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茄子烹飪方法

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-04-28 23:41???點擊:279??編輯:admin???手機版

茄子烹飪方法

家常茄子;1,主料茄子 青辣子 西紅柿 2,蔥 姜 蒜及調和備用 3,火上坐鍋倒油放入2炒香加入茄子,略炒依次加入西紅柿和辣子調味出鍋?!炯页N丁?

茄子怎么做好吃?(請說做法謝謝)

第一種做法 【材料】長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量

【調味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺

【做法】

1、將茄子豎切成4條,再橫切成段,五花肉切成絲。

2、將辣椒切片、蒜拍碎。

3、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

4、鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然后放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調味后,出鍋盛盤。 [編輯本段]第二種做法 【材料】茄子(2個)、豬肉(2兩)、蔥(1根)

【配料】油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)

【做法】

1 把茄子洗凈去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈,切成段。

2 豬肉洗凈切片,剁成泥后,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻,腌制10分鐘入味

3 倒3湯匙油進鍋燒熱,倒入肉末炒散,直至肉色變白后撈起待用。

4 繼續(xù)加10湯匙油,爆香蔥段,放入茄子開大火快速翻炒,加5湯匙水炒至茄子出水變軟,約5~6分鐘。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后,灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味,就可起鍋啦!

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