴薯――屬于農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類中的薯芋類3.綜上，馬鈴薯不屬于茄果類（補(bǔ)充：根據(jù)植物學(xué)分類――茄科：番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯、枸杞）
馬鈴薯，是長土里的
選 馬鈴薯。
全部都屬于
茄果類蔬菜
這幾樣都屬于十字花科的植物, 馬鈴薯屬于薯類中的一類 ,其他的三樣加上我們平時見到的黃瓜 、西葫蘆等都屬于茄果類的蔬菜。
所以答案是：馬鈴薯
四、茄子的令一種叫法叫什么？
茄子的另一種叫法叫落蘇。
營養(yǎng)價值
1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。
5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
茄子
第一節(jié)概述
英名：Eggplant.
學(xué)名：Solanum melongena L.茄子，又名茄瓜、紫瓜等，
產(chǎn)期：5-12月盛產(chǎn)。
茄科茄屬，多年生小灌木狀草本植物，起源于亞洲東南熱帶地區(qū)，古印度為最早馴化地，至今印度仍有茄子的野生種和近緣種，中國栽培茄子的歷史悠久，是第二起源地，最早記載見成書于東漢、三國時的《水經(jīng)》上?？梢钥隙ㄎ鳚h時人民的長期栽培和選育，培育出了許多適應(yīng)于我國自然條件、產(chǎn)量較高而品質(zhì)優(yōu)良的地方品種。茄子在我國各地均有栽培，尤以東北地區(qū)、黃河、長江中下游地區(qū)及以南方各地更為普遍。近年來，隨著“南菜北運(yùn)”產(chǎn)業(yè)的興起，由于茄子高產(chǎn)，且耐貯藏運(yùn)輸，使得茄子成為了“南菜北運(yùn)”地區(qū)的一種主要蔬菜。僅以海南島為例，茄子每年的栽培面積達(dá)20萬畝左右，且主要作為冬春季節(jié)的蔬菜來栽培，為豐富全國菜籃子和緩解各地的蔬菜淡季供應(yīng)起到了積極作用。 果肩部的萼片緊接白色果肉，且果實(shí)底部未膨大前，為采果適期。茄子以嫩果供食用。其食用方法很多，既可炒食、紅燒、清蒸、涼拌，又可加工成醬茄子、腌茄子或干制成茄干等。因此，茄子是一種可以鮮干結(jié)合、周年供應(yīng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的蔬菜，深受廣大人民群眾的喜愛。 茄子具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。其鮮果中含有較多的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等；還含有豐富的維生素P（藥名叫“蘆丁”），每100克紫茄鮮果中含量可達(dá)700毫克，在果蔬中含量最高。維生素P可以增加毛細(xì)管的彈性和細(xì)胞間的粘合力，對防止微血管破裂及對高血壓、咯血、皮膚紫斑癥患者均有相當(dāng)補(bǔ)益。茄子還能降低血液中膽固醇的含量，對防止黃疸病、肝腫大、動脈硬化等有一定作用。茄子是一種高產(chǎn)作物，一般畝產(chǎn)能達(dá)4000-5000公斤。且栽培管理容易，病蟲害較輕。因此，栽培茄子能取得較顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
第二節(jié)茄子的特征特性
一、植物學(xué)特征
