一、想從地里拔些大蒜留種用，怎樣保存才不會(huì)空掉呢？
大蒜含有多種微量元素、維生素等物質(zhì)且具有抗癌功效，市場(chǎng)需求量大，因此，每年的種植面積較大。那么大蒜種植過(guò)程中有哪些技術(shù)要點(diǎn)需要注意呢？
大蒜選種。根據(jù)不同收獲部位選擇合適的大蒜品種很關(guān)鍵。根據(jù)蒜瓣大小可以將大蒜分為大瓣蒜和小瓣蒜，以收獲蒜苗為主的選擇小瓣蒜的早熟品種，如白皮蒜，生育期短上市早。以收獲蒜薹及蒜頭為主的選擇蒜瓣較大的大瓣蒜，主要為紫皮蒜品種。為了保證產(chǎn)量和質(zhì)量，蒜種要選擇蒜瓣大小均勻、無(wú)霉?fàn)€，莖盤(pán)好的蒜瓣。播種前剝?nèi)ヒ徊糠炙馄?，除去小瓣蒜?/p>
大蒜的播種方法。播種前可以將大蒜曬1-～2天，為了防止播種后霉?fàn)€可以將蒜種在多菌靈中浸種4～6小時(shí)。青蒜（蒜苗）一般要求株距2～3厘米，行間距13～-17厘米，每畝用種250～350千克；以收獲蒜薹和蒜頭為主的一般要求株距7～8厘米，行間距14～17厘米，每畝用種150～200千克。合理密植不僅保證質(zhì)量，也能保證產(chǎn)量。播種深度一般在3～-4厘米，太深或太淺都影響出苗。
大蒜適宜的種植時(shí)間。大蒜適宜冷涼的氣候條件，幼苗耐寒性強(qiáng)，大蒜播種后在3～5℃時(shí)就可以萌芽發(fā)根，出苗后適宜生長(zhǎng)溫度為12～16℃。一般來(lái)說(shuō)露地秋播大蒜適宜在白露末秋分初（9月下旬到10月上旬）播種。播種太晚會(huì)因高溫縮短生育期，影響質(zhì)量及產(chǎn)量；播種早易受凍害。
大蒜的灌溉：整個(gè)過(guò)程一般需澆3～4次水，一是播種后要澆透，二是壯苗水配合大蒜返青期施肥，促進(jìn)肥水吸收；三是，出苔水，蒜薹剛出露尖就開(kāi)始澆水，促進(jìn)蒜薹伸長(zhǎng)；四是膨大水，拔完蒜薹開(kāi)始澆水，配合蒜頭生長(zhǎng)期追肥促進(jìn)蒜頭迅速膨大。
大蒜的病蟲(chóng)害防治及收獲。在大蒜5-6葉生長(zhǎng)期噴施百菌清、咪鮮胺等防治大蒜的紫斑病，銹病等。生長(zhǎng)期用丁硫克百威等防治薊馬等害蟲(chóng)，不同藥劑要交替使用，防止害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性。大蒜的收獲，一般蒜薹拔完20-30天即可收獲蒜頭。
吃松花皮蛋要放醋，小時(shí)候媽媽經(jīng)常說(shuō)，直到現(xiàn)在我才明白為啥
低溫貯藏：貯藏前應(yīng)將蒜頭晾干，如果未晾干，蒜頭會(huì)因濕度過(guò)高而導(dǎo)致腐爛。大蒜一般應(yīng)貯藏在溫度0.6--0℃，空氣相對(duì)濕度65%--70%，通風(fēng)、干燥的房子里。可貯藏6--7個(gè)月。大蒜經(jīng)歷一個(gè)低溫休眠階段后，在5--18℃下會(huì)迅速發(fā)芽，所以為了保存時(shí)間長(zhǎng)，又不發(fā)芽，就在低溫下保存。
把蒜晾干，放在通風(fēng)干燥的地方。因?yàn)檫@樣可以保持大蒜的通透性，不易被蟲(chóng)入侵。
冷庫(kù)貯藏是指利用人工降低貯藏環(huán)境的溫度或利用自然低溫條件，抑制蒜頭的呼吸作用，減少養(yǎng)分和水分損失，防止病蟲(chóng)繁殖蔓延，以延長(zhǎng)貯藏保鮮期。
二、大蒜頭怎么收藏不空
您好！大蒜冬季保存溫度是很重要的。
低溫貯藏：貯藏前應(yīng)將蒜頭晾干，如果未晾干，蒜頭會(huì)因濕度過(guò)高而導(dǎo)致腐爛。大蒜一般應(yīng)貯藏在溫度0.6--0℃，空氣相對(duì)濕度65%--70%，通風(fēng)、干燥的房子里。可貯藏6--7個(gè)月。大蒜經(jīng)歷一個(gè)低溫休眠階段后，在5--18℃下會(huì)迅速發(fā)芽，所以為了保存時(shí)間長(zhǎng)，又不發(fā)芽，就在低溫下保存。
