返回首頁

絲瓜和西葫蘆的區(qū)別

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-01-24 15:47???點擊:205??編輯:admin???手機版

相信對于很多人來說,平常都會吃到絲瓜,而相對來說絲瓜也是非常美味的,通過不同的烹飪方法,也是能夠制作出一定的佳肴,當然,可能很多人都沒有聽說過西葫蘆,其實西葫蘆也是比較美味的一種食物,它和絲瓜有一定的相似性,西葫蘆和絲瓜有什么樣的區(qū)別呢?

絲瓜和西葫蘆的外觀區(qū)別

首先,在外觀上面,絲瓜和西葫蘆相對來說還是比較相似的,因為它們都是比較細長型的,同時都是偏淡綠色的顏色,但是他們比較明顯的區(qū)別是果皮的形狀,絲瓜相對來說略偏光滑,而西葫蘆的話,棱角比較分明,看上去也是凹凸有致的,所以也是很好的進行區(qū)分,同時,西葫蘆看起來會更加的水分飽滿一些,當然,根據(jù)不同地方就有不同的稱呼,所以相對來說,大家在平常購買的時候也是很容易進行辨別的。

絲瓜和西葫蘆的營養(yǎng)價值區(qū)別

絲瓜和西葫蘆的營養(yǎng)價值都非常的高,都能夠很好地幫助我們的身體進行營養(yǎng)的滋補,當然,相信很多人也聽說過絲瓜吃多了容易導致脫發(fā),這確實是有一定的道理,而角西葫蘆則沒有這樣子的說法,雖然它也和絲瓜有很好的相似性,但是西葫蘆相對來說能夠更好的幫助我們的身體進行脾胃的調(diào)理,能夠改善我們的消化系統(tǒng),對于我們身體來說是有非常好的幫助,所以大家平常也可以進行多吃。

絲瓜和西葫蘆的吃法區(qū)別

絲瓜和西葫蘆在吃法上面的區(qū)別并不是特別的明顯,通過家常的烹飪方法都可以制作出非常美味的菜肴,同時也可以用于煮湯等,都是比較鮮嫩的,同時,在夏天的時候,也是能夠幫助我們進行清熱解毒,當然,大家在制作的過程中一定要注意好不要放太長的時間,因為絲瓜很容易被氧化,那樣子的話,不僅會影響到口感,而且在顏色上面也是會造成一定的影響。

總之,絲瓜和西葫蘆的區(qū)別還是比較明顯的,大家在平常購買的時候也要進行相應(yīng)的區(qū)分,這樣子才能更好的購買到自己想要的食材,同時也能夠更好的幫助我們的身體進行營養(yǎng)的滋補,大家在平常的生活中都可以進行一定的選擇。

絲瓜和西葫蘆的外觀區(qū)別

首先,在外觀上面,絲瓜和西葫蘆相對來說還是比較相似的,因為它們都是比較細長型的,同時都是偏淡綠色的顏色,但是他們比較明顯的區(qū)別是果皮的形狀,絲瓜相對來說略偏光滑,而西葫蘆的話,棱角比較分明,看上去也是凹凸有致的,所以也是很好的進行區(qū)分,同時,西葫蘆看起來會更加的水分飽滿一些,當然,根據(jù)不同地方就有不同的稱呼,所以相對來說,大家在平常購買的時候也是很容易進行辨別的。

絲瓜和西葫蘆的營養(yǎng)價值區(qū)別

絲瓜和西葫蘆的營養(yǎng)價值都非常的高,都能夠很好地幫助我們的身體進行營養(yǎng)的滋補,當然,相信很多人也聽說過絲瓜吃多了容易導致脫發(fā),這確實是有一定的道理,而角西葫蘆則沒有這樣子的說法,雖然它也和絲瓜有很好的相似性,但是西葫蘆相對來說能夠更好的幫助我們的身體進行脾胃的調(diào)理,能夠改善我們的消化系統(tǒng),對于我們身體來說是有非常好的幫助,所以大家平常也可以進行多吃。

絲瓜和西葫蘆的吃法區(qū)別

絲瓜和西葫蘆在吃法上面的區(qū)別并不是特別的明顯,通過家常的烹飪方法都可以制作出非常美味的菜肴,同時也可以用于煮湯等,都是比較鮮嫩的,同時,在夏天的時候,也是能夠幫助我們進行清熱解毒,當然,大家在制作的過程中一定要注意好不要放太長的時間,因為絲瓜很容易被氧化,那樣子的話,不僅會影響到口感,而且在顏色上面也是會造成一定的影響。

