如何種大蒜?
步驟一:挑選種子,步驟二:育苗,步驟三:田間管理,步驟四:采收。
植株高約在20厘米的時(shí)候可采收蒜葉,一般將較小的植株留下來(lái)繼續(xù)生長(zhǎng),將較大的植株拔出;還可以在晴天用刀將植株割下,留下地面上約3~5厘米的部分,切口晾干后再正常管理。采收蒜頭的,待植株葉片大部分自然的干枯、假莖變軟時(shí)再將蒜頭挖出,在涼爽通風(fēng)處晾干以便于保存。
平頂山市的大學(xué)名單共計(jì)7所。
分別為平頂山學(xué)院、河南城建學(xué)院、平頂山工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院、平頂山文化藝術(shù)職業(yè)學(xué)院、汝州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、平頂山職業(yè)技術(shù)學(xué)院。
播種前,首先進(jìn)行種瓣選擇,去除帶有傷殘、病斑及過(guò)小蒜瓣,單瓣重在5~6克為宜。并將蒜瓣上殘破鱗莖盤(pán)(蒜踵)去除,不剝蒜皮。同時(shí),種植白皮品種盡可能選用蒜皮白色的蒜頭作種蒜,去除皮色褐黃的蒜頭。
大蒜畦栽的方法有扎孔法和開(kāi)溝法兩種。扎孔法是按行株距,把蒜瓣插入土中,微露尖端,并覆蓋2厘米細(xì)土。開(kāi)溝法是使用特制開(kāi)溝器具開(kāi)深5厘米的淺溝,行距17厘米,先撒入辛硫磷顆粒劑每畝5千克,然后按株距15厘米播種。播后耬平壟溝,使種瓣頂部以上蓋土3~4厘米。兩種方法播種后都要壓實(shí)覆土,做到下松上實(shí),并掌握好適宜的播種深度。播種時(shí),注意將蒜瓣背面與播種溝同方向。直立栽種一定要將底部朝下,直立插入溝中,切忌斜插。大蒜播種時(shí),如遇干旱,則要在播后澆水。
首先將花盆里面裝一部分泥土
,
掰成幾個(gè)個(gè)體
然后再將大蒜的尖端部分朝上,埋在花盆里,注意要留出一些頭頭。
過(guò)段時(shí)間就發(fā)芽了
大蒜的種植方法?
首先大蒜要在九月初到十月初種植蒜頭,最晚不要超過(guò)十月中旬。另外種植青蒜需要在八月末,種植時(shí)每個(gè)種植穴位需要有2至3瓣蒜。兩兩之間的間隔需要有20厘米左右,深度要保持2到3厘米左右。在播種之后要蓋上一層草木灰。
大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有6~10個(gè)蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤(pán)狀,生有多數(shù)須根。
每一蒜瓣外包薄膜,剝?nèi)ケ∧?,即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,亦可入藥。
地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó),經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大眾喜食。
下面給您介紹一下盆栽大蒜的種植方法。
盆栽大蒜的種植:
其實(shí)種植過(guò)程非常簡(jiǎn)單,只需要簡(jiǎn)單幾步,就可以完成盆栽大蒜。我們需要準(zhǔn)備的材料有健康的大蒜若干瓣、花盆一個(gè),土壤。
1、將花盆里裝70{bf}的土,不要太滿,因?yàn)楹竺嫖覀冞€需要種大蒜,流出大概蒜瓣的高度 1厘米就可以了(參考步驟2的圖)。
2、將大蒜掰開(kāi),把蒜瓣芽點(diǎn)朝上,整齊的排列齊。
3、在大蒜上覆蓋厚度約1厘米的土壤。有花友會(huì)問(wèn),需要用什么土,對(duì)于土,沒(méi)有過(guò)高的要求,不管是園土,還是泥炭土,還是營(yíng)養(yǎng)土都可以的,當(dāng)然肥沃的土壤可以讓蒜苗長(zhǎng)勢(shì)更強(qiáng)壯。
4、澆透水,放在陰涼處等待發(fā)芽就可以了。
是不是很簡(jiǎn)單,發(fā)芽后,可以放在光照好的地方養(yǎng)護(hù),日常管理也非常簡(jiǎn)單,干了澆水,就可以了。
