我想種植豌豆，請(qǐng)問(wèn)我該怎么種植？有什么需要注意的么？
豌豆中的蛋白質(zhì)不僅含量豐富，而且質(zhì)量好，包含人體所必需的各種氨基酸，經(jīng)常食用對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)大有益處；豌豆含有較為豐富的維生素，還具有清腸的作用；豌豆是鐵和鉀的上等來(lái)源，對(duì)缺鐵性貧血和因低鉀而免疫力低下的患者來(lái)說(shuō)，可以適量多吃一些.
(1)品種選擇
我們所說(shuō)的豌豆主要是指中豌系列的中豌4號(hào)、中豌5號(hào)、中豌6號(hào)，這幾個(gè)品種在消費(fèi)市場(chǎng)上很受歡迎，其中中豌6號(hào)和中豌4號(hào)都屬于矮生豌豆品種。中豌6號(hào)和中豌4號(hào)秋播生育期在70天左右，不需搭架栽培。
(2)播種育苗
適期播種，預(yù)防凍害。豌豆是半耐寒性作物，最低發(fā)芽溫度為2℃~5℃，最宜發(fā)芽溫度為18℃~20℃，苗期最宜生長(zhǎng)溫度為12℃~16℃。前幾年有些農(nóng)戶(hù)在10月20日左右就將中豌系列的豌豆播種，前期出苗快，長(zhǎng)勢(shì)旺，較早地進(jìn)入了抽蔓直至開(kāi)花期，可遇上寒冷（-8℃）的冬天，豆苗很快蔫萎失水，嚴(yán)重的整株枯死，損失慘重。所以，中豌系列的豌豆不宜盲目提早播種，長(zhǎng)江中下游地區(qū)以11月上中旬播種為宜。有習(xí)慣的地方，提倡在中豌系列豌豆播種后覆蓋塑料薄膜保溫護(hù)苗。
(3)田間管理
精細(xì)整地，合理密植。中豌系列豌豆的適應(yīng)性較廣，在丘陵、平原、濱湖地區(qū)均可種植，但在前茬收獲后都要精細(xì)整地，丘陵崗地要早整地炕土，使其土泡草凈，水稻收后要快翻耕、快整細(xì)、快開(kāi)深溝濾水，以利適墑播種。每畝播種量為8~10公斤，既可點(diǎn)播又可條播，每畝種植密度以2.5~3萬(wàn)株為宜。
(4)肥水管理
豆科作物，仍需施肥。有的農(nóng)戶(hù)看到豌豆是豆科作物，常常少施肥或者不施基肥，這顯然是一種誤解。如果在種豌豆時(shí)用金寶貝微生物菌肥做基肥，每畝用金寶貝微生物菌肥4公斤，在種下豌豆種子后，均勻撒施在豌豆種子周?chē)耐寥乐?，蓋土將豌豆種子和生物菌肥覆蓋住即可。豌豆生根早而多，根系發(fā)達(dá)，能夠很快形成數(shù)量多質(zhì)量好的根瘤菌，起到很好的固氮作用，使豌豆苗生長(zhǎng)健壯，開(kāi)花多、結(jié)莢好，豆莢飽滿(mǎn)，連續(xù)開(kāi)花結(jié)莢，植株不易早衰，還明顯減輕根腐病的發(fā)生為害，延長(zhǎng)植株壽命和開(kāi)花結(jié)莢期。。為了多產(chǎn)豌豆苗或者青豌豆，必須還要補(bǔ)充氮磷鉀肥及微量元素。
豌豆主根入土較快，在較疏的土壤大田中，入土深度1~1.5米，為了維持豌豆植株的正常生育，首先在整地時(shí)要施足底肥，每畝要施金寶貝腐熟肥2000公斤左右，或尿素5~10公斤，磷肥30~40公斤，鉀肥5~10公斤，或者高含量的復(fù)合肥30公斤。為了使豌豆多分枝、多結(jié)莢，或者多產(chǎn)嫩梢，除施用底肥外，還須分次追肥，一次為越冬苗肥，一次為花莢肥。苗期要追金寶貝腐熟的糞尿每畝1000公斤左右，有條件的地方配施草木灰300~500公斤保溫防凍，也可補(bǔ)施鉀肥。開(kāi)花結(jié)莢期每畝再追尿素10~15公斤。若為多產(chǎn)菜用嫩梢上市，還要看苗多施尿素5公斤。同時(shí)，為了提高產(chǎn)量和品質(zhì)，根據(jù)豌豆需要較多鉬肥的特點(diǎn)，在開(kāi)花結(jié)莢期應(yīng)噴施0.2%的鉬酸銨2~3次，另再?lài)娛?.2%~0.3%的磷酸二氫鉀。
俗話(huà)說(shuō)一份耕耘一份收獲，付出上面的努力，定能在不久之后得到滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲。
關(guān)天如何制做鐵板炒飯
鐵板炒飯品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯等。
價(jià)格便宜的做法?