1、根茄子的根系發(fā)達(dá)，主要由主根和側(cè)根構(gòu)成。主根粗壯，能深入土層達(dá)1.3-1.7米。從主根上分生二級側(cè)根、三級側(cè)根，側(cè)根橫向伸展可達(dá)1.0-1.3米，主要根群分布在地表下0.3米以內(nèi)的土層中草藥。所以，栽培時應(yīng)注意深耕。茄子根系木質(zhì)化較早，再生能力較差，不易產(chǎn)生不定根，故不宜多次移植。在幼苗移栽時應(yīng)盡量減少傷根，并在栽培技術(shù)措施上為根系發(fā)育創(chuàng)造適宜的條件，以促進(jìn)根系生長健壯。茄子似乎較耐干旱，這主要是由于根系入土深，能充分利用地下水的緣故；如果下層土壤很干燥，茄子的抗旱性就非常弱。 根據(jù)不同品種及枝條直立性強(qiáng)，生長旺盛的品種，根系的生長也旺盛，下扎得深，耐旱性就強(qiáng)。茄子的根在排水不良的土壤中容易腐爛，因此在栽培上應(yīng)選擇土層深厚，排水良好的地塊種植。
2、莖按茄子的分枝性及開展度，其植株形態(tài)可分為直立性與橫蔓性兩大類。直立性的茄子莖枝粗壯，分枝角度較小，向上伸展，株高可達(dá)1米以上，品種多為晚熟大圓茄，以北方較多。橫蔓性的茄子莖枝相對細(xì)弱，分枝較多，橫展生長，株高1米以內(nèi)，開展度一般0.7-1.0米，大多數(shù)早、中熟品種屬此類型。 茄子成株的莖枝外皮較厚，其上還有暗灰色的斑點(diǎn)與茸毛。莖的顏色與果實(shí)的顏色有相關(guān)性；一般果實(shí)為紫色的品種，其嫩莖及葉柄都為紫色，而白茄或青茄的枝條及葉柄多為綠色。 茄子的分枝很有規(guī)則，一般是往上一而二、二而四、四而八地延續(xù)分枝，這種分枝方式叫叫做“雙杈假軸分枝”。
3、葉茄子為互生單葉，具長葉柄，葉片肥大。葉形呈長橢圓形、倒卵圓形或圓形，葉緣呈大波狀，葉長15-40厘米，深綠色或紫綠色。葉面較粗糙，有茸毛，葉脈及葉柄有刺毛，其顏色與莖色相同。
4、花茄子的花為雌雄同株的兩性花，呈紫色或淡紫色，也有白色的，一般為單生，個別有2-4朵簇生。茄子花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四大部分組成?；ㄝ嘤?-8個萼片組成，其顏色與莖色相同。萼片內(nèi)著生蘭紫色或淡紫色的花瓣，花瓣基部合生連成筒狀，稱為花冠。雄蕊著生在花冠的基部內(nèi)，由5-8個筒狀花藥排列成一圈組成，花藥內(nèi)有左右兩個花粉囊，是生長和貯藏花粉的器官。雄蕊由花絲和花藥組成，花藥著生在花絲上。在花朵中心被雄蕊包圍的柱狀物是雌蕊，其基部膨大部分為子房，子房上面是花柱，其頂端是柱頭，柱頭是接受花粉的器官。 根據(jù)花柱的長短，茄子的花可分為長花柱花、中花柱花和短花柱花三種類型。前二種能正常授粉受精，稱為健全花；而后一種因不能正常授粉受精，為不健全花。
5、果實(shí)茄子的果實(shí)為漿果。果肉主要由果皮、胎座和心髓等構(gòu)成；其胎座特別發(fā)達(dá)，是幼嫩的海綿組織，用來貯藏養(yǎng)分和水分，這是食用的主要部分。茄子果實(shí)的形狀有圓球形，扁圓形，倒卵圓形和長條形等。果皮的顏色有紅紫色、紫色、深紫色、白色、綠色、青色等。茄子果肉幼嫩時帶有澀味，是因?yàn)楹幸环N植物堿所致，經(jīng)煮熟后可以消除。所以，茄子一般不適于生食。
6、種子茄子的種子由種皮、胚乳、胚芽、胚根、子葉等部分構(gòu)成。茄子的種子較小，扁圓形或圓形，表面光滑，黃色而有光澤。種子千粒重為4-5克。 茄子種子的生命力很強(qiáng)，在通常的室溫下，只要種子干燥，可以保持5年的發(fā)芽能力，但生產(chǎn)上的使用年限為2年。茄子采種后大多數(shù)具有一定休眠期，如果要打破休眠，可用200-500ppm濃度的赤霉素溶液浸種處理。
二、茄子的開花與結(jié)果習(xí)性
1、花芽分化茄子一般在幼苗生長出3-4片真葉時就開始花芽分化。首先是生長點(diǎn)隆起，頂端趨向平均，然后由這個圓錐突起形成花芽。這樣的形態(tài)變化被認(rèn)為是花芽分化最初的標(biāo)志。影響花芽分化的因素，包括溫度、光照及肥料。具有一定的晝夜溫差，較強(qiáng)的光照，養(yǎng)分充足，能促使秧苗生長旺盛，子葉開展大從而能促進(jìn)花芽分化。
