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四季豆要怎么種才長

來源:m.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-01-27 08:13???點(diǎn)擊:165??編輯:admin???手機(jī)版

四季豆要怎么種才長

四 季 豆

一、品種類型 根據(jù)其莖的生長習(xí)性不同,可分為蔓生種、半蔓生種和矮生種。蔓生種,其蔓較長,需要搭架栽培,為無性生長類型,能陸續(xù)開花結(jié)實(shí),成熟期較遲,有較長的采收期,產(chǎn)量較高。主要品種有寧波白粒四季豆、黑粒四季豆,杭州花白四季豆,紹興白粒四季豆等。矮生種,植株矮生而直立,栽培時(shí)不需要搭架,為有限生長類型,開花較早,生育期較短,收獲期集中,產(chǎn)量較低,較耐低溫,適合于早熟保護(hù)地栽培。主要品種有優(yōu)勝者,法國蕓豆,紹興矮蓬四季豆,象山泥鰍豆,黑球蕓豆,江蘇81-6等。半蔓生種是介于蔓生種和矮生種之間的中間類型。

二、對(duì)環(huán)境條件的要求

1、溫度: 菜豆為喜溫作物,生長適溫為10-25℃?;ㄑ可L適溫為20-25℃,低于15℃或高于27℃易產(chǎn)生不完全花,9℃以下不能分化花芽。開花結(jié)莢適溫為18-25℃,低于15℃或高于30℃都會(huì)影響結(jié)莢。菜豆的春早熟栽培受到發(fā)芽起始溫度(≥10℃)限制外,還受到花芽分化期所需溫度(≥15℃)的限制。

2、光照: 菜豆屬短日照植物,但除少數(shù)秋栽品種外,多數(shù)品種對(duì)短日照不嚴(yán)格,南北引種,春秋播種,均能正常開花結(jié)莢。

3、水分: 菜豆喜濕潤,不耐澇。發(fā)芽期低溫高濕易爛種,幼苗期土壤過濕易徒長,開花結(jié)莢期遇雨澇易落花落莢。

4、養(yǎng)分: 對(duì)氮磷鉀需要量為鉀>氮>磷。增施鉀肥有利于促進(jìn)生長和提高產(chǎn)量,前期適施氮肥可促進(jìn)根瘤固氮,提高固氮能力。矮生菜豆前期要施足氮肥,蔓生菜豆后期要注意增氮。

5、土壤: 以土層深厚肥沃的土壤為好。忌連作,喜中性至微酸性土壤。

三、栽培技術(shù)

1、播種: 春季栽培多為育苗移栽,在大棚或小拱棚中播種,畝用種量蔓生種為2.5-3公斤,矮生種為4-5公斤,于3月上中旬播種育苗,3月下旬定植,5月上旬至7月上旬收獲。秋季栽培多為直播栽培,用種量要適當(dāng)增大,于7月底至8月初直播,9-10月收獲。把菜豆的開花期安排在日平均溫度18-25℃時(shí)段,有利于菜豆的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

2、定植: 菜豆的根再生能力弱,以子葉展開、真葉初現(xiàn)為移栽適期。畦面覆蓋地膜,晴天定植,帶土移栽,及時(shí)澆水,以利活棵。密度,蔓生種為75×20厘米左右,矮生種為40×30厘米左右,破膜穴栽,每穴3株。

4、施肥: 施足基肥,合理追肥。每畝施畜肥1500-2000公斤,草木灰100公斤,磷肥20-30公斤,施后精細(xì)整地,做成高畦。追肥掌握“花前少施,花后多施,結(jié)莢期重施”的原則。成活后畝施腐熟人糞尿500-1000公斤,開花后畝施人糞尿1000公斤,結(jié)莢后畝施人糞尿1200公斤。如用化肥,注意磷鉀肥配合施用,以用復(fù)合肥效果較好。

5、澆水: 開花結(jié)莢期控制澆水,座莢后需要供應(yīng)較多水分。

6、搭架引蔓: 蔓生種蔓生30厘米左右時(shí)開始搭架,一般用2.5-3米長的竹桿搭人字架。此后引蔓3次左右,使莖蔓沿支架生長。

7、采收: 在豆莢由扁變圓,顏色由綠轉(zhuǎn)淡,籽粒未鼓或稍有鼓起時(shí)采收,一般在花后10-15天,矮生種播后60-75天開始采收。高產(chǎn)田塊畝產(chǎn)1000公斤以上。