青菜雞蛋炒飯
? 鍋里放很少的油，倒入打好的雞蛋液，轉(zhuǎn)一下鍋，讓淡液均勻地流淌成圓形薄餅，凝固后，翻個(gè)身，將另一面略煎一下，出鍋。這就做成了蛋皮，比炒蛋香一些。如果要漂亮一點(diǎn)，可以把蛋皮加工成絲狀、菱形狀等，自己吃，我就馬馬虎虎用筷子拉扯散碎得了。
??? 洗干凈的青菜切碎，放油鍋煸炒一下，快熟的時(shí)候，也就是有水冒出來(lái)的樣子，加點(diǎn)鹽炒勻，然后倒入熟米飯，把菜和飯和均勻，結(jié)塊的米飯要搗散，這過(guò)程中視情況加一點(diǎn)水，防止糊底得太厲害，最后把蛋皮放進(jìn)去拌一下，成了。
番茄雞蛋炒飯。
原料：雞蛋一枚，番茄丁，黃瓜丁，酸菜丁，白菜?。ㄒ约白约合矚g的所有蔬菜?。┲参镉?，番茄醬，鹽，醬油，雞精 米飯
先將鍋加熱，放入植物油，打進(jìn)一個(gè)雞蛋，氽成蛋花狀，再放入新鮮的小白菜和所有你喜歡的蔬菜，大約炒2分鐘，加大米飯和番茄醬、鹽、醬油和雞精。將所有的東西炒開(kāi)了，即可。
火腿雞蛋炒飯?
炒飯材料： 白米飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許，雞蛋1個(gè)，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：
1.洋火腿切丁，胡蘿卜也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過(guò)后取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻后加入調(diào)味料，淋上蔥末拌勻即可。
香椿雞蛋炒飯
原材料：米飯250克，雞蛋2個(gè)，香椿芽125克，豬瘦肉絲75克，紹酒、精鹽、味精、干淀粉、植物油各適量。
??? 制作方法：
??? 1、香椿芽洗凈切末；豬瘦肉絲加精鹽、紹酒、味精、干淀粉上漿；雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽、味精攪勻。
??? 2、鍋置火上，放油燒熱，倒入肉絲滑熟，起鍋；鍋留底油復(fù)上火，倒入雞蛋液、香椿末，旺火翻炒至熟，倒入米飯、肉絲炒勻，淋入紹酒即可起鍋。
雞絲蛋炒飯：
1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2. 雞肉洗凈切成細(xì)絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3. 蔥洗凈切成蔥花，備用；4. 將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5. 加入米飯、蔥花 6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤(pán).
工藝關(guān)鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。
火腿蛋炒飯 ：
1. 將火腿切成小粒；2. 黃瓜洗凈，剖開(kāi)去瓤，籽，切成豆粒大小的?。?. 蔥洗凈切成蔥蔥花；4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻；5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；6. 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒。9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤(pán)。
什錦蛋炒飯 ：
1. 將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細(xì)末。3. 鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。
健康提示：1.本菜含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質(zhì)和維生素；同時(shí)也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分，亦有一定的抗菌作用。
工藝提示：可用蘋(píng)果代替小蘑菇，或起鍋時(shí)加些西瓜丁，又另具一番風(fēng)味。
大蝦仁蛋炒飯 ：
1. 將大蝦仁片成小片，放入開(kāi)水鍋內(nèi)燙一下，雞蛋磕入碗內(nèi)打勻。2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開(kāi)，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤(pán)內(nèi)即成。
工藝提示：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。???