總之,絲瓜和西葫蘆的區(qū)別還是比較明顯的,大家在平常購買的時候也要進行相應(yīng)的區(qū)分,這樣子才能更好的購買到自己想要的食材,同時也能夠更好的幫助我們的身體進行營養(yǎng)的滋補,大家在平常的生活中都可以進行一定的選擇。

絲瓜和西葫蘆的外觀區(qū)別

首先,在外觀上面,絲瓜和西葫蘆相對來說還是比較相似的,因為它們都是比較細長型的,同時都是偏淡綠色的顏色,但是他們比較明顯的區(qū)別是果皮的形狀,絲瓜相對來說略偏光滑,而西葫蘆的話,棱角比較分明,看上去也是凹凸有致的,所以也是很好的進行區(qū)分,同時,西葫蘆看起來會更加的水分飽滿一些,當然,根據(jù)不同地方就有不同的稱呼,所以相對來說,大家在平常購買的時候也是很容易進行辨別的。

絲瓜和西葫蘆的營養(yǎng)價值區(qū)別

絲瓜和西葫蘆的營養(yǎng)價值都非常的高,都能夠很好地幫助我們的身體進行營養(yǎng)的滋補,當然,相信很多人也聽說過絲瓜吃多了容易導致脫發(fā),這確實是有一定的道理,而角西葫蘆則沒有這樣子的說法,雖然它也和絲瓜有很好的相似性,但是西葫蘆相對來說能夠更好的幫助我們的身體進行脾胃的調(diào)理,能夠改善我們的消化系統(tǒng),對于我們身體來說是有非常好的幫助,所以大家平常也可以進行多吃。

”爭議最大“的絲瓜和線瓜,到底有什么區(qū)別,分清后別再搞混淆了。同屬絲瓜,原來”有棱“和”無棱“差別這么大,搞懂后別再買錯了

夏季,應(yīng)季蔬菜品種比其他幾個季節(jié)多了好幾倍,春天種下去的瓜果,全部都開始掛果了,這個時候市場上的瓜類蔬菜有仔南瓜,冬瓜,伏瓜,黃瓜,青瓜,西葫蘆,還有絲瓜和線瓜,排最后面的這兩種瓜是最具爭議性的了。

有的地方把它們統(tǒng)稱為絲瓜,也有的地方的則會分開叫,這兩種瓜的營養(yǎng)價值都差不多,含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。都是夏季產(chǎn)量十分豐富的蔬菜,而且外皮呈現(xiàn)深綠色,開黃色花朵,藤蔓都有細長的卷須莖蔓可以攀爬,生長速度相當驚人。根據(jù)《本草綱目》中記載,我國自唐代就有絲瓜之名,目前栽培甚為普遍,是夏季的主要蔬菜之一。

悅悅是湖南人,老家種八棱瓜比較多,所以市場上賣的“絲瓜”大多都是有棱的八棱瓜,而老公是個北方人,他認知中的絲瓜只是圓潤沒有棱角的線瓜,遇上悅悅讓他出門買絲瓜的時候,他便會找遍整個市場也找不到一根絲瓜,空著兩手回來之后,還會憤憤不平的說南方連絲瓜都沒有的賣。哈哈,后來悅悅跟他一起逛市場的時候,發(fā)現(xiàn)市場上的絲瓜多的是,他卻不認識,大有騎驢找驢之意,搞懂之后恍然大悟的說原來還有這種絲瓜。

這兩種瓜其實都屬于絲瓜,只是一個長得“有棱”,一個長得“無棱”,那它們之間到底有什么區(qū)別呢?有很多朋友經(jīng)常搞混淆,如果分不清這二者,去買菜的時候,只叫絲瓜,菜農(nóng)則會細心的幫助您糾正這個錯誤,并順便給您科普一下。今天悅悅就給大家列舉出來了這二種瓜之間的5個區(qū)別,搞懂之后別再買錯了哦。

1.名字上的區(qū)別:

有棱的被叫為:絲瓜,八棱瓜,布瓜,天羅

無棱的被叫為:線瓜,水瓜,

另外還有二者區(qū)別不明顯的叫法是:蜜瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜,您哪里是怎么稱呼這兩種瓜的呢?歡迎大家來評論區(qū)留言分享。

2.形狀上的區(qū)別:

有棱的絲瓜:通常長得比較長,容易折斷,表皮粗糙,棱瓜皮呈綠色,表面無絨毛,質(zhì)地比較硬,有明顯的瓜棱,一般是10條左右,里面是白色的瓜肉。

無棱的線瓜:表面圓潤柔軟,個頭也短小一些,手感柔軟有韌性,不容易折斷。

3.味道上的區(qū)別:

絲瓜:絲瓜里面雖然纖維多,但是它的口感甜潤而柔軟,細膩順滑,煮熟之后會變得非常的軟塌。

線瓜:味道甜潤脆爽,清淡純和,聞起來有一股淡淡的香味,煮熟之后依舊會顯得有型。

4.做法上的區(qū)別:

絲瓜:棱瓜最常見的做法是跟雞蛋或是瘦肉做成湯菜,在湖南這邊,幾乎家家戶戶在夏天都有喝絲瓜蛋湯的習慣,八棱瓜長老之后把表皮搓掉里面的瓜籽取出來之后,剩下的瓜瓤可是刷鍋洗碗的好工具,相當?shù)娜ビ汀?/p>

線瓜:則比較適合跟海鮮,魚肉,貝類一起烹飪。

5.其他:

八棱瓜,營養(yǎng)豐富,在夏季經(jīng)常食用可以起到清熱消暑的作用,平時用的護膚品中所含的“天羅水”是從絲瓜蔓中提取出來的,具有保護皮膚的作用。因為表皮長有比較硬的棱角,在削皮的時候,需要花費一些力氣才能把它削干凈。如果遇上絲瓜放久了一些,表皮變蔫吧了,皮就更不好削了。

線瓜:長得圓滑沒棱邊,所以在削皮的時候比較容易上手,而且聞起來有一股香味。

悅悅制作小心得:(注意事項)

1.無論挑選普通絲瓜還是有棱絲瓜,都應(yīng)該選擇頭尾粗細均勻的。挑選有棱絲瓜時候,要注意其褶皺間隔是否均勻,越均勻越甜,

2.我們在挑選的時候,可把絲瓜拿在手里掂量掂量,感覺整條瓜要有彈性,手指稍微用力一捏,如果感覺到硬硬的,最好不要買,硬的絲瓜可能就是苦的。

3.烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.在烹飪線瓜不想讓它的顏色變黑,我們可以用油炸,也可以用鹽來腌制,還可以用水焯一焯,這就根據(jù)自己做菜的喜好而定了。

結(jié)語:”爭議最大“的絲瓜和線瓜,原來不僅僅是有棱和無棱那么簡單,它們之間的區(qū)別竟然這么多,你都學會了嗎?搞懂后別再買錯了!

感謝收看@悅悅家的美食匯,健康搭配,用心烹飪家常美味!愛美食的人是內(nèi)心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅是一名美食原創(chuàng)作者,堅持每天分享不一樣的美食做法及小技巧,如果您每日為吃什么而糾結(jié),來悅悅家看一看吧!一定能讓您吃得舒心又健康!歡迎關(guān)注,點贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā),您的支持是對悅悅最大的鼓勵!

愿上帝賜福給你!

6168閱讀

搜索

炒絲瓜的家常做法

家常素菜100道素菜

絲瓜的家常做法炒絲瓜

線瓜的家常做法

廣東絲瓜的做法大全

絲瓜的做法和焯水

一、水瓜、絲瓜、蒲瓜、西葫蘆該如何區(qū)分?

1.水瓜,兩廣地區(qū)特有的叫法。

從小到大,炎熱的夏天,我在家里房前屋后見到最多的就是水瓜了。

隨便撒下種子,它就可以野蠻式的生長,蔓延到各種墻籬上,那股子頑強勁,讓小時候的我無比欽佩。

這種水瓜表皮光滑,可以長得非常地大個。但在農(nóng)村,人們卻不怎么吃它。因為它的口感,農(nóng)村人覺得太綿軟了,沒什么嚼勁。

既然很少吃,為什么又總喜歡種在房前屋后呢?