最后說(shuō)一下吃蒜苗,像最后一張圖,花友就可以割掉蒜苗吃了,底部留1厘米左右就可以了,蒜苗還會(huì)繼續(xù)長(zhǎng)出來(lái)的。
大蒜,每一蒜瓣外包薄膜,剝?nèi)ケ∧?,即?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調(diào)味,亦可入藥。有的花友喜歡在家種植大蒜,這不僅可以賞葉還可以吃蒜苗。
1.精細(xì)整地。種植大蒜以肥沃、松軟、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為好, 盡量避免連茬。一般深耕在15~20厘米,結(jié)合深耕畝施廄肥1000~1500公斤,筑2米左右畦,挖好排水溝,畦面保持平整、松軟。
2.適時(shí)播種。作蒜頭種植的,以九月上旬至十月上旬播種為宜;最遲不得超過(guò)十月中旬。作青蒜種植的,以八月中下旬播種最佳。播種采取穴植,每穴2―3瓣,間距17×20厘米,深度保持在0.02~0.3米,播種后覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿。 畝播種量120―140公斤。要注意選擇抗逆性較強(qiáng)的品種。
3.施肥管理。(1)基肥:在整地前畝施碳酸氫銨20~25公斤,過(guò)磷酸鈣8~10公斤,氯化鉀4~5公斤,或復(fù)混肥15~20 公斤。(2)苗肥:全苗后三葉初,每畝施入畜糞尿1500~2000公斤,對(duì)加5公斤尿素。(3)臘肥:所謂臘肥,即在今冬至翌春給作物追施的一次補(bǔ)肥。 每畝施碳酸氫銨10公斤,人畜糞1000―1200公斤。(4)抽薹肥:大蒜抽薹期,每畝施尿素15公斤。(5)葉面噴肥:在蒜頭急速膨大期,畝噴施0.2~0.3%磷酸二氫鉀溶液,最好在谷雨前后噴施。
4.田間管理。 大蒜齊苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行松土除草。大寒前后松土一次,翌春二月下旬及時(shí)疏通排水溝,如遇天旱,應(yīng)及時(shí)溝灌進(jìn)行抗旱。
5.防治病蟲(chóng)。大蒜主要病蟲(chóng)害有疫病、咖啡豆象。畝用25%多菌靈100克對(duì)水50公斤噴霧防治疫??;大蒜咖啡豆象可用磷化鋁每立方米3―5克熏蒸防治。
6.及時(shí)采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。當(dāng)蒜薹上部向下彎曲時(shí),或抽出葉頂0.1米時(shí)應(yīng)及時(shí)采收,并削凈蒜蒂,就地?cái)倳?―4天,然后貯藏。
一、大蒜栽培所需的環(huán)境條件
1、溫度:大蒜喜好冷涼的環(huán)境條件。其適應(yīng)溫度,低限為-5℃,高限為26℃。大蒜通過(guò)休眠后,在3~5℃時(shí)即可萌芽發(fā)根。莖葉生長(zhǎng)適溫為12~16℃?;ㄇo和鱗莖發(fā)育適溫為15~20℃,當(dāng)超過(guò)26℃以上時(shí),植株生理失調(diào),莖葉逐漸干枯,地下鱗莖也將停止生長(zhǎng),在冬季平均溫度在-5℃以下的地區(qū),秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0~5℃低溫范圍,經(jīng)過(guò)30~40天完成春化作用。
2、光照:完成春化的大蒜在長(zhǎng)日照及較高的溫度條件下才開(kāi)始花芽和鱗芽分化。在短日照而冷涼的環(huán)境下,只適于莖葉的生長(zhǎng)。鱗芽形成將受到抑制。所以無(wú)論春播或秋播,都要經(jīng)過(guò)低溫及長(zhǎng)日照的條件。