揚(yáng)州蛋炒飯 ：
1. 蝦仁洗凈，加入適量蛋清、淀粉、清水?dāng)噭蛏蠞{；2. 干貝用水浸泡，洗凈，備用；3. 香菇去蒂，洗凈；4. 鴨肫洗凈，煮熟；5. 冬筍去皮，洗凈，煮熟；6. 蔥去根須，洗凈，切末；7. 雞脯肉洗凈，煮熟。8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9. 雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時(shí)，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續(xù)炒勻。13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗后，將余下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內(nèi)，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內(nèi)蓋面即成。
什錦炒飯
主料：大米
輔料：牛肉、紅蘿卜、胡蘿卜、卷心菜
調(diào)料：蔥、姜、鹽、醬油、雞精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）
做法：1、牛肉洗凈切成丁，放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。
2、將紅蘿卜去皮洗凈切成丁，胡蘿卜洗凈切成丁，卷心菜洗凈切成塊，大米淘洗干凈，蔥、姜洗凈切成末。
3、坐湯鍋點(diǎn)火放水，倒入牛肉丁加入料包、蔥、姜末，開(kāi)鍋后倒入紅蘿卜丁、胡蘿卜丁燉25分鐘，放入卷心菜、醬油、鹽、雞精、香油、大米攪勻，再蒸25分鐘出鍋即可。
特點(diǎn)：色香味俱全。
蔬果炒飯
原料：白飯300克，菠蘿l/2個(gè)，葡萄干10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。
做法：①蝦仁、草菇洗凈；火腿切丁；菠蘿洗凈去皮，攔腰切成兩半，取1/2個(gè)菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤(pán)內(nèi)備用。②炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄干、蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇及菠蘿丁，加入鹽、胡椒粉及白飯炒勻，盛入菠蘿盅內(nèi)即可。
番茄咖喱炒飯
原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿卜、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個(gè)，蔥1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
做法：①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗凈切??；生香菇去蒂、洗凈，對(duì)切成4塊；胡蘿卜洗凈去皮，切片；西蘭花撕去老筋、洗凈；蔥洗凈切末；雞蛋打入碗內(nèi)，攪成蛋汁備用。②鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。③鍋內(nèi)放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜炒熟，加入咖喱粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最后加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最后與炒雞蛋一起盛入盤(pán)中即可。
臘腸炒飯
原料：白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個(gè)，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。
做法：①蔥、姜洗凈，切絲；臘腸洗凈，切片備用。②鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，放入姜絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。
海鮮炒飯
原料：白飯300克，雞蛋2個(gè)，蔥2根，蝦仁、墨魚(yú)、干貝各30克，去骨魚(yú)肉10克，油3大匙，胡椒鹽、蘇打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，鹽、胡椒粉各1/2小匙。
做法：①蔥洗凈、切末；雞蛋打入碗中，濾出蛋白，蛋黃留用；去骨魚(yú)肉洗凈，切片，再對(duì)半切開(kāi)。②墨魚(yú)去外膜切丁，和干貝、蝦仁均洗凈，放入碗中加胡椒鹽、蘇打粉、淀粉和部分蛋白拌勻，放入滾水中氽燙，撈出；蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮，取出切絲備用。③鍋內(nèi)倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，加入剩余的蛋白略炒，放入蝦仁、墨魚(yú)、干貝、去骨魚(yú)肉拌炒，加入白飯、鹽、胡椒粉炒勻，盛入盤(pán)中，盤(pán)邊排入蛋絲即可。
咸蛋黃炒飯
原料：白飯300克，咸蛋黃3個(gè)，青蒜、蔥各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/3匙。
做法：①青蒜、蔥及香菜均洗凈，去根、切末；咸蛋黃切丁備用。②鍋內(nèi)放入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入咸蛋黃及青蒜拌炒，加入白飯及醬油、鹽炒勻，盛入盤(pán)中，撒上香菜及肉松即可。
泡菜炒飯
原料：白飯300克，韓國(guó)泡菜40克，熟柴魚(yú)片10克，蔥、紅辣椒各1根，腌黃蘿卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。
做法：①韓國(guó)泡菜瀝干水分、切??；蔥、紅辣椒洗凈，切末備用。②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國(guó)泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤(pán)中，撒上柴魚(yú)片即可。
咸魚(yú)雞粒炒飯
材料： 雞肉100公克、咸魚(yú)50公克、西生菜50公克、雞蛋1個(gè)、白飯300公克、蔥花20公克、太白粉1茶匙、沙拉油25㏄
調(diào)味料： 鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙
作法：
1.雞肉洗凈瀝干水分，切成丁塊狀，再用太白粉抓勻后，取鍋，加入沙拉油以中火燒熱，加入雞丁炒散后撈起備用。
2.咸魚(yú)切成丁塊狀，放入作法1鍋中，過(guò)油至表面略呈焦?fàn)?，撈起備用?
