一、得了糖尿病有什么食物吃好點(diǎn)
多吃些豆之類的食品，苦瓜也可以吃．
二、糖尿病食譜
糖尿病人適合少食多餐。
早晨起來先喝一杯清水，目標(biāo)是稀釋血液。然后吃早餐，最好不要吃粥、面湯之類容易使血糖升高的流食，要先吃點(diǎn)干的再喝些豆?jié){，吃些涼拌菜。早參與午餐間可以吃半個(gè)蘋果或其他適合糖尿病人食用的水果，午餐不要吃得太油膩，最好吃得清淡些，更不要吃得太飽，避免血糖升高太快。午餐與晚餐間還可以吃些西紅柿、黃瓜之類的蔬菜或水果。晚餐千萬別吃得太多太膩，宜清淡。
每天吃的東西什么都可以，但應(yīng)以粗糧為主，米飯、面條、饅頭都行。如果您很胖就更得少吃了，每天的主食攝入量不能超過5兩。熱量不宜太高。
記住了：糖尿病人要想控制好血糖，需要五套馬車：食療、運(yùn)動(dòng)療法、藥物療法、血糖監(jiān)測、糖尿病知識學(xué)習(xí)。
三、糖尿病一周食譜
早餐：三套任選：
（1）牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜（菠菜50克，豆腐絲25克），煮雞蛋一個(gè)50克。
（2）牛奶250克，發(fā)糕25克，拌芹菜100克，煮雞蛋1個(gè)（雞蛋50克）。
（3）豆?jié){（鮮豆?jié){250克），饅頭（面粉25克），咸鴨蛋（鴨蛋50克，有咸味即可，不可太咸）。
午餐：三套任選：
（1）米飯100克，肉片炒西葫蘆（瘦精肉50克，西葫蘆100克），素炒油菜香菇（油菜150克，香菇15克），蝦皮紫菜湯（蝦皮5克、紫菜2克）。
（2）米飯100克，紅燒雞塊（雞肉100克），素炒小白菜（200克）。菠菜湯（菠菜50克，紫菜2克）。
（3）發(fā)面餅（面粉100克），氽丸子菠菜150克（瘦精肉100克、菠菜150克），拌豆芽（綠豆芽100克），西紅柿雞蛋湯（西紅柿50克、雞蛋50克）。
晚餐：三套任選：
（1）饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉75克），肉沫雪里蕻豆腐（瘦豬肉25克，雪里蕻50克，豆腐100克），素炒冬瓜（冬瓜150克）。
（2）米飯（大米75克），肉炒青筍絲（瘦豬肉50克），拌黃瓜豆腐絲（黃瓜100克，豆腐50克）。
（3）米飯（大米75克），肉炒芹菜（瘦豬肉50克，芹菜150克），拌海帶絲100克，絲瓜湯（絲瓜75克，紫菜2克）。
午餐與晚餐間可以加餐水果，種類有橙子、西瓜、草莓、蘋果梨、重100克，任選一種。但血糖控制不好的患者暫時(shí)不要吃果，可用西紅柿、黃瓜代替。
四、給幫忙想個(gè)菜譜。一套，類似于便當(dāng)?shù)?。主食是米飯，然后兩個(gè)菜左右。最好是家常菜。
碎肉炒空心菜桿＋炒小南瓜＋涼拌西紅柿
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? 其實(shí)空心菜的桿桿切碎了用豆豉來炒，是很下飯的一道菜
? 不過我沒買豆豉，就用的家里的豆瓣，味道也很不錯(cuò)，加了些碎肉一起炒。
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? 小南瓜也是很簡單的做法，切絲，然后加油加鹽炒炒就行
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? 涼拌西紅柿：夏天大家都愛吃的哈。西紅柿去皮之后加白糖拌拌就好
咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇
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? 本來想做咸蛋黃南瓜的，但是實(shí)在不知道怎么處理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和著南瓜一起炒了，味道不壞誒
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? 四季豆炒肉：就是把四季豆切成絲跟肉絲一起炒熟就好了
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? 豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒
?黑胡椒牛排＋咖喱炒飯＋干煸四季豆＋煮金瓜
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? 今天是大假前的最后一個(gè)盒飯了，終于可以休息幾天了。那今天就做的稍微豐盛點(diǎn)好了。
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? 黑胡椒牛排：牛肉切大塊，用刀背拍松，然后加黑胡椒、料酒、醬油、洋蔥碎腌一會，然后平底鍋里倒油，煎熟即可。我煎了大概有七八分鐘吧。
