返回首頁

茴香苗現(xiàn)在可以種嗎

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-02-19 03:15???點擊:66??編輯:admin???手機版

一、茴香苗現(xiàn)在可以種嗎

可以種,但是出苗之前一定要有遮陰措施,以保證濕度。

二、收割完可以種植小茴香嗎

當然可以

生于山坡、路旁、林緣或山谷。

性狀莖方柱形.四面有縱溝,上部有分枝;表面淡紫紅色或淡黃綠色,被短柔毛。質(zhì)輕脆;易折斷,斷面纖維性,類白色。葉對生,多已脫落,葉片3一5羽狀分裂,裂片細長。枝頂端著生穗狀輪傘花序,花冠多已脫落,花萼宿存,黃綠色或淡棕色,被短柔毛,內(nèi)藏棕黑色的小堅果。氣芳香,味微澀而辛涼。

三、小茴香種子可以明目么

能直接泡水喝。

大、小茴香都是常用的調(diào)料,是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。

因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。

大茴香即大料,學名叫“八角茴香”。

小茴香的種實是調(diào)味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。

它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。

小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。

能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食欲,幫助消化的作用。

適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療,食用方法為:取小茴香少許,炒后煎湯去渣,然后加大米,煮成米粥食用。

新鮮茴香除了可作為園藝植物觀賞外,種子與葉皆可泡澡,以消除疲勞、治療手腳寒冷。

茴香其葉、種子、嫩莖皆可作為蔬菜食用,或用于撨熬煮高湯。

也因其有除臭功能,而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調(diào),以消除其腥臭;印度人也常在飯后咀嚼種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性,加在飯后甜品中,或做成調(diào)味料。

種子提煉的茴香油多作為香味料,去除魚腥味或藥用,以治療腹脹、飲食過量等。

茴香的功效:

茴香開胃進食,理氣散寒,有助陽道。

主治:中焦有寒,食欲減退,惡心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睪丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。

茴香能解毒、減輕經(jīng)痛,與增進食欲、補腎、祛痰止咳,因此可用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛,對消化系統(tǒng)良好;也可理氣止痛、調(diào)中下氣。茴香茶也能用于止嘔,治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣,也可改善腸絞痛、治療便秘,并能利尿、排毒,被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌,故也有豐胸良效。

《中國藥典》載有茴香制劑是常用的健胃,散寒,行氣,止痛藥。

茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用于白細胞減少癥。

小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。

其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食,茴香果實中含茴香油2.8%,茴香腦50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%,蛋白質(zhì)、淀粉糖類及粘液質(zhì)等約85%。

可作香料,常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調(diào)。

中醫(yī)學上入藥,性溫,味辛,歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。

功能溫肝腎,暖胃氣、散塞結(jié),散寒止痛,理氣和胃。用于寒疝腹痛,睪丸偏墜,婦女痛經(jīng),少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等癥。

飲用宜忌:

由于多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生,不宜短期大量使用,每天應以10克為上限。

而性燥熱,較適合虛寒體質(zhì)食之,每次食用的量也不宜過多。

具有小茴、懷香、谷香、甜茴香、茴香子之稱的茴香。

利用部位:葉、種子,使用劑量:新鮮茴香5~10克,干燥茴香3~5克,茴香種子4~5克,沖泡方式:以熱開水沖泡。

四、包餃子用的茴香有沒有毒? 有點為什么切開有苦味、藥味?

茴香菜和它的種子一樣具有一種特殊的香氣,在北方很受歡迎,而南方少見。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

北方人喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做湯,但茴香菜素食時的香氣濃重,還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙(北方人一般認為茴香菜比較“吃油”,所以在做包子餃子時,一般會多搭配些油脂,吃起來才香,又因為茴香本身可以解油膩,故而這樣做對健康無甚大礙)。

另外,北方的很多地方在過春節(jié)的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子,因為“茴香”和“回鄉(xiāng)”同音。

原料別名:香絲菜、茴香菜、小茴香

原料分類:蔬菜類及制品

使用提示:香料每次3~5克,茴香菜每次60~80克

原料介紹

Fennel茴香菜又名香絲菜,嫩葉作菜蔬。果實作香料用,亦供藥用,根、葉、全草也均可入藥。

茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。

茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。

營養(yǎng)分析

茴香主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用于白細胞減少癥。

相關人群

所有人群均可食用。

1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者;

2. 陰虛火旺者不宜食用,多食會傷目、長瘡。

制作指導

1. 小茴香的種實是調(diào)味品,其莖葉部分即茴香菜。

2. 大、小茴香均是常用調(diào)料,能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。

3. 發(fā)霉茴香勿吃。茴香菜作餡應先用開水焯過。

食療作用

茴香性辛、甘溫;

具有健胃,行氣的功效;

適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等癥。

桃仁茴香菜

工藝:拌 口味:清香味

主料:茴香(200克) 核桃(50克)

調(diào)料:鹽(2克) 味精(2克) 香油(5克)

類別:上海菜 益智補腦調(diào)理 痛經(jīng)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理

相關搜索: 快餐 保健 性病 營養(yǎng) 育兒 餐飲加盟 賺錢 減肥 火鍋加盟 美食

制作工藝

1.將茴香菜去梗洗凈后,用涼開水沖洗控干,加精鹽,味精,麻油,稍拌裝盤。

2.將核桃仁用沸水浸泡后,用竹簽挑去外衣,再用開水泡10分鐘后取出,放在茴香菜上拌勻即可。

菜品口感

綠白相映,清脆爽口,醫(yī)食共補。

食譜營養(yǎng)

茴香:茴香的主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用于白細胞減少癥。常用調(diào)料,能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。

核桃:核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。

核桃味甘、性溫;入腎、肺經(jīng);可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。

食譜相克

核桃:核桃不能與野雞肉、酒同食。

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%