品種
選擇耐低溫、弱光、早熟的品種。如：黑玉、沈茄一號(hào)、齊雜茄二號(hào)、綠圓茄、黑圓茄二號(hào)、永豐黑雜茄等。
床土的準(zhǔn)備
用無(wú)污染的大田土壤6份、腐熟優(yōu)質(zhì)雞糞或豬糞2份、腐熟的馬糞或稻糠2份，混勻后過(guò)篩備用。
浸種、催芽
用1%高錳酸鉀浸種30分鐘，經(jīng)反復(fù)沖洗后，放入55℃水中浸種15分鐘，而后在20℃水中浸泡24小時(shí)。催芽前用細(xì)砂搓掉種皮上的粘液，然后包在濕布里，放在25-30℃處催芽，一般需5-6天出芽。
播種
在溫室內(nèi)用育苗盤(pán)或木箱鋪好10厘米床土，拍平澆透水。然后將種子均勻播到床面上。每平方米播種量35-40克。
分苗
長(zhǎng)茄的植株 以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后澆透水。前期提高晝溫至25-30℃，夜溫15-18℃。緩苗后降低溫度，白天25℃，夜間15℃，最低不能低于10℃。茄子苗齡多在80天以上，由于苗齡長(zhǎng)，后期易脫肥，可采用0.3%磷酸二銨根外追肥。
定植
1．定植前的準(zhǔn)備
悶棚消毒：每立方米溫室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敵敵畏0.1克和鋸沫8克，混勻后點(diǎn)燃，密封溫室或大棚24小時(shí)，然后開(kāi)口放大風(fēng)。
整地施肥：畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克，糞轎攔土混勻耙平，并按55厘米行距開(kāi)10-15厘米深的定植溝。畝施磷酸二銨20千克，硫酸鉀30千克，施肥后覆土5厘米（要躲開(kāi)滴水線(xiàn)）。
2．定植：以25-30厘米株距擺苗（注意避免苗坨破碎引起的緩苗慢），隨后在溝內(nèi)澆足定植水，滲后培土成壟。第二天覆膜，用1.0-1.2米寬地膜旁歷，一次扣兩壟，拉成與壟同長(zhǎng)，然后用刀片在每個(gè)植株位置劃成縱口，將苗從口中引出，最后拉緊地膜，用土壓嚴(yán)，封好定植口。
3．定植后管理
水肥：定植后3-4天澆一次緩苗水，緩苗后開(kāi)始蹲苗，到門(mén)茄瞪眼時(shí)（13天左右）開(kāi)始暗溝灌水，地溫達(dá)到18℃后，明暗溝均可灌水，但要注意放風(fēng)排濕。門(mén)茄瞪眼時(shí)，畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克，每隔20天追一次。也可用大民“綠興”或“云大120”根外追肥。
整枝打葉：采用雙干整枝。門(mén)茄形成后，剪去兩個(gè)向外的側(cè)枝，只留兩個(gè)向上的雙干。一般到第7個(gè)果摘心，以促進(jìn)果實(shí)早熟。門(mén)茄瞪眼時(shí)打掉基部3片葉，以后隨著植株生長(zhǎng)，逐漸打掉底層葉，利于群體通風(fēng)透光。
7．采收：以萼片與果實(shí)連接處無(wú)白色環(huán)帶時(shí)采收，早熟品種開(kāi)花20-25天后就可采收。
編輯本段
管理技術(shù)
一、追肥技術(shù)
五月是茄子的高產(chǎn)時(shí)期，對(duì)肥水的需求量很大。茄子喜水，要注意保持土壤水分充足，缺水時(shí)可以進(jìn)行澆灌和溝灌。澆灌時(shí)將肥料碳酸氫氨、磷酸一氨、硫酸鉀溶解在水中，濃度分別為0.3%、0.15%和0.2%左右。溝灌時(shí)用大水灌滿(mǎn)一溝后，再將以上肥料均勻地撒在溝中融化，每畝用量可分別為15-30公斤、10公斤和10公斤。如果菜地不缺水，則可以在每四株茄子中間挖一個(gè)窩，在窩中放入充分腐熟的農(nóng)家肥。注意：追肥后應(yīng)加大通風(fēng)量，防止肥害和病害的發(fā)生。
二、后期管理摘老葉
茄子除了要摘掉腋芽外，保留植株最下部（最大的）葉子一、兩片，應(yīng)將其運(yùn)帆搜它下部的老葉全部摘除。
三、深挖溝
用挖溝的土將畦面加高，可以防止水淹、增加土壤透氣性、降低土溫。
四、防病害
五月后，茄子病蟲(chóng)害主要為灰/綿疫病、白粉病?；乙卟”憩F(xiàn)為成熟果實(shí)上出現(xiàn)淡褐色至褐色病斑，微有凹陷，病害加重時(shí)，整個(gè)果實(shí)呈黑褐色，如果濕度增加，果面產(chǎn)生灰白色霜狀霉層，逐漸軟化腐爛，發(fā)出惡臭，有時(shí)，在茄子運(yùn)輸途中及店鋪的攤位上發(fā)病。高溫、高濕環(huán)境下最有利于綿疫病病菌的生長(zhǎng)發(fā)育，當(dāng)然也有利于其它病菌侵染。所以在夏季高溫多雨時(shí)，可以看到大量的茄子腐爛并迅速長(zhǎng)出又長(zhǎng)又密的白毛，即將成熟的大量茄子果實(shí)，被綿疫菌侵染后，很快形成爛茄子。
防治方法：
初始發(fā)病出現(xiàn)中心病株，應(yīng)立即拔除銷(xiāo)毀并噴藥防治。從雨季開(kāi)始，每隔7天噴一次1:1:200倍波爾多液進(jìn)行防護(hù)，效果很好。一旦發(fā)病，必須立即施藥。藥劑有75%百菌清500~600倍液，50%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，40%乙磷鋁可濕性粉劑200倍液，64%殺毒礬500倍液等，一般每隔7-10天噴1次，連噴3-4次。上述藥劑與天達(dá)-2116瓜茄果專(zhuān)用型混配使用，效果更佳。為防止形成抗藥性，每次用藥宜采用不同種類(lèi)藥物。
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