2、開花結(jié)果習(xí)性茄子的開花結(jié)果是相當(dāng)規(guī)則的。一般的早熟品種在主莖生長6-8片葉后，中晚熟品種在主莖9-10片葉后，即著生第一朵雌花，所結(jié)果實(shí)叫“門茄”。在第一朵花直下方的主莖的葉腋所生出的側(cè)枝特別強(qiáng)健，和主莖差不多，因而分叉形成丫字形。主莖與側(cè)枝在第一朵花上方各著生2-3片葉以后，又分叉開花各結(jié)一個果實(shí)，叫做“對茄”。再以同樣的方式開花結(jié)果，稱“四母茄”（或四門斗）。以后雙分出八個枝條，所結(jié)果實(shí)稱“八面風(fēng)”。再往上面的幾層分叉與開花結(jié)果就不一定規(guī)則了，通稱為“滿天星”。從茄子的開花結(jié)果習(xí)性看，其增產(chǎn)潛力很大，生產(chǎn)上要盡量創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，滿足其生長發(fā)育的需要，達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。
三、對環(huán)境條件的要求
1、溫度茄子是一種喜溫性蔬菜。其生長發(fā)育的適溫為25-30℃。如果在17℃以下，則生育緩慢，花芽分化延遲，花粉管的伸長也大受影響，因而會引起落花。10℃以下會引起新陳代謝失調(diào)；5℃以下則開始遭受凍害。當(dāng)溫度高于35℃時，花器發(fā)育不良，尤其在夜間高溫的條件下，呼吸旺盛，碳水化合物消耗大，果實(shí)生長緩慢，品質(zhì)變差。
2、光照茄子對光周期的反應(yīng)不太敏感，但光照的強(qiáng)弱影響光合作用的效率。茄子的光補(bǔ)償點(diǎn)為2000勒克斯，光飽和點(diǎn)為40000勒克斯。在此范圍內(nèi)，光照弱，光合產(chǎn)物少，生長細(xì)弱，且受精率低；而光照強(qiáng)，光照時間又長時，則光合產(chǎn)物的積累也多，花芽分化提早，落花率降低，有利于提高早期產(chǎn)量。
3、濕度茄子葉片大，蒸發(fā)量也大。因此，對土壤水分的要求較為嚴(yán)格。一般而言，干燥的環(huán)境不利于茄子生育。如土壤水分缺乏，則果實(shí)發(fā)育不良，主要表現(xiàn)在果皮硬化、著色較差，還常出現(xiàn)小果與僵果。當(dāng)然，土壤也不能過濕，因濕度過大又容易導(dǎo)致病害發(fā)生。最適宜的相對濕度是80%左右。
4、土壤茄子根系分布深而廣，適于在保水性好的肥沃壤土中栽培，而又以砂壤土優(yōu)于粘壤土。地下水位高的粘土易傷根，保水欠佳的砂土生育不良。適宜的土壤酸堿度為pH6-7。
茄子是一種耐肥的蔬菜，在肥沃的土壤里，第一花分化期比在瘠薄的土壤里大為提早，開花期及始收期也提前。茄子對養(yǎng)分的吸收以鉀最多，氮次之，磷最少。但由于采收的是嫩果，因此氮的供應(yīng)對于產(chǎn)量的影響仍很密切。此外，茄子對鈣和鎂的需求也是必須。 一般來說，各養(yǎng)分的實(shí)際施用量應(yīng)在以上吸收量的基礎(chǔ)上再乘以如下倍數(shù)：氮1.5、磷3.0、鉀0.8、鈣1.5鎂2。茄子各生育期對養(yǎng)分的需求是越到生育盛期需求量越大，尤以鉀和氮的需求表現(xiàn)突出。因此，在施肥時，一般幾乎把全部磷肥用作基肥；而氮和鉀只把其中的1/3-1/2作基肥施，其余的作為追肥在必要時施入。
第三節(jié)優(yōu)良品種介紹
茄子品種在我國北方以圓茄子為多，而在我國南方則以長茄更為普遍。在海南等主要北運(yùn)瓜菜栽培地區(qū)，茄子品種的選擇要求耐濕熱、抗病蟲、果長形、亮紫色，且耐貯藏運(yùn)輸?shù)葪l件。據(jù)此，目前主要應(yīng)推廣以下品種：