3、水分:大蒜為淺根系作物,喜濕怕旱。在播種前后對(duì)土壤溫度要求較高,使其迅速萌芽發(fā)根,幼苗前期要減少灌水,加強(qiáng)中耕松土,促進(jìn)根系發(fā)展,防止種瓣濕爛?;ㄇo伸長(zhǎng)期和鱗莖膨大期,是大蒜生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛階段,也是需水最多的階段,要求土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài),接近成熟期要求降低土壤濕度,以免因高濕、高溫、缺氧引起爛脖散瓣、蒜皮變黑、降低品質(zhì)。
4、土壤及營(yíng)養(yǎng):大蒜對(duì)土壤種類要求不嚴(yán),但以肥沃的壤土為最好,疏松透氣,保水排水性能好,生態(tài)環(huán)境有利于鱗莖生長(zhǎng)發(fā)育,蒜頭大而整齊,品質(zhì)好,產(chǎn)量高。土壤酸堿度最適值為pH5~6.0,過(guò)酸根端變粗,停止延長(zhǎng)生長(zhǎng),過(guò)堿則種瓣易爛,小頭和獨(dú)瓣蒜增多,降低產(chǎn)量。
二、大蒜的分類和品種
我國(guó)是大蒜種植面積最大的國(guó)家,大蒜品種資源十分豐富。根據(jù)蒜瓣大小分為大瓣蒜和小瓣蒜,在南方地區(qū)大瓣蒜和小瓣蒜均有分布,一般用于生產(chǎn)蒜頭和蒜薹的用大瓣蒜,用于生產(chǎn)蒜苗的用小瓣蒜;根據(jù)鱗莖外皮的色澤可分為白皮蒜和紫皮蒜,南方地區(qū)栽培的多為白皮蒜,適于秋季播種;根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)生態(tài)條件的要求和生態(tài)適應(yīng)性,將大蒜分為低溫反應(yīng)敏感型、低溫反應(yīng)中間型和低溫反應(yīng)遲鈍型。南方地區(qū)的品種多為低溫反應(yīng)敏感型。
1、二水早 成都市地方中早熟品種。株高74cm,株幅15cm。假莖長(zhǎng)33cm左右,粗1.2cm。全株葉片數(shù)12-13片,最大葉長(zhǎng)42cm,最大葉寬2.5cm,有蠟粉;蒜頭圓形,外皮談紫色,橫徑3-4cm,單頭重13-16g;每個(gè)蒜頭有8-9個(gè)蒜瓣,多分兩層排列,外層為6瓣,內(nèi)層為2-3瓣,平均單瓣重1.8g;瓣衣2層,紫紅色,較厚。蒜苔長(zhǎng)42cm,粗0.6cm,平均單苔重12g,味濃,品質(zhì)好。
2、成蒜早 品種來(lái)源:
四川省成都市第一農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從地方品種“二水早”中經(jīng)多代系選育成的薹、頭兼用品種。植株直立緊湊,株高58.75厘米,假莖長(zhǎng)40.6厘米、直徑1.28厘米,單株葉數(shù)14片。葉色深綠,蠟粉多,葉長(zhǎng)50.05厘米、寬2.12厘米,葉片與假莖夾角50度。須根90-100條。薹長(zhǎng)55.5厘米、橫徑0.70厘米,綠白色,單薹重14.44克。鱗莖紫皮,橫徑3.23厘米、縱徑3.36厘米,10.7瓣。長(zhǎng)勢(shì)中等,耐熱、耐寒力強(qiáng),對(duì)葉斑病和病毒病抗性較強(qiáng)。中早熟,播種到收獲199天。
3、彭縣蒜
彭州市地方品種,因主要產(chǎn)于隆豐鎮(zhèn),又名隆豐大蒜。有早熟、中熟和晚熟3個(gè)品種。植株高75-99cm,株幅15-28cm,假莖高34-38cm,假莖粗1.5-1.9cm,全株葉片數(shù)11-13片,最大葉長(zhǎng)47-56cm,最大葉寬3.1-3.6cm,葉面光滑有蠟粉;蒜頭近圓形,外皮灰白色帶紫色條斑,橫徑4-4.4cm,單頭重22-33g;每個(gè)蒜頭有4-8個(gè)蒜瓣,分兩層排列,瓣形整齊,內(nèi)外層蒜瓣大小差異不大,平均單瓣重3-4g;蒜衣2層,紫色,易剝離;抽苔率達(dá)98%,蒜苔粗而長(zhǎng),中熟品種苔長(zhǎng)50cm,苔粗0.94cm,平均單苔重約20g,重者可達(dá)30g,早熟及晚熟品種稍差。蒜苔質(zhì)脆嫩,味香甜,是蒜苔栽培的優(yōu)良品種。
