黑 木 耳什么意思
黑 木 耳
1、木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。另有形狀相似的白木耳。真菌的一種。是野生又可以人工培植，種子實體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質(zhì) 上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)。并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。木耳生長在朽木上，沒有枝葉，受濕熱余氣而生。各種樹木都能生木耳，它的良毒也由木性而決定。生長于櫟、楊、榕、槐等126種闊葉樹的腐木上，叢生，常屋瓦狀疊生。目前人工培植以椴木和袋為基體。自然界的生物有“春生，夏長，秋收，冬藏”的規(guī)律，中醫(yī)學認為，“天人合一”，人生活在大自然中，也要順應這個規(guī)律。黑木耳色澤黑褐，質(zhì)地呈膠質(zhì) 狀透明，薄而有彈性。味甘，性平，有益氣強生、活血、止血效能。褐色子實體略呈耳狀、葉狀或杯狀，濕潤時半透明，干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)至近革質(zhì)。
2、
黑木耳：
因為女性的器官像木耳，所以用木耳來代替女性的器官，女的和男的那種事做久了，木耳就會變黑，所以用黑木耳來代替面容嬌好，身材霸道，性經(jīng)驗豐富的女生。
請問木耳要用開水泡還是涼水？
正確的方法是木耳要用涼水泡. 其道理如下：木耳干制后，組織細胞塌癟，質(zhì)地變得干硬，要想恢復到原有的鮮嫩狀態(tài)，需要一定的時間。若用熱水急發(fā)，時間短，吸水不足，水溫高還會使原料的細胞破裂，無法吸收水分，致使發(fā)制的原料變爛，出成率低。如果改用冷水發(fā)制，盡管時間長一點，但不會出現(xiàn)以上毛病，口感甚好。出成率也高（1公斤木耳能出4.5公斤水發(fā)木耳）。而黃花要用溫水發(fā)制，若用冷水發(fā)制，香味不易激出；若用開水激，發(fā)出的黃花發(fā)艮，出成率也低。故以溫水泡為宜
木耳是一定要用溫水泡的!!!
開水會把木耳激死,泡出來還有點濃.涼水泡時間長不說,吃在嘴里還不綿.
多食木耳益處多
木耳為寄生于桑、槐、柳、榆等樹上的菌屬，木耳性平味甘，入胃、大腸經(jīng)。具有涼血，和血養(yǎng)榮，止瀉痢之
功效。營養(yǎng)豐富，是滋補強壯之品，被譽為“素中之葷”。
木耳含有大量的碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含膠質(zhì)可起到清胃滌腸功能。木耳中鈣和鐵的含量較
高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋補強身，以可藥用治療貧血、抗衰老，抗腫
瘤，抗白細胞降低，抗放射、抗炎作用好，可與放療、化療相配合 。因此多食木耳不無裨益。
黑木耳―勝過阿司匹林
一到過年，心肌梗死的患者一個接一個，年齡h來h小，已經(jīng)到30歲了。為什么過年時多？兩個原因，一
個是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高，血稠的人叫高凝體質(zhì)。心肌梗死雖無法治，但完全可以預防。吃黑木耳的一
個重要作用就是使血不粘稠。有的大夫告訴你，預防心肌梗吃阿司匹林，為什么？可以使血不粘稠，不得心肌
梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，現(xiàn)在歐洲已經(jīng)不吃阿司匹林了，因為黑木耳更管用。摘
自山東商報天天服務?健康
教師、交警、建筑工程師、紡織工人、清潔工人等多食用黑木耳―從事這些工作的人接觸粉塵較多，應多食用
能排塵的食物，黑木耳則可以清除胃腸道中的粉塵，從而防止粉塵對消化道的危害。多食用含磷脂的食物能使
人的大腦活動機能增強，提高工作效率。
黑木耳
黑木耳是一種生長在朽木上的食用真菌，被譽為“素中之葷”。黑木耳營養(yǎng)豐富，味鮮滑嫩，口感象肉，既可
作主菜，又可作配料。食用時用水浸泡洗凈，涼拌、熱炒、成湯皆為佳肴。所含抑制血小板聚集的水溶性低分
子物質(zhì)，可影響凝血過程，防止血栓形成，黑木耳除含蛋白質(zhì)、糖、脂肪外，還含有粗纖維、鈣、磷、硒、磷
脂、植物固醇及維生素等，黑木耳含鐵量很高，比豬肝含鐵量高約7倍，是各類食品的含鐵量之冠 ，是一種非
常好的天然補血食品。黑木耳所含的纖維素是一種特殊的植物膠質(zhì)，能促使胃腸的蠕動，促使腸道脂肪食物的
排泄，減少脂肪的吸收，有防止肥胖各動脈硬化作用，對冠心病、腦血管疾病者頗為有益。
素中之葷DDD黑木耳
木耳是人們非常喜愛吃的營養(yǎng)豐富的食用佳品。在選購木耳時，主要靠眼看、手摸、嘴嘗的方法。質(zhì)量好的木
耳，看上去好的木耳，看上去朵大而薄，朵面烏黑光潤，朵背略呈灰色；用手摸掂，干燥，分量輕；用嘴品
嘗，清香而無怪味。摻假的木耳，看上去朵厚大，朵片往往粘在一起，呈團狀，色發(fā)灰白；用手摸掂有潮濕
感，分量較重；用嘴品嘗，如有咸味，則說明用鹽水泡過，如有澀味，則說明用明礬泡過；如有甜味，則說明
用糖水浸泡或用糖稀拌過。這些摻假的木耳的分量較正常木耳重，有的甚至重一倍以上，質(zhì)量也不好，有的還
用硫酸鎂溶液浸泡木耳，曬干后出售，以增加重量，欺騙唬弄顧客。有些化學藥品對人體健康有害的切莫上
當。
木耳的泡法，可用燒開的米湯浸泡，這樣會使木耳肥大、松軟、肉質(zhì)細膩、滑嫩爽口、適口性強。尤其是黑木
耳味道鮮美，營養(yǎng)再豐富，人們稱之為“素中之葷”。
黑木耳的食療價值很高。黑木耳是人類第三食品―食用菌中的骨干品種，其營養(yǎng)價值和食療作用h來h受到人
們的重視。據(jù)化驗分析，每百克黑木耳含有蛋白質(zhì)10.6克，含有多種微量元素，其中鈣357毫克，鐵185毫克，
含有豐富的維生素，還含有人體所需的8 種氨基酸。黑木耳有幫助消化纖維一類物質(zhì)的特殊功能，是棉、麻、
毛紡織廠職工的保健食品，還是治療產(chǎn)后虛弱、手足麻木的良藥，有滋補強身、清肺益氣、補血活血、鎮(zhèn)靜止
痛等功效，能治痔瘡出血、動脈硬化、婦科崩漏痛經(jīng)等疾病，和留行、穿山甲同煮，有通乳作用，可治乳汁不
下。另據(jù)研究，黑木耳還含有抗癌物質(zhì)，也含有多糖類物質(zhì)，對某些腫瘤有抑制作用。
木耳是人們非常熟悉的補品，是我國祖?zhèn)麽t(yī)學中扶正強壯藥，對年老體衰、久病體虛恢復期有幫助作用。但
是，木耳對患有咯血、嘔血、便血病人有促使出血的副作用。近期內(nèi)咯血、嘔血、便血或其它出血傾向的病患
者，應禁止食用木耳。摘自<<中老年保健>>
唉，東北的特產(chǎn)就被你們這么糟塌阿！
我家都是用溫水的，涼水泡不開，時間長，不厚，再煮的時候味道也不一樣??！
先用溫水，然后泡開后再煮熟。
涼水,開水會破壞它的營養(yǎng)成分.
