大蒜的種植技術(shù)
一、選擇優(yōu)良品種。選擇外皮稍帶紫紅色,皮薄,蒜瓣肥大,辣味濃,品質(zhì)好,屬于有薹種。生長(zhǎng)健壯,耐寒性強(qiáng),抽薹率高,耐貯藏,適于秋栽。
二、適期播種。大蒜必須適期播種,過(guò)早,出苗率低,且易出現(xiàn)復(fù)瓣蒜;過(guò)遲,冬前生育期短,幼苗太小,易受凍害,且影響大蒜產(chǎn)量及品質(zhì)。
三、整地施肥。大蒜對(duì)土壤的適應(yīng)性比較廣泛,沙壤、壤土和夜潮地都可以,但以有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、排水良好的微酸性沙質(zhì)土壤為好。在這樣的土壤上種植大蒜,根系發(fā)達(dá),返青早,抽薹早,蒜頭大,而且辣味濃香,起蒜容易。精細(xì)整地,增施有機(jī)肥,對(duì)提高大蒜產(chǎn)量改善品質(zhì)具有重要意義。種植大蒜的地塊需要深翻細(xì)耙,以增加土壤的通透性,有利于土壤微生物的活動(dòng)和土壤養(yǎng)份的轉(zhuǎn)化,有利于根系的發(fā)展和鱗莖肥大。上茬作物收獲后要及早耕翻曬壟,耕地深翻20~30厘米。由于覆蓋地膜,在大蒜生長(zhǎng)期間不宜追肥,因此,在播種前應(yīng)結(jié)合整地一次性施足底肥,每畝地施優(yōu)質(zhì)圈肥5000公斤,餅肥80公斤,氮、磷、鉀三元復(fù)合肥40公斤,硫酸鋅1.5公斤。
四、播種蓋膜。選擇個(gè)頭大、蒜瓣大而整齊、蒜瓣硬實(shí)、顏色潔白而新鮮的蒜頭作種。一般要求蒜瓣百粒重400克以上,當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在18~19℃,即可播種,這樣到越冬時(shí)蒜苗高可達(dá)25厘米以上,有利于安全越冬。播種要求行距在15厘米左右,株距掌握在6~8厘米,開(kāi)溝深度為10厘米,將種瓣排在溝中,并使其保持直立,每畝地密度掌握在40000~50000株,然后蓋土覆膜。覆膜時(shí),要求地膜在畦面上平展而無(wú)皺褶,地膜下面無(wú)空隙,使地膜緊貼畦面,以免滋生雜草當(dāng)大蒜出苗50%以上時(shí)進(jìn)行破膜,破膜用尖鐵絲在膜上扎孔,孔口直徑掌握在1厘米左右。
五、田間管理。播種后應(yīng)立即澆一次透水,出齊苗后澆第2次水,土壤封凍前澆一次防凍水。數(shù)天后覆蓋草簾或玉米秸稈,防寒防旱,保證蒜苗安全越冬?!按悍帧鼻昂髴?yīng)及時(shí)清除地面覆蓋物并選晴朗溫暖天氣澆水,促進(jìn)蒜苗及早返青生長(zhǎng)。4月初~4月底根據(jù)墑情澆一次發(fā)棵水、隨水追肥2~3次,一般畝追施尿素15公斤,采薹前3~4天停止?jié)菜K廪肥斋@后應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn),促進(jìn)蒜頭迅速增大,直至收獲前2~3天停止?jié)菜?/p>
六、病蟲(chóng)害防治。當(dāng)蒜苗長(zhǎng)到2葉1心時(shí),用高效氯氰菊酯等高效低毒農(nóng)藥防治蒜薊馬和蒜蠅等害蟲(chóng)。3月中旬注意防治蒜蛆、蒜螟,用藥同上。用50%多霉靈或65%甲霉靈1000倍液防治大蒜葉枯病。
七、適時(shí)收獲。我省中南部地區(qū),一般天氣條件下,地膜大蒜在5月中下旬收獲。這時(shí)植株葉片大部分已經(jīng)枯干,假莖變軟,為采收的最佳時(shí)期,可抓住有利時(shí)機(jī)和較高的行情及時(shí)出售鮮蒜,如行情不好,可晾干后在錯(cuò)季出售干蒜或在冬季生產(chǎn)蒜黃。
大蒜冬季種植技術(shù)
一、選地整地。蒜頭是弦狀根,吸水吸肥能力較弱,鱗莖在土壤中生長(zhǎng),膨大,所以蒜頭應(yīng)選擇土壤疏松,排灌方便,有機(jī)質(zhì)豐富,肥沃松軟,保水力強(qiáng)的沙質(zhì)土壤種植,良好的半泥沙地,有利于蒜頭的根系生長(zhǎng)。植地一般需適當(dāng)深翻、曬白、起高畦、平畦均可,畦寬1.3~1.7m,坑寬0.5m。要打碎畦泥,鏟平畦溝,做到排灌便利。
二、施足基肥。蒜頭是耐肥力強(qiáng),對(duì)氮、磷、鉀三要素要求較高,以氮肥為主,磷肥為次,鉀肥為更次?;室远逊蕿橹?,將垃圾、火燒土、草木灰等拌勻,加入磷肥60kg、鉀肥50kg或復(fù)合肥80kg混勻漚制腐熟,每667平方米施腐熟漚制有機(jī)質(zhì)肥1800~2000kg,這樣才能滿足蒜頭的生長(zhǎng)需要。如較肥沃的菜地可適當(dāng)少施些。