三、大蒜種子儲(chǔ)存問(wèn)題
蒜種的儲(chǔ)存：
貯藏蒜種可在表土結(jié)凍前，選擇地勢(shì)較高的背陰初挖貯藏溝，溝深50-60厘米，溝寬60-70厘米，溝長(zhǎng)可根據(jù)貯藏量的多少而定。在當(dāng)?shù)貧鉁亟抵?12℃時(shí)，開(kāi)始入溝貯藏。貯藏前2-3天，將蒜種充分晾曬，以減少蒜種的含水量。埋藏時(shí)，將溝底用磚頭或木棍等墊起，高5厘米-10厘米，然后將蒜頭堆放在上面，堆至距地表15厘米-20厘米處。蒜頭上面用木棍、紙殼、草氈子搭棚，四周再用土埋嚴(yán)，以防透風(fēng)。蓋棚時(shí)，在棚的一側(cè)垂直綁一根細(xì)管，管內(nèi)吊一支溫度計(jì)，以便隨時(shí)測(cè)定溝內(nèi)溫度的變化。貯藏期間溝內(nèi)溫度應(yīng)控制在0-10℃，當(dāng)溫度低于-10℃時(shí)，應(yīng)加蓋草氈保溫，待溫度回升后再及時(shí)撤掉。冬季降雪后，要在雪融化前將積雪清除干凈，防止雪水流入溝內(nèi)。早春時(shí)，于播種前2-3天將蒜種取出，經(jīng)輕度晾曬后，即可分瓣播種。這種貯藏方法，使貯藏期間的蒜種處于0℃以下的低溫條件，呼吸作用處于停止或半停止?fàn)顟B(tài)，減少了蒜種的營(yíng)養(yǎng)消耗。播種前，蒜種硬實(shí)，顏色雪白，新根萌發(fā)整齊一致，播種后植株生長(zhǎng)健旺，產(chǎn)量明顯提高。
大蒜是無(wú)性繁殖植物，大蒜優(yōu)良品種只有選育出的優(yōu)良品種，沒(méi)有雜交培育之說(shuō)。大蒜的種子最好選用土質(zhì)差別大的土塊來(lái)交換種植，這樣種植大蒜的可以生長(zhǎng)旺盛、抗病，減輕從茬帶來(lái)的損失。要選擇個(gè)大、無(wú)病、飽滿的大蒜做種子。大蒜在生長(zhǎng)3-4個(gè)葉之前，它的生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)靠“母體”（蒜掰）來(lái)供應(yīng)，所以要保證母體的儲(chǔ)存好。
可將其置于通風(fēng)恒溫（18攝氏度左右）處儲(chǔ)存。
大蒜3種儲(chǔ)存方法，預(yù)防發(fā)芽不干癟，省錢(qián)又好用
四、大蒜怎樣儲(chǔ)存不發(fā)牙 大蒜不發(fā)芽的保存方法
1、密封保存
大蒜發(fā)芽有很大的原因是因?yàn)闈駳馓?，達(dá)到了大蒜發(fā)芽的濕度，因此導(dǎo)致的發(fā)芽，因此可以將大蒜暴曬一天，然后剝成一粒一粒的狀態(tài)，放在保鮮袋里，多包幾層，放在陰涼通風(fēng)的地方，或者直接放在密封罐中保存，可以減少濕度對(duì)大蒜發(fā)芽的影響。
2、低溫保存
大蒜在高于5攝氏度的時(shí)候容易出現(xiàn)發(fā)芽的情況，因此可以放入冰箱冷藏室保存。將大蒜暴曬一天，剝成一粒一粒的狀態(tài)，挑選出壞的，然后用保鮮袋將大蒜裝起來(lái)，再套上一個(gè)保鮮盒，既保證低溫，又防止?jié)穸葘?duì)大蒜的影響，因此可以防止大蒜發(fā)芽。
3、干燥保存
還有一種不常使用的方式是將大蒜直接放在烤箱中選擇45攝氏度的溫度，加入大蒜15分鐘左右，然后再放在陰涼干燥的地方儲(chǔ)存，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，烤箱加熱可以將大蒜中的水分去除，保持大蒜的干燥程度，減少萌發(fā)的條件。
4、輻射大蒜
另一種方式是直接選擇經(jīng)受過(guò)輻射的大蒜，輻射大蒜是一種較為常見(jiàn)的處理大蒜的方式，可以將抑制大蒜發(fā)芽，減少腐爛、腐敗、發(fā)霉的概率，也可以防止大蒜生芽。