通常在7月下旬，進(jìn)行茄子換頭。先把植株上的茄子全部采收，然后用鐮刀或者剪枝剪去掉地上部分，地下部分留20厘米左右，有三四個(gè)芽眼。地上部分去掉后，這些芽眼很快會(huì)萌發(fā)。換頭剪枝方法。在離地面約80 cm處鋸去茄株頂端，待下部長(zhǎng)出嫩芽后，選1～2個(gè)芽頭培養(yǎng)，等新芽長(zhǎng)高，開始坐果時(shí)，剪去老枝，留下幼枝結(jié)果。
結(jié)合悶棚將茄子秸稈還田，不僅可降低肥料用量，還可降低黃萎病和根結(jié)線蟲的發(fā)病率。其具體做法為：在茄子收獲結(jié)束后，解除吊繩，將植株莖稈連根拔出，隨后悶棚2～3天。綠萼長(zhǎng)茄通常采用雙稈整枝，菜農(nóng)可根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和高度，在主枝生長(zhǎng)階段摘心2-3次，一般第一次摘心可以放在植株60-70厘米時(shí)進(jìn)行。摘心后，選擇生長(zhǎng)點(diǎn)下部第2個(gè)側(cè)芽。
保持合適的溫度，白天可以控制在30℃左右，而到了夜間保持在15℃左右就行，這樣的話可以讓幼苗快速的發(fā)根成長(zhǎng)，讓茄子能更快的存活。大棚茄子定值后五六天內(nèi)要緊閉棚膜提高棚溫，只有這樣才能促使秧苗較快正常生長(zhǎng)。一天內(nèi)大棚的溫度可能會(huì)很高，達(dá)到35度以上，但是也沒(méi)有必要通風(fēng)。
盛果期為了促進(jìn)果實(shí)迅速膨大，增加產(chǎn)量，要進(jìn)一步加強(qiáng)肥水的供應(yīng)。10天左右澆1次水，隔1次水追施1次肥，一次有機(jī)肥如腐熟大糞干或腐熟圈肥或餅肥，一次尿素，為避免養(yǎng)分過(guò)多引起植株瘋長(zhǎng)，此時(shí)一般不施肥，但若茄秧莖桿較細(xì)，葉小、色淡、花弱，可以結(jié)合澆水施一次尿素或其他含氮量偏高的速效性復(fù)合肥，茄子整枝打杈要在晴朗的上午進(jìn)行，防止因?yàn)槟ㄨ驹斐傻膫诟腥?，抹杈時(shí)候還要注意不要將側(cè)枝緊靠結(jié)果枝干抹掉，要留下一厘米左右長(zhǎng)度的短茬。
一般在7月下旬進(jìn)行茄子換頭。把茄子全部采收，剪去掉地上部分只留20公分，地下部分留三四個(gè)芽眼，這樣就會(huì)很快長(zhǎng)出新芽。
春茬種好了，可以采取茄子換頭這種栽培方式，秋季不用再種就能夠長(zhǎng)出新的一茬。產(chǎn)量也不低，省去定植環(huán)節(jié)，不僅節(jié)省人工，而且降低了種植成本。目前生產(chǎn)上采取這種春茬種植、秋季換頭繼續(xù)生長(zhǎng)不是很多，因?yàn)槟懿荒苋サ舻厣喜糠掷^續(xù)生長(zhǎng)還是要取決于植株的生長(zhǎng)情況。
可以，首先保持土壤濕潤(rùn)，換頭時(shí)棚內(nèi)氣溫高，水分蒸發(fā)快，要勤澆水，5天左右澆一次，澆則澆透；其次新枝生長(zhǎng)期間追肥兩次，第一次于地上部分剪掉后澆水追肥，每畝追施尿素25公斤，10天后再追肥一次。結(jié)果后追肥注意氮磷鉀肥的配合施入。
茄子植株生長(zhǎng)旺盛，葉片多且大，生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水肥的需求量比同是茄果類的番茄、辣椒大得多；植株半木質(zhì)化，根系特別發(fā)達(dá)，特別耐旱、耐瘠薄。也是因?yàn)橛邪l(fā)達(dá)的根系，地上部分只留幾個(gè)腋芽全部去掉，照樣能夠萌發(fā)新的枝干，開花結(jié)果。在茄子換頭的時(shí)間和位置上進(jìn)行三年的實(shí)驗(yàn)中，我們得出*結(jié)果是：在7月20日茄子的第二次分枝處留下2個(gè)腋芽削掉植株上部分，讓植株從留下的2個(gè)腋芽中重新再生，40天后可在新枝上結(jié)果，在根部也可長(zhǎng)出新的枝干，后期也可結(jié)果。如果此時(shí)植株上還有果實(shí)較多，也可在7月25日后換頭。但*晚不能超過(guò)30日，可在茄子第二次分枝上留下3個(gè)腋芽，削掉植株上部分，35天后在新枝上接果。但去掉根部長(zhǎng)出的新枝干，兩種方法都在8月中旬摘果。