已經(jīng)發(fā)芽的大蒜不能種植，生長勢弱。
怎么選擇大蒜種：
自己留蒜種的話應該選擇種植1年以后的蒜種比較合理，異地換種的第一年大蒜要經(jīng)過一年的生長發(fā)育周期來適應本地區(qū)的自然環(huán)境以及水土條件?？梢赃x擇大蒜植株比較粗壯的，大蒜葉片比較寬，比較厚的，特別是在收獲前期的時候不倒伏的為最好?？梢栽谑斋@的時候把它們集中在一起，最好不好把大蒜頭的根須去掉，防治破壞到種蒜瓣。大蒜選種先選蒜頭，再選瓣就是這個道理。
在大蒜收獲以后保存好自己留的蒜種很重要，在大蒜長達將近80多天的休眠期的室外存放的條件下，要放到通風條件好的棚子里面，在高溫天氣的時候最好能夠用蒜秸把大蒜給蓋住了，防治大蒜被曬糖了。
剝蒜種主要注意這幾點：
首先對于我們選擇好的大蒜頭要進行剝種前的晾曬，在太陽下晾曬2~~3天，不可以在水泥地上晾曬，防止把大蒜瓣曬傷。通過晾曬可以是蒜瓣之間疏松，容易剝瓣，這樣的話就減少了對于蒜瓣造成的危害，同時蒜皮被曬干了也容易扒皮。經(jīng)過晾曬的蒜種發(fā)芽快，出苗齊。
其次就是要對剝的蒜瓣進行分級處理并且把有傷疤的，被蒜蛆危害的，曬糖的，等有毛病的蒜瓣分揀出來。對于蒜瓣的分級我是這樣做的大蒜瓣，中蒜瓣，小蒜瓣和蒜芯，這樣的話在種植的時候就能夠有效的把它們區(qū)分開來。對于大蒜瓣來說種植出來的大蒜肯定也是粗壯的。
如果是想吃蒜苗，那就種稠密一點，距離在一厘米左右一顆就行，用硬物在土里插個洞，把蒜放進去，使勁按壓一下，放到陽臺或者窗臺就行了。
春天大蒜發(fā)芽能種，但是不能正常抽薹和長蒜頭，只能長蒜苗，因為大蒜是越冬作物，需要一定的低溫才能滿足其需冷量，才可正常抽薹和長出蒜頭。栽植要點：掰開蒜瓣，頭朝上載入土中（株距5厘米左右），埋土深度3-5厘米，澆足水，7-10天后再澆一次即可。