荷蘭豆在四季都可以種植。在種植荷蘭豆的時(shí)候，在秋季可以選擇露天栽培，在冬季就選擇在大棚中種植。在種植荷蘭豆的時(shí)候，要注意處理好荷蘭豆的種子。播種之前要浸種。要給荷蘭豆足夠的底肥，交足夠的水分。在后期種植的時(shí)候咸了以后再進(jìn)行一次追肥就可以。
南方地區(qū)露地一般分為種植春秋兩茬，春季的話是3月份播種，秋季的話則是9月份播種。播前選種，選擇粒大、整齊、無病蟲害的種子播種，先晴天曬種2-3天，用種子重量0.3%的多菌靈可濕性粉劑加適量清水拌種，拌種后再悶種二十四個(gè)小時(shí)左右后播種。荷蘭豆主要有銹病、霜霉病、白粉病和病毒??；蟲害主要有潛葉蠅和蚜蟲。即使沒有發(fā)病時(shí)，也要每周噴施一次百菌清或者嘧菌酯進(jìn)行預(yù)防，一旦發(fā)病就要針對(duì)性的進(jìn)行防治。
荷蘭豆，其實(shí)一般是十月份的時(shí)候種植那么就應(yīng)該保持溫度在20度左右，并且做好施肥和澆水。
1-品種選擇
荷蘭豆春季露地栽培應(yīng)選擇早熟、抗病的小莢型品種。如臺(tái)中11、京引8625、蓮陽(yáng)雙花、溶糖等優(yōu)良品種。
2-整地施肥做畦
荷蘭豆為深根性作物，深耕有利于根系發(fā)育，多施基肥有明顯的增產(chǎn)作用。要做到精細(xì)整地，早施基肥，以保證苗全苗壯。在北方春播地區(qū)因播種期較早，應(yīng)前深耕，以便于早春土壤化凍后及早播種，不誤農(nóng)時(shí)。春季土壤解凍后，再進(jìn)行耕耙整地，如土壤墑情不足，應(yīng)先澆水，再整地做畦，以保證播種后出苗所需水分。一般每畝施腐熟糞肥5000千克左右、過磷酸鈣20～30千克或復(fù)合肥30～40千克。將化肥與有機(jī)肥混合普施，深耕整平做畦。多數(shù)地方采用平畦栽培，低j多濕地可壟栽，即小高畦栽培。矮生種荷蘭豆畦寬100厘米或150厘米；蔓生種畦寬160～200厘米。
3-播種與育苗
荷蘭豆春季露地栽培主要進(jìn)行直播，也可以育苗移栽。播種前應(yīng)選用子粒飽滿，無病蟲的種子，這是確保苗全苗壯和豐產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)。接種根瘤菌有利于增產(chǎn)，方法是在采收荷蘭豆之前，選無病、根瘤菌多的植株，洗凈后放置在30℃以下的溫室中風(fēng)干，將根系剪下?lián)v碎，裝袋存放在干燥處，播種前將根瘤菌用水浸泡，取25～30克可拌種10千克?；?.01%～0.03%的銅酸銨，或0.15%～1%的硫酸銅浸種，可促進(jìn)根瘤菌的生長(zhǎng)發(fā)育，增加根瘤數(shù)量，提早成熟，增加前期產(chǎn)量。
華北地區(qū)春季露地播種期為4月上中旬至5月上旬；長(zhǎng)江流域播種期3月中下旬（3月15～25日）。播種量是：矮生種每畝用種8～10千克，蔓生種用5～8千克。播種方法是：矮生中畦寬100厘米的，每畦2行；畦寬150厘米的，每畦3行，按行距40～45厘米開溝條播。蔓生種畦面較寬，每畦雙行，按株距10厘米穴播，每穴2～3粒。如果土壤較干，要澆水點(diǎn)播，覆土厚度3～4厘米，播后鎮(zhèn)壓，以利種子與土壤充分接觸吸水并保墑。育苗移栽的，苗齡25～30天，苗高12～15厘米，具4～5片葉即可定植。育苗移栽可提早收獲，增加產(chǎn)量。
4-田間管理
（1）定植?在當(dāng)?shù)氐慕K霜通過以后即可定植，定植時(shí)選無風(fēng)的晴天進(jìn)行。若要早上市，可采取小拱棚提前覆蓋，定植期能提前10～15天。方法同早春菜豆栽培。
（2）中耕除草幼苗出齊后，應(yīng)及早中耕松土。以提高地溫和保持土壤水分，有利于土壤微生物的活動(dòng)，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，并可控制雜草滋生。一般中耕2～3次，并結(jié)合中耕進(jìn)行培土，封壟前結(jié)束中耕。
（3）澆水施肥?荷蘭豆一般較耐干旱，需水量較少，苗期到現(xiàn)蕾開花前可酌情澆1次水。如底肥不足，苗弱，可追施少量速效性氮肥，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)和分枝，并可防止花期干旱，每畝施尿素15～20千克。開花期不澆水，中耕保墑防止發(fā)生徒長(zhǎng)。待基部莢果已坐住開始澆水，并追施磷鉀肥，以利增加花數(shù)、莢數(shù)和種子粒數(shù)。每畝人糞尿1000千克，或尿素10～20千克，同時(shí)施用三元復(fù)合肥10～15千克。進(jìn)入結(jié)莢期，需水肥量增加，不可缺水，應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)。
如遇大雨要及時(shí)排水，以免爛根。此期根據(jù)實(shí)際情況，追施1～2次氮肥，結(jié)合噴藥葉面噴施磷酸二氫鉀1～2次，防止早衰，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。一般每澆2次水追施1次肥，促進(jìn)莢果發(fā)育。待莢果數(shù)目穩(wěn)定，植株生長(zhǎng)減緩時(shí)，減少水量，防止倒伏。大風(fēng)天氣不澆水，防止倒伏。蔓生的軟莢豌豆品種，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，一般應(yīng)在采收期間再追施1次氮鉀肥，以防止早衰，延長(zhǎng)采收期，提高產(chǎn)量。
（4）搭架引蔓荷蘭豆的蔓生或半蔓生種攀緣性較強(qiáng)，需進(jìn)行搭架栽培。在株高30厘米左右應(yīng)支架，并定期進(jìn)行綁蔓牽引。露地栽培的架材主要用竹竿，不能進(jìn)行吊蔓。因?yàn)榈趼玫哪猃埨K在烈日下暴曬極易老化，從而使立架倒塌。
5-采收
以食用嫩莢為主的荷蘭豆在花后7～10天，莢已充分長(zhǎng)大、豆粒尚未發(fā)育、莢呈半鼓狀、色澤鮮綠為采收適期。嫩莢采收期可達(dá)20～40天。食用嫩豆粒的硬莢荷蘭豆在開花后15天左右，種子已充實(shí)，而種皮尚未變硬前采收。如采收過遲，豆粒中的糖分和維生素C減少，淀粉增多，可溶性氮減少，不溶性蛋白氮增加，品質(zhì)變劣。采收時(shí)一定要采摘干凈，否則影響上位嫩莢的生長(zhǎng)。