原因就是,它長到足夠老的時候,就可以摘下來,曬干剝皮,取出瓜子,剩下的瓜絡(luò)就保存下來,用來刷鍋洗碗,比其他東西都好用。

現(xiàn)如今,我小時候家里種過的那種大水瓜和現(xiàn)在市場出現(xiàn)的水瓜品種已經(jīng)不一樣了。

它的個頭沒那么大,有長條的,也有短的,口感也更加脆嫩,很多人喜歡吃。

下圖就是現(xiàn)在市場上常見的水瓜,即便品種和以前農(nóng)村種的不太一樣,但是南方人對它的叫法依然沒變。

沒有棱角的絲瓜(南方人依然叫水瓜)

這種長條、表皮沒有棱角的瓜,北方人不叫水瓜,而是叫絲瓜,這和南方的叫法有很大差別。

那南方人的絲瓜叫法又是指哪一種呢?

2.南方人眼里的絲瓜。

在南方各種菜市場、超市都有一種帶著棱角的瓜,當?shù)厝朔Q為絲瓜。

從圖片上看,這種瓜表皮是帶著棱角的,它可以長得特別長條。

這種棱角絲瓜,口感鮮甜、脆嫩,是南方人夏天特別喜歡拿來煮湯的食材。

南方人只稱這種有棱角的為絲瓜

就在南方人詢問如何做這種棱角絲瓜才更好吃的時候,北方人其實也蒙圈了。

沒見過、沒吃過,怎么回答它的做法?

北方人很少看到這種棱角絲瓜,常見的都是前面第一種長條、沒有棱角的絲瓜(南方人叫水瓜)。

所以就出現(xiàn)了,南方人和北方人,說的不是同一個物種的尷尬局面。

3.蒲瓜,北方人叫西葫蘆?

在南方還有一種瓜,人們稱它蒲瓜或者瓠瓜。

蒲瓜長的還小的時候,表皮有一層較多白色的細毛,等到可以采摘的時候,表皮的細毛就很少了。

帶細毛的蒲瓜(瓠瓜)

它屬于葫蘆科植物,品種不同的時候,形狀也不同,有的直接就是圓柱形的,但有的就是一個葫蘆的形狀。

這種瓜表皮帶的細毛,一碰就掉了,所以市場上銷售的瓠瓜,人們接觸多了,表皮就變得很光滑了。

雖然蒲瓜的皮不厚,但是南方人在食用它的時候,是要削皮了才煮的。

光滑的蒲瓜(瓠瓜)

北方人聽到這樣的描述,覺得是西葫蘆,但其實是兩個不同的物種。

雖然蒲瓜和西葫蘆都是葫蘆科,但是長得就不一樣了。

西葫蘆,常見的有三個顏色:深綠色、黃色、淡綠色。圖片看到它的表皮也是平滑的,但是它表皮是沒有細毛的,形狀則比蒲瓜小一丟丟。

不同顏色的西葫蘆

看到這里,有沒有分清楚,這幾種瓜南北的叫法呢?

下面我們接著看看這些瓜的吃法有什么不同。

二、叫法不同的瓜,吃法一樣么?

對于沒有棱角和有棱角的絲瓜,其實削了皮之后,里面的組織相差不大,都是白色海綿體一樣。

對于南方人來說,這兩種瓜的吃法相差不大。

炒、蒸、燉、煮的烹飪方式,都適用兩種瓜。

搭配來看,可以和雞蛋、豬肉、西紅柿分別組合來炒。

絲瓜炒雞蛋、絲瓜炒肉、絲瓜炒西紅柿這些都非常普遍的做法,南方人就很喜歡。

但是有一道絲瓜的做法卻很經(jīng)典,那就是清蒸蒜蓉絲瓜。

清蒸蒜蓉絲瓜的做法算是最簡單的了,不管是有棱角還是沒有棱角的絲瓜都可做。

將絲瓜削皮后,切成2-3厘米一段,裝入盤中,放上蒜蓉,上鍋蒸8分鐘就可以了。這是原汁原味的絲瓜吃法,做法簡單又清爽鮮香。

接著說一說蒲瓜和西葫蘆的吃法。

這兩種瓜,吃法上最大的區(qū)別就是:蒲瓜要削皮,西葫蘆不需要削皮。

從搭配和烹飪方式上面,就沒有太大的差別了。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
熱門圖文