四季豆怎么樣做才好吃…

干煸四季豆

1。四季豆掐頭去筋洗凈。肥瘦豬肉剁成末。芽菜(冬菜也可)淘洗干凈,用刀切成末。

2。先將肉末在炒鍋內(nèi)(放少許油)炸干水汽,接著下芽菜末同炒幾下,鏟起備用。

3。炒鍋洗凈,下豬油燒至七成熟時(shí),下四季豆入鍋內(nèi)煸炒。邊煸邊翻,直至四季豆煸熟,鍋中不見水分時(shí),將芽菜、肉末加入,一同再煸約一分鐘。最后下醬油、味精合勻起鍋入盤。

素煸四季豆

四季豆洗好瀝干,大概滿滿一盤子(因?yàn)殪缘臅r(shí)候會(huì)把水分蒸發(fā)掉),放在一邊。多放點(diǎn)油,下點(diǎn)蒜片,出香味以后下四季豆,炸至70%的四季豆表皮起泡狀時(shí)起鍋。把油里的雜質(zhì)清理一下,放花椒大概20粒,干辣椒兩根揉碎,燒出香味以后把四季豆下鍋翻炒。加入酒少許,可以放點(diǎn)辣醬,放鹽、糖、味精,如果有芽菜放一些(四季豆不容易入咸味,芽菜粘在四季豆上增加味道),放入少許香油。這個(gè)時(shí)候四季豆應(yīng)該也煸的差不多了,起鍋品嘗吧。

欖菜四季豆

材料: 四季豆一把,豬肉餡適量,橄欖菜適量

輔料: 鹽、淀粉、料酒 ,蒜3瓣

做法: 1.豬肉餡加入適量鹽、料酒、淀粉拌勻,腌少許時(shí)間。

2.四季豆去筋后切成粒,待用。

3.起油鍋,先倒入拌好的豬肉餡翻炒至斷生后盛出。

4.重新起油鍋,倒入切好的四季豆粒翻炒,放入蒜片,加少許水炒熟。

5.倒入炒熟的肉末和橄欖菜繼續(xù)翻炒,并加鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

四季豆?fàn)F雞

◎材料:

1 只重約 1.5 公斤的全雞(可先請(qǐng)肉販切成塊狀)、1 公斤的青綠四季豆、1 顆洋蔥、6 瓣大蒜、2 顆檸檬、適量的橄欖油、鹽與辣油

◎做法:

1. 雞肉清洗干凈后,用檸檬汁腌漬。

2. 大蒜去掉外膜后,加點(diǎn)鹽用研磨器將大蒜搗成泥狀。

3. 用大蒜泥均勻地涂抹每塊雞肉的表面,然后腌漬二個(gè)小時(shí)讓大蒜入味。

4. 將橄欖油倒入鍋?zhàn)永锛訜?,待油熱后將腌過的雞肉塊放入煎到表面呈金黃色。

5. 四季豆清洗干凈、瀝干水分,去掉頭尾,然后切成約 1.5 公分的小段。

6. 將煎好的雞肉塊起鍋,然后用剩下的油以小火翻炒四季豆,直到四季豆的顏色呈翠綠色、且湯汁完全被收干即可離火。

7. 將鍋?zhàn)永锸O碌挠偷沟?,在煮過的四季豆里加入雞肉塊、切好的洋蔥,以及適量的水,蓋上鍋蓋燜煮大約十五分鐘,待湯汁變濃稠后即完成。

肉末四季豆

原料: 四季豆1斤,豬肉三兩,蔥粒、榨菜粒、蒜末少許。

做法: 豬肉洗凈剁碎。四季豆撕去筋,洗凈滴干水份。放入油鍋中煸炒兩分鐘左右,盛起,滴去油份。 燒熱鍋下油,將肉末蔥粒榨菜炒片刻,加入四季豆,再加清水,用大火至汁收干,加鹽加味精,拌上蒜末即可。(為了保持四季豆的色澤,放鹽的時(shí)間不亦過早。)

該菜特點(diǎn):

本菜是家常菜肴。取材簡單、制法簡捷、菜肴中富含維生素等多種營養(yǎng)成分,且味道鮮美,為南北方百姓家庭所普遍喜愛。

注意: 四季豆在煎炒時(shí)務(wù)必炒熟,如不熟食用,會(huì)造成中毒的危險(xiǎn)。

胡蘿卜燴四季豆

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胡蘿卜燴四季豆

材料: 四季豆1磅去蒂洗凈斜切成2寸,紅蘿卜1根切條,墨西哥chilie3個(gè)切圈,大蒜2瓣切丁

做法: 1 鍋內(nèi)油燒至7分熟,下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

2 倒入四季豆、紅蘿卜加鹽翻炒1分鐘左右。

3 倒入3/4杯水,蓋上中火燜5分鐘以上即可。

簡單又健康的菜,沒什么特別注意的地方。喜歡脆的少燜會(huì),喜歡軟的多燜會(huì)。就這么簡單

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