三、適時(shí)早種。播種期可在10月下旬(即“霜降”前后)至11月上旬(即“立冬”前后),收蒜頭在翌年2月下旬至3月上旬。種蒜前,應(yīng)選擇無(wú)病蟲(chóng),充實(shí),帶有部分鱗基盤(pán)的蒜瓣,直接點(diǎn)種在泥土上。株行距9×12cm,一般667平方米用種量60~75kg。
四、肥水管理。①蓋草。蒜種下泥后,畦面要鋪蓋一層禾草,防止太陽(yáng)曬壞蒜種,減輕暴雨,淋水施肥等直接沖擊,同時(shí)也可減少水分的蒸發(fā),保持土壤經(jīng)常濕潤(rùn)、松軟,有利于大蒜根系生長(zhǎng)。在畦邊可混播菜心、白菜于行間,代替覆蓋,到移植期將菜苗移去,以提高土地利用率。同時(shí)分多次除草,使蒜苗正常生長(zhǎng)。②灌溉。下種完畢,要迅速灌水進(jìn)田,并隨灌水淋灑畦面,待畦面全部濕透后,隨即排清坑水,或留少量坑水,以后看天氣及畦面的濕度進(jìn)行淋水,以保持畦面半干半濕,切忌積水過(guò)深。③追肥。一般種蒜頭的田塊施3~4次肥。第一次在植后10~12天出苗施催苗肥,667平方米施稀人糞尿500kg加尿素3~4kg混勻潑施。第二次在植后30~40天苗齊后,667平方米施人糞水800kg,或尿素5~6kg。第三次在種后50~60天667平方米施人糞水1000kg,或尿素8~10kg,或復(fù)合肥20~25kg,氯化鉀6-8kg。第四次在種后70~75天,促鱗莖迅速膨大,667平方米施人糞水1500kg,或尿素10~15kg,氯化鉀8~10kg,或復(fù)合肥40~50kg。凡施肥后要噴清水一次,以防灼傷葉片而枯黃。
五、病蟲(chóng)防治。蒜頭主要病蟲(chóng)是軟腐病、黃葉花病、咖啡豆象等。防治病害可用25%多菌靈500倍液噴施。蟲(chóng)害可用90%晶體敵百蟲(chóng)1500倍液噴施。葉枯病、霜霉病可噴75%百菌清500倍液均有效。
六、適時(shí)收獲。在蒜苔采收20~30天后即可收蒜頭。但不能等到地上部葉子全部枯萎,如春暖遇雨水多,又過(guò)遲不收,容易腐爛,采收后蒜瓣容易散開(kāi),不耐貯藏。采收后,在陽(yáng)光下涼曬幾天,然后捆編成束,在陰涼干爽的地方堆藏或掛藏以作種用。或用火熏后成批出口。
大蒜的種植方法
1.精細(xì)整地。種植大蒜以肥沃、松軟、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為好, 盡量避免連茬。一般深耕在15~20厘米,結(jié)合深耕畝施廄肥1000~1500公斤,筑2米左右畦,挖好排水溝,畦面保持平整、松軟。
2.適時(shí)播種。作蒜頭種植的,以九月上旬至十月上旬播種為宜;最遲不得超過(guò)十月中旬。作青蒜種植的,以八月中下旬播種最佳。播種采取穴植,每穴2—3瓣,間距17×20厘米,深度保持在0.02~0.3米,播種后覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿。畝播種量120—140公斤。要注意選擇抗逆性較強(qiáng)的品種。
3.施肥管理。(1)基肥:在整地前畝施碳酸氫銨20~25公斤,過(guò)磷酸鈣8~10公斤,氯化鉀4~5公斤,或復(fù)混肥15~20 公斤。(2)苗肥:全苗后三葉初,每畝施入畜糞尿1500~2000公斤,對(duì)加5公斤尿素。(3)臘肥:所謂臘肥,即在今冬至翌春給作物追施的一次補(bǔ)肥。 每畝施碳酸氫銨10公斤,人畜糞1000—1200公斤。(4)抽薹肥:大蒜抽薹期,每畝施尿素15公斤。(5)葉面噴肥:在蒜頭急速膨大期,畝噴施0.2~0.3%磷酸二氫鉀溶液,最好在谷雨前后噴施。
4.田間管理。 大蒜齊苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行松土除草。大寒前后松土一次,翌春二月下旬及時(shí)疏通排水溝,如遇天旱,應(yīng)及時(shí)溝灌進(jìn)行抗旱。
5.防治病蟲(chóng)。大蒜主要病蟲(chóng)害有疫病、咖啡豆象。畝用25%多菌靈100克對(duì)水50公斤噴霧防治疫?。淮笏饪Х榷瓜罂捎昧谆X每立方米3—5克熏蒸防治。
6.及時(shí)采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。當(dāng)蒜薹上部向下彎曲時(shí),或抽出葉頂0.1米時(shí)應(yīng)及時(shí)采收,并削凈蒜蒂,就地?cái)倳?—4天,然后貯藏。