? 咖喱炒飯：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，瀝干水放到一邊，洋蔥切碎，然后先把洋蔥和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的飯倒進(jìn)去拌勻就可以了
? 干煸四季豆：四季豆切成小段，然后鍋里放油，先放幾顆花椒爆香，然后下四季豆翻炒，一定要多炒一會哦，四季豆如果沒炒熟就吃的話，可是會出問題的也。
? 煮金瓜：今天偶然碰到有這個(gè)東東買，顏色看上去挺誘人的，我就切成片用清水煮的，簡單又好吃。味道跟嫰南瓜差不多。
青椒洋蔥牛肉＋炒紅蘿卜絲＋番茄燒付瓜
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? 青椒洋蔥牛肉：青椒洋蔥牛肉分別切絲，牛肉加淀粉、醬油、黑胡椒面腌一會，然后熱油，先下牛肉絲炒，炒變色后再加洋蔥和青椒翻炒一會，就行了。
? 炒紅蘿卜絲：這個(gè)菜好素的，就是紅蘿卜切成絲放點(diǎn)油鹽炒炒就好了。
? 番茄燒付瓜：我挺愛吃番茄付瓜湯的，今天這樣燒一下也挺好吃的。付瓜和番茄切片，放點(diǎn)油炒一會之后，加點(diǎn)芡汁，然后湯汁收干時(shí)就可以了。不過番茄也煮的看不見了。
雙色豬肉卷＋炒玉米豌豆＋青椒煎蛋
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??? 雙色豬肉卷：跟著菜譜做的
? 材料：豬肉切薄片（我是買的時(shí)候就讓老板幫我切好了）。準(zhǔn)備好胡蘿卜絲和青筍絲，之前我買了個(gè)切絲的工具，今天派上用場了，很好用。
? 1、將雙絲整齊的擺放在豬肉片上，然后小心的卷起，卷緊點(diǎn)，然后均勻的灑上點(diǎn)淀粉。
? 2、平底鍋里放上少許油，將豬肉卷的開口朝下，放入鍋內(nèi)。待開口處粘合后，再用筷子翻動(dòng)豬肉卷。煎至金黃色。
? 3、全部煎完后，加入醬油、料酒、白糖、少許醋。燒一會。
? 4、撈起來切成兩段就可以了。
? 我煎的時(shí)間有點(diǎn)短，以至于拍照的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有些厚一點(diǎn)的豬肉卷里面還沒煎熟，肉還是紅色的。只好拍完照之后又放進(jìn)鍋里再煮了一會。
? 炒玉米豌豆：
? 其實(shí)玉米和豌豆都是之前一段時(shí)間買的，然后凍在冷凍室里的，想吃的時(shí)候拿點(diǎn)出來，先用水焯熟然后加油炒一炒就可以了。有點(diǎn)像那種速凍蔬菜。
? 青椒煎蛋：是為了解決上個(gè)禮拜買的已經(jīng)蔫了的青椒，才弄的這個(gè)。青椒切碎，打一個(gè)蛋，加點(diǎn)鹽，攪拌攪拌。放在平底鍋里煎一煎就好。然后切成小塊。
? 蒜苗回鍋肉＋咸鴨蛋
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? 今天我偷懶了，不怎么想做飯，買了咸鴨蛋，可以當(dāng)做一個(gè)菜了，回鍋肉炒了一大鍋，晚飯吃了一半，剩下的就讓他明天中午帶去吃好了。
? 回鍋肉的做法很簡單，重點(diǎn)在回鍋哈，我至少回了兩次。
? 先把買回來的五花肉或者是半肥瘦的那種放進(jìn)鍋里煮，加八角和姜片。
? 煮熟之后，撈起來切薄片，然后熱鍋，把切好的肉片放進(jìn)去煸一煸，我沒放油了，因?yàn)榉嗜鈺猿鲇偷摹?/p>
? 再撈出來，剛剛的肥肉煸出了油，剛好，放豆瓣進(jìn)去炒到油變紅，再倒肉進(jìn)去翻炒，最后加蒜苗，好好吃哦，我還加了一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味。
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? 關(guān)于這個(gè)甜椒花，很簡單，甜椒切碎，青椒切成細(xì)絲，然后加鹽焯熟，瀝干水就可以擺造型了。
? 中午微波了之后，和飯一起拌拌，就可以吃了的
蛋卷＋爽口木耳＋五彩糙米飯
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? 爽口木耳：
? 今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊
? 木耳泡發(fā)之后，用開水燙熟。再放到冰水里（這樣會使木耳變得很脆。不過明天微波之后，可能就不會那么脆了，不管了，先對付今晚上的胃好了）
? 找一個(gè)大碗（這樣好拌木耳），用壓蒜器壓些蒜茸。然后鍋里倒些油，燒熱之后，澆在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、醬油、鹽一起攪拌均勻就可以了。
