四季豆的學(xué)名叫什么
菜豆(kidney bean;common bean):豆科(Leguminosae)菜豆屬中的栽培種,一年生纏繞性草本植物。學(xué)名Phaseolus vulgaris L.,別名四季豆、蕓豆、玉豆等。染色體數(shù)2n=2x=22。食用嫩莢或種子。每100克嫩莢含水分88~94克、蛋白質(zhì)1.1~3.2克,碳水化合物2.3~6.5克,以及各種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸。每100克干種子含水分11.2~12.3克、蛋白質(zhì)17.3~23.1克。世界各國(特別是歐、美洲一些國家)大多用來速凍和制罐頭。中國多以嫩莢作鮮菜
四季豆其實才是豆角的學(xué)名。。
豆角便又脆又嫩又香。豆角有長短之分:長者南方叫長豇豆;短者似刀形南方叫刀豆,學(xué)名四季豆,一年四季都有。
希望對你有幫助
莖豆(大概十幾公分長,豆壁肉較厚的,嫩的時候里面的豆還不怎么成形的,浙江臺州叫莖豆,學(xué)名叫什么不清楚,杭州人叫四季豆)
又叫菜豆、架豆、蕓豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等
我們這里的蕓豆老人叫 它四季豆
刀豆是什么?
刀豆(Leguminosae)豆科刀豆屬的栽培亞種,一年生纏繞性草本植物。也是豆科植物刀豆的種子。秋、冬季采收成熟莢果,曬干,剝?nèi)》N子備用;或秋季采摘嫩莢果鮮用。
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刀豆(Leguminosae)豆科刀豆屬的栽培亞種,一年生纏繞性草本植物。也是豆科植物刀豆的種子。秋、冬季采收成熟莢果,曬干,剝?nèi)》N子備用;或秋季采摘嫩莢果鮮用。
刀豆又稱四季豆,種子可以藥用