木耳和銀耳的區(qū)別？是什么？
木耳和銀耳的區(qū)別為：種屬不同、外表不同、分布地域不同。
一、種屬不同
1、木耳：真菌門層菌綱木耳目木耳科木耳屬
2、銀耳：擔(dān)子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬
二、外表不同
1、木耳：膠質(zhì)片狀，半透明，側(cè)生在樹木上，耳片直徑5～10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細(xì)的絨毛，呈黑褐色或茶褐色
2、銀耳：銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性
三、分布地域不同
1、木耳：主要分布于浙江、黑龍江、吉林、福建、臺(tái)灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州
2、銀耳：主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺(tái)灣等省市的山林地區(qū)
木耳和銀耳在分類上就不是一個(gè)科屬，木耳屬于木耳目，木耳科。而銀耳屬于銀耳目，銀耳科。無(wú)論是形狀，顏色和藥效都不一樣。木耳主要是補(bǔ)氣血，潤(rùn)肺，抗癌，治療心血管病的功效。銀耳主要具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等功效。
女性朋友記住 銀耳美容哦
銀耳是滋陰補(bǔ)虛的
適合火旺體制
而且銀耳吃了對(duì)皮膚
和起色確實(shí)
很好
先看二者營(yíng)養(yǎng)
摘抄一段
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在皮膚細(xì)胞內(nèi)，就會(huì)形成“老人斑”；脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器里，就會(huì)降低這些器官的代謝功能。脂褐素積聚越多，機(jī)體的老化程度就越嚴(yán)重?？梢?jiàn)，這兩種木耳均屬于益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時(shí)，兩種木耳都有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用。
如果從營(yíng)養(yǎng)素含量看，二者卻有不小的差別。在100m克產(chǎn)品中，黑木耳的蛋白質(zhì)含量為12.1克，白木耳為10.0克，相當(dāng)于黑木耳的82.3％；胡蘿卜素含量黑木耳為100微克，白木耳為50微克，相當(dāng)于黑木耳的50％；維生素E含量黑木耳為11.34毫克，白木耳為1.26毫克，僅相當(dāng)于黑木耳的11.1%；鈣的含量黑木耳為247毫克，白木耳為36毫克，僅相當(dāng)于黑木耳的14.6％；鐵的含量黑木耳為97.4毫克，白木耳為4.1毫克，僅相當(dāng)于黑木耳的4.2％；鋅的含量黑木耳為3.18微克，白木耳為3.03微克，相當(dāng)于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳為3.72微克，白木耳為2.95微克，相當(dāng)于黑木耳的79.3％。由此可見(jiàn)，兩種木耳的藥用性質(zhì)雖然相近，但在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，同黑木耳相比，白木耳是略遜一籌的。
如果不擔(dān)心將來(lái)自己的身體出現(xiàn)血糖高,血脂高,和血壓高等現(xiàn)象,到也不必要去天天吃那黑木耳.
所以
黑木耳
還是得吃的
另外
二者
專攻方向
不同
銀耳偏向于滋補(bǔ)
和
美容
而黑木耳偏向于
健康
銀耳一般甜食
黑木耳一般為
配菜
二者也可同時(shí)煲湯
稱雙耳湯
偶現(xiàn)在
偶爾就喝著個(gè)
平時(shí)喝銀耳枸杞紅棗湯
偶一般是
銀耳多弄點(diǎn)
黑木耳少弄點(diǎn)
加點(diǎn)枸杞紅棗
跟燉銀耳湯一樣燉
然后加點(diǎn)木糖醇
因?yàn)榕路逝纪砩线€要喝的
或者等溫了
加點(diǎn)蜂蜜
木耳和銀耳在分類上就不是一個(gè)科屬，木耳屬于木耳目，木耳科。而銀耳屬于銀耳目，銀耳科。無(wú)論是形狀，顏色和藥效都不一樣。木耳主要是補(bǔ)氣血，潤(rùn)肺，抗癌，治療心血管病的功效。銀耳主要具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等功效。
銀耳是白木耳。
木耳是黑色的。銀耳是白色的
銀耳和白木耳有區(qū)別嗎
銀耳和白木耳沒(méi)有區(qū)別。銀耳和白木耳是同一種東西，都是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，外觀呈現(xiàn)乳白色或純白色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在購(gòu)買時(shí)要選擇無(wú)異味、白中帶黃的個(gè)體，使用前一定要浸泡30分鐘，隔夜的銀耳不要食用。
銀耳和白木耳有什么區(qū)別 1、沒(méi)有區(qū)別
銀耳和白木耳是沒(méi)有區(qū)別的，二者是指的同一種菌類。銀耳是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實(shí)體，也是菌落的聚集處，外形呈現(xiàn)出波浪狀的白色或是乳白色，生鮮狀態(tài)下手感柔韌軟糯，含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，是一種保健食材。
2、挑選方法
在挑選銀耳的時(shí)候，需要掌握正確的方法才能挑到好銀耳，一般來(lái)說(shuō)銀耳要以色澤白中帶黃、氣味不刺鼻沒(méi)有異味、且捏在手上質(zhì)感柔韌不容易斷裂的為佳，如果顏色銀白、有硫磺味道或霉味、手感發(fā)酥發(fā)脆的，則不要購(gòu)買。
3、食用方法
銀耳性潤(rùn)且發(fā)膩，因此風(fēng)濕咳嗽的人要少吃一些，食用之前一定要用冷水浸泡然后再用熱水浸泡20-30分鐘左右，反復(fù)沖洗洗掉表面附著的粉塵裝物質(zhì)，并剔除發(fā)黃的部分之后才能夠食用，最好是使用高壓鍋之類的進(jìn)行燉煮。
4、注意事項(xiàng)
銀耳變質(zhì)之后是絕對(duì)不能食用的，其表面呈現(xiàn)出焦黃色或綠褐色，有斑點(diǎn)或是長(zhǎng)出了絨毛就代表變質(zhì)了，要及時(shí)的丟掉，且由于其表面有硝酸鹽，燉煮之后放置過(guò)久會(huì)還原成亞硝酸鹽，此時(shí)隔夜的銀耳就很有可能造成食物中毒。