3.西生菜洗凈瀝干水份后，切成指甲般的大小備用；雞蛋打散攪拌均勻成蛋汁備用。
4.另取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，放入白飯和蔥花快速翻炒后，再加入調(diào)味料和作法1、2快速拌炒，持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。
翡翠炒飯
材料 洋火腿二兩、白飯七碗、青剛菜一斤 蒜頭三粒、蛋二個(gè)、油三大匙
調(diào)味料 鹽一小匙半、另鹽（腌青剛用的）一大匙、味精一小匙
做法
先將青剛菜洗凈瀝干水份，切大塊，拌入大匙鹽，腌清廿分鐘后剁碎 ，擠干水份。
蛋打散，煎成兩個(gè)蛋餅，然后切一公分小方塊。
洋火腿切薄片，再切一公分之小方塊。
油燒熱，爆香蒜頭或蔥段，取出不要，再將利碎的青剛菜倒下鍋炒透 加鹽、味精、白飯，再繼續(xù)將飯炒透，最后加下蛋，火腿合炒均勻即可起鍋。
香辣炒飯
原料：菠蘿，蕃茄，洋蔥，荷蘭豆，蝦仁，雞蛋，白飯。
調(diào)料：香辣醬，鹽。
做法：
1.菠蘿、蕃茄、荷蘭豆切丁，洋蔥切碎。
2.蝦仁洗凈控干水分；雞蛋炒散，盛出備用。
3.燒熱炒鍋下洋蔥炒熟蝦仁、荷蘭豆及番茄再加入白飯
與雞蛋一起翻炒。
4.最后加菠蘿丁和香辣醬、鹽，慢火炒香即可。
點(diǎn)評(píng)：最酷的炒飯，顏色美艷，辣得恰到好處，回味無(wú)窮。
鳳梨炒飯
原料：菠蘿，蝦仁，青豆，葡萄干，腰果仁，雞蛋，白飯。
調(diào)料：鹽，糖，蔥花。
做法：
1.菠蘿切丁，蝦仁洗凈控干水分。
2.雞蛋炒散，盛出備用。
3.用油爆香蔥花將蝦仁青豆下鍋煸炒然后加白飯翻炒。
4.倒入菠蘿丁、葡萄干、腰果仁和調(diào)味料炒香即可。
點(diǎn)評(píng)：最風(fēng)情的炒飯，不俗的用料，不俗的口味。
香洋桃炒飯
原料：白飯、雞蛋、洋桃、紅柿子椒、鹽、雞精、蔥、食用油
做法：
1.將雞蛋打入碗內(nèi)，打散，洋桃洗凈切成丁、紅柿子椒洗凈切
成?。?
2.坐鍋點(diǎn)火倒油。待油熱后將雞蛋倒入鍋中，炒散裝入盤(pán)中；
3.鍋內(nèi)留余油，放入蔥花、紅柿子椒、白飯、雞蛋、鹽、雞精、
洋桃翻炒即可出鍋。
特點(diǎn)：色澤金黃，味道鮮美
綠豆薏仁炒飯
材料： 綠豆 3兩 薏仁 3兩 胡蘿卜丁 1/2兩 蘆筍丁 1/2兩 青豆 1/2兩 蔥花 適量
腌料： 鹽 適量 糖 適量
作法：
1. 胡蘿卜丁、青豆仁、蘆筍丁以沸水氽燙后隨即撈起瀝干備用。
2. 綠豆、薏仁以清水浸泡約1小時(shí)，再于鍋中注入高于綠豆、薏仁約1公分的水量，放入電鍋中蒸約50分鐘后取出待涼。
3. 熱油鍋，將作法2的綠豆、薏仁下鍋炒至呈松散狀時(shí)，加入其余材料及所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可盛起食用。
4. 加入白飯拌炒。