一、黑木耳的種植技術(shù)以及投資資金
黑木耳種植技術(shù)要求比較嚴(yán)格，關(guān)鍵是要注意培養(yǎng)料的選擇，菌種的品質(zhì)保證。然后嚴(yán)格的無菌操作。合理調(diào)控溫度，濕度。一畝地單純生產(chǎn)資金大約需要投入1.5萬元左右，各地物價(jià)不同僅供參考。如果加上其他設(shè)備，設(shè)施。投資得超過2.5萬元左右。至于回報(bào)多少需要根據(jù)你的管理程度如何，銷售市場如何。如果都能夠做好?？梢赃_(dá)到50%-80%的回報(bào)率。甚至更高。
要注意培養(yǎng)料的選擇，菌種的品質(zhì)保證。然后嚴(yán)格的無菌操作。合理調(diào)控溫度，濕度。一畝地單純生產(chǎn)資金大約需要投入1.5萬元左右，各地物價(jià)不同僅供參考。如果加上其他設(shè)備，設(shè)施。投資得超過2.5萬元左右。至于回報(bào)多少需要根據(jù)你的管理程度如何，銷售市場如何。如果都能夠做好。可以達(dá)到50%-80%的回報(bào)率。
黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機(jī)（古南楚人謂雞為機(jī)）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮云，又有云耳之稱。人們經(jīng)常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質(zhì)地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價(jià)格低廉。光木耳質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種，本書所稱黑木耳即指光木耳。
經(jīng)濟(jì)效益分析
總投入 1、固定投入：包括廠房，設(shè)備、設(shè)施、工器具。
①、廠房。廠房分為拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)等六個(gè)生產(chǎn)區(qū)，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際可綜合利用分為拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)室三個(gè)部分。拌料、裝袋、滅菌室可搭簡易棚，適宜最小面積在20平方米左右。冷卻、接種室最小面積在8平方以上。生產(chǎn)量大時(shí)，要適宜加大面積。培養(yǎng)室面積要根據(jù)生產(chǎn)量進(jìn)行確定，每平方米可擺放350袋左右（包括走道面積在內(nèi)，搭5層架）。
②、培養(yǎng)室搭建擺放架。立擺層架高30厘米，臥擺層架高50厘米。走道寬50―60厘米。冷卻室、接種室要保證良好的密封性。
③、廠房廠址選擇要注意周邊的環(huán)境衛(wèi)生條件。
④、設(shè)備、設(shè)施。包括滅菌鍋、拌料機(jī)、裝袋機(jī)、菌筐、換氣扇、柴油機(jī)、水泵，以上設(shè)備到銷售部門購買。
種植黑木耳，最好先給人家做工一年，說道很多，講究也很多，投資不大，利潤高，主要是人力，想學(xué)，，我是東北的
二、黑木耳種殖和野生的營養(yǎng)價(jià)值有什么區(qū)別？
種植的黑木耳與野生的黑木耳，營養(yǎng)價(jià)值沒有差別，只是種植的個(gè)體大，野生的個(gè)體小。
認(rèn)為野生的黑木耳沒污染綠色環(huán)保食品，營養(yǎng)價(jià)值高，黑木耳種植的里面添加的有別的原料，應(yīng)該營養(yǎng)價(jià)值不太高。
三、怎樣進(jìn)行黑木耳野外架層式立體栽培？
野外架層式立體栽培，是在大田露地栽培的基礎(chǔ)上發(fā)展而成。這種方式充分利用空間，節(jié)省場地4/5，減少占地矛盾，使黑木耳達(dá)到速生高產(chǎn)、高效益的目的。其技術(shù)要點(diǎn)如下。
（1）耳棚搭建利用冬閑田搭蓋耳棚，也可用房前屋后靠近水源、交通方便的空曠場地搭蓋。棚內(nèi)凈高2米，采用竹竿、木棍作為四周支柱，支柱之間距離視竹木長短而定，以牢固為準(zhǔn)。棚頂四周用草簾圍緊以防止寒風(fēng)，也有利于保濕。如果棚頂采用遮陽網(wǎng)圍罩，其耳棚四周用竹竿支柱，中間可用不銹鐵絲拉搭間隔，就可鋪蓋遮陽網(wǎng)。棚內(nèi)每畦寬95厘米，取130厘米長竹木，插入地里30厘米，分兩邊各立一柱，中間距離95厘米，畦長度視場地而定。這樣制成寬95厘米、高100厘米的立柱，用1條95厘米竹竿，兩邊用鐵絲捆牢。栽培架分成5層，第一層離地5～7厘米，其他每層間距20厘米。架頂用長竹竿拱成半圓形，作為塑料膜的罩架，中間用1條竹竿橫過，使薄膜不下垂。罩上4米寬地膜，形成一個(gè)架層立體栽培棚。（2）栽培季節(jié)野外多層架式栽培季節(jié)，一般以3～5月份、10～12月份為1年中最適合于黑木耳子實(shí)體生長的氣溫的月份。以此向前倒計(jì)時(shí)40～50天制作菌袋。各地海拔高低不一，氣候有別。北方以春栽為適，但必須在春節(jié)前接種菌袋，爭取在高溫季節(jié)來臨之前結(jié)束采收；南方氣溫高，以秋栽為宜。（3）菌袋接種架層栽培采取橫臥式排袋，因此栽培袋應(yīng)以12厘米×55厘米長袋為適。生產(chǎn)工藝按常規(guī)。（4）上架誘耳菌袋經(jīng)過40天培養(yǎng)、菌絲走滿袋后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)棚上架，采取橫臥排放于架層的竹木條上，袋間距為2～3厘米。菌袋入棚后休養(yǎng)2天，使菌絲體因搬動(dòng)受傷，得到恢復(fù)。然后進(jìn)行劃V字形出耳口，采取3面和4面劃口，以及正反面與兩側(cè)面劃口方法。每面劃5～6個(gè)口。開口后蓋緊薄膜，噴少量的霧化水，保持濕度80%。每天通風(fēng)1～2次。經(jīng)5～7天，開口處原基形成。此階段管理注意保持適宜濕度，防止干燥，避免高溫危害。春季和早秋溫度26℃以上時(shí)，切忌蓋薄膜。由于架層栽培菌袋為密集型，而黑木耳又是好氧真菌，在高溫缺氧條件下會(huì)造成菌絲體退化而導(dǎo)致栽培失敗，因此必須注意通風(fēng)換氣。（5）出耳管理多層架床罩膜培養(yǎng)，其空間菌袋排放數(shù)量比露地?cái)[袋栽培多出4倍。因此，罩膜內(nèi)黑木耳所需的水分吸收量比露地栽培增多。為此，噴水要相應(yīng)增加，還要注意上下層噴水均勻。菌袋也需經(jīng)常進(jìn)行上下位置的調(diào)換，使受濕、透光程度平衡。通風(fēng)次數(shù)要比露地栽培的增加，每天至少2次，每次不少于30分鐘，使空氣新鮮。陰雨天可把四周罩膜揭開，讓子實(shí)體接受空間自然濕度，也可避免高溫高濕引起爛耳。