? 蛋卷：
? 嘿嘿，今天找到了做好蛋卷的訣竅了，之前做的總是覺得很松散。
? 首先是煎蛋皮，用方形煎鍋煎出來的好卷一些。
? 煎出來的蛋皮一定要薄。不然很容易卷斷。
? 然后把蛋皮放到壽司簾上。
? 再放豬絞肉，煎了幾塊蛋皮，就把豬絞肉平均分成幾份，取其中一份放到蛋皮上。
? 然后墊上一層保鮮膜。用搟面杖輕輕的把豬絞肉搟平。
? 然后去掉保鮮膜，像卷壽司那樣卷起來。
? 看看，是不是感覺比較緊啊。
? 還有哦，雙立人的刀刀也賦予了它們平滑的切面。
? 忘了說，豬絞肉里要先加鹽、胡椒粉、麻油、醬油碼味。
? 五彩糙米飯：
? 糙米是今早就泡起了的。還是加了一些白米進(jìn)去煮，怕光吃糙米吃不慣。
? 然后把玉米豌豆紅蘿卜焯熟稍微放點(diǎn)油鹽炒熟之后，拌進(jìn)飯里就可以了。
炒牛肉＋蔥油茭白＋涼拌豇豆
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? 炒牛肉：牛肉切薄片，加醬油和淀粉腌一下，青紅椒切片，熱油，爆香姜蔥蒜，先下牛肉炒，快炒熟時(shí)，再放青紅椒翻炒一下，就可以了。
? 蔥油茭白：看上去有點(diǎn)像土豆絲哈。茭白切絲，先在開水里焯一下，撈起來瀝干水，用炒鍋熱油，爆香姜蔥蒜，多放點(diǎn)蔥，（不然怎么叫蔥油茭白呢）然后再把茭白倒下去翻炒一下就行。
? 涼拌豇豆：其實(shí)是因?yàn)榻裉熨I了缽缽雞回來，看剩下了很多油覺得挺可惜的，剛好用來泡豇豆挺好。豇豆切成小段，開水里煮熟，（吃半生不熟的容易中毒哈）然后放進(jìn)缽缽雞剩下的湯里泡一段時(shí)間，就可以了。
糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章魚
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? 天氣熱了，不想吃飯也不想做飯了，只好隨便做一點(diǎn)。
? 糯米蒸排骨：以前做過的，有興趣的就參照54號盒飯。
? 炒三色辣椒：就是紅黃綠三種顏色的辣椒切成絲，一起炒炒就好了，我只不過是炒好后分開擺的。
? 飯上面的是脆皮腸，切幾刀，丟在湯里煮煮就成小章魚的樣子了，不過是沒有眼睛鼻子的小章魚，
煎茄夾＋素炒蘆筍
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? 首先聲明：那個(gè)飯上的蘆筍是閑著沒事擺著好玩的。拍完pp后，還是把它吃掉了
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? 煎茄夾：今天做的茄夾可是有肉餡的了。上次弄了個(gè)素的。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，別切斷了，這樣好包住肉餡。然后在雞蛋水面粉調(diào)成的糊糊里沾一下，放到鍋里煎到兩面金黃就行。
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? 素炒蘆筍：這個(gè)簡單，蘆筍切斷，放點(diǎn)油鹽炒炒就可以了。
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? 還有一點(diǎn)點(diǎn)紅蘿卜，在清水里煮熟以后，（我今天又買了缽缽雞），在缽缽雞的湯里泡泡就ok。
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? 其實(shí)今天的紅蘿卜和那個(gè)飯上的心都是試玩新敗來的模具的實(shí)驗(yàn)品。
蘆筍炒飯＋蒸南瓜＋甜皮鴨
? 我發(fā)現(xiàn)一旦我什么菜買多了，一頓吃不完的，那我就得想著法子，變著花樣做，好累！
? 這個(gè)禮拜基本上天天都少不了蘆筍，明天都周五了，還是沒吃完?。?！
? 蘆筍炒飯：很簡單，先炒少許哨子，然后加入切成小段的蘆筍，翻炒以后，把飯拌進(jìn)去就可以便了。其實(shí)我做的炒飯基本上都是拌飯性質(zhì)的。
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? 蒸南瓜：我發(fā)現(xiàn)南瓜蒸著吃比煮著吃要甜很多。這也是個(gè)沒技術(shù)南瓜的菜，切成小塊，煮飯的時(shí)候，放在電飯鍋的蒸格上蒸，飯煮好之后，南瓜也就蒸熟了。好省事，一舉兩得。
? 甜皮鴨：買的，這個(gè)我從不奢望自己能做出來。
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? 還有一道菜：亂七八糟的，我自己都不知道叫什么，里面有土豆、洋蔥、青椒和雞蛋。