一、臺灣紅茄（屏東長茄與長橋茄子） 是從臺灣高雄引進(jìn)的優(yōu)良茄子品種。植株生育強(qiáng)健。一般株高80-100厘米，株型較直立，株幅80厘米左右，著果率高。果實(shí)長條形，端直；果長24-26厘米，果徑3.5-4.5厘米，單果重200-250克，皮色紫紅，有光澤，皮薄、肉質(zhì)柔嫩細(xì)軟，品質(zhì)極佳。均為中早熟，耐濕耐熱，適應(yīng)性甚強(qiáng)，一般畝產(chǎn)4000-5000公斤。
二、馬來西亞紫長茄（瓊1號紫長茄） 是海南省農(nóng)科院瓜菜所從馬來西亞引進(jìn)的F1代紫長茄中，經(jīng)多代定向選育而成的優(yōu)良茄子品種。株高100-110厘米，株幅90-100厘米，生長勢強(qiáng)。果實(shí)粗長條形，一般果長25-30厘米，果徑5-6厘米，單果重300克。果皮紫色發(fā)亮，果肉細(xì)質(zhì)柔軟，品質(zhì)好。該品種極耐濕熱，抗病性較弱，畝產(chǎn)量可超過5000公斤。
三、三亞紫長茄 是海南三亞的優(yōu)良地方品種。植株生長勢強(qiáng)，一般株高100厘米左右，株幅80-100厘米，果實(shí)長條形，勻直；果長23-28厘米，果粗4-5厘米，單果重250克左右。果皮紫紅色，有光澤，商品性極好。肉質(zhì)細(xì)軟，品質(zhì)上乘。該品種極耐濕，抗寒性一般，一般畝產(chǎn)4500公斤左右。
四、蘇崎茄子 是江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所育成的一代雜種。株高1米左右，開展度80厘米，生長勢強(qiáng)。莖桿紫色帶綠。果實(shí)長棒形，長25-30厘米，粗4厘米，外皮深紫色，有光澤，單果重180-230克。皮薄、籽少，肉質(zhì)松軟，味稍甜，較耐老。品質(zhì)好。中早熟、耐濕熱，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)4000-5000公斤。
五、早熟墨茄 是四川省農(nóng)科院園藝種苗研究中心從成都地方品種墨茄中選育出的新品種。株高1-1.2米，開展度65厘米，莖桿紫黑色，有灰色茸毛；葉卵圓形，綠色。第一果著生于主莖8-10節(jié)。果實(shí)長圓柱形，長35-40厘米，粗6-7厘米。外皮黑紫色，果臍小，果肉細(xì)嫩，皮薄籽少品質(zhì)好。早中熟，抗病性、抗逆性均較強(qiáng)。一般單果重300-400克，畝產(chǎn)3000-4000公斤。
六、杭州紅茄 是杭州一帶的地方優(yōu)良品種。經(jīng)杭州市蔬菜研究所選育，已育成杭茄1號至4號。一般株高60-70厘米，開展度70-80厘米，莖桿褐色。葉卵圓形，葉綠色帶紫暈，葉柄及葉脈紫色。第一果著生主莖6-8節(jié)。果實(shí)圓柱形，稍帶彎曲，長25-35厘米，粗3.5厘米，單果重75克。果皮紫紅色，果臍小，肉質(zhì)較松嫩、品質(zhì)佳。早中熟，一般畝產(chǎn)3000-4000公斤。
七、中茄1號 是湖南省農(nóng)科院蔬菜研究所育成的一代雜種。株高75厘米，開展度89厘米，生長勢強(qiáng)。果實(shí)細(xì)長條形，果長27.7厘米，粗3.3厘米，單果重150-190克，皮色紫紅，有光澤；肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)好。該品種中熟，抗逆性及抗病性均強(qiáng)，一般畝產(chǎn)3000公斤以上。
八、早茄2號 是湖南省農(nóng)科院蔬菜研究所育成的一代雜種，株高69厘米，開展度29厘米。果實(shí)粗長條形，果長25.8厘米，粗4.4厘米，單果重140-180克。外皮紫紅色，有光澤，果肉細(xì)嫩，品質(zhì)好。該品種早熟，抗枯萎病能力較強(qiáng)。一般畝產(chǎn)2500-3000公斤。
常見病蟲害： 螟蟲 螨蟲 蠅蟲 蚜蟲 薊馬 疫病 蛾蟲
茄子又名落蘇,酷蘇,茄瓜,西葫蘆，矮瓜，這些都是他的別名
茄子又名落蘇
落蘇，亦作酪酥，因茄子的味道似酥酪而得名。
土豆,我起的