4、正月早 彭州市地方優(yōu)選早熟品種,生長(zhǎng)期220天左右。蒜苔細(xì)嫩,味甜甘;蒜辯味重,外皮紫紅色,塊頭適中,瓣小,緊瓣,包瓣均整,皮層少;株高約65cm,開(kāi)展度約26cm,葉長(zhǎng)約35cm,綠色,有蠟粉;單苔重約19g;鱗莖扁圓形,假莖高約29cm,高約2.8cm,橫徑約3.5cm,9瓣左右。耐寒,耐旱,抗倒伏。
5、畢節(jié)大蒜 貴州省畢節(jié)縣地方品種,皮白色,蒜頭大,直徑可達(dá)6至7厘米,每頭有瓣6至12個(gè),辛辣味濃,形正。每公頃產(chǎn)蒜薹750至1500千克,產(chǎn)蒜頭3000至3750千克。
6、金堂早蒜 金堂早蒜是四川省金堂縣地方品種,因主要產(chǎn)于云頂山,又名云頂早蒜。株高60厘米,株幅12厘米左右。假莖長(zhǎng)25厘米左右,粗1厘米左右。蒜頭扁圓形,直徑3厘米左右,外皮淡紫色。單頭重12-16克。每個(gè)蒜頭有8-10個(gè)蒜瓣,分2層排列,平均單瓣重1.5克,蒜瓣外皮(蒜衣)2層,淡紫色。抽薹率80%左右,蒜薹長(zhǎng)35厘米左右,粗0.6厘米,平均單薹重8克。667平方米(1畝)產(chǎn)蒜薹100-150千克,蒜頭200千克左右。蒜薹和蒜頭產(chǎn)量雖較低,但早熟性好,屬極早熟品種,生長(zhǎng)期約180天。在主產(chǎn)區(qū)于8月上旬至下旬播種,11月下旬至12月上旬開(kāi)始采收蒜薹,翌年2月上中旬收獲蒜頭。蒜薹和蒜頭品質(zhì)俱佳,加之上市早,所以產(chǎn)值高。耐寒性差,耐熱性較好。
7、新會(huì)火蒜 廣東省新會(huì)縣地方品種。株高56cm,株幅9.6cm。假莖高29cm,粗0.9cm。全株葉片數(shù)16~17片,最大葉長(zhǎng)31cm,最大葉寬2.1cm。蒜頭長(zhǎng)扁圓形,最大橫徑5cm,最小橫徑4.3cm,外皮淡紫色,平均單頭重25g左右,大者可達(dá)30g。每個(gè)蒜頭有9~13個(gè)蒜瓣,分3層排列,最外層多為1~2瓣,2~3層的瓣數(shù)不規(guī)則,第2層少者2瓣,多者6瓣,第3層少者4瓣,多者9瓣。瓣衣2層,紫紅色,平均單瓣重2.2g。在當(dāng)?shù)乜沙檗贰?/p>
8、金山火蒜 金山火蒜是廣東市開(kāi)平市地方優(yōu)良品種。又因其集中產(chǎn)地在金山一帶,故名“金山火蒜”。生長(zhǎng)期130―140天,在2―3月上市,與同類蒜頭比較收獲期早一個(gè)月左右。柄細(xì)頭大,鱗衣薄而帶紫紅色,蒜頭基部呈雙馬鞍狀。蒜子顆粒分明,肉飽滿,肉質(zhì)淡黃帶白,處理后蒜衣棕黑色,含水量低,耐儲(chǔ)藏,方便包裝運(yùn)輸。
9、忠信大蒜 廣東省韶關(guān)地區(qū)地方品種,為廣東北部傳統(tǒng)主栽品種。株高61cm,株幅12cm,假莖高29cm,全株葉片數(shù)片,最大葉長(zhǎng)34cm,最大葉寬2cm。蒜頭近圓形,橫徑2~6cm,縱徑2.5cm,外皮淡紫色;平均單頭重13g左右。每個(gè)蒜頭有5~9個(gè)蒜瓣,分2~3層排列,最外層多為1~2瓣,第2和第3層少者2瓣,多者7瓣,第1層和第2層的單瓣重差異不大,第3層蒜瓣最小,平均單瓣重1.4g。瓣衣2層,紫紅色。在當(dāng)?shù)夭怀檗贰?/p>
10、彭州軟葉大蒜: 彭州市地方品種。株高86cm,株幅15.3cm,假莖高41cm,粗1.5cm,全株葉片數(shù)15片,最大葉長(zhǎng)46.6cm,最大葉寬3cm。葉片肥厚,葉色鮮綠有蠟粉,質(zhì)地柔軟,葉片上部向下彎曲,葉鞘粗而長(zhǎng);蒜頭呈短圓錐形,外皮淡紫色,單頭重25g左右,是作蒜苗栽培的理想品種。
11、普寧大蒜 廣東省普寧縣地方品種,為廣東省東部?jī)?yōu)良品種。株高cm,株幅20cm。假莖高24cm,粗1.5cm。全株葉片數(shù)12片,最大葉長(zhǎng)45cm,最大葉寬約3cm。蒜頭長(zhǎng)扁圓形,最大橫徑4.6cm,最小橫徑3.2cm,外皮白色,平均單頭重20g左右。每個(gè)蒜頭有9~12個(gè)蒜瓣,一般分3層排列,最外層多為3瓣,第2層3~4瓣,第3層3~6瓣,各層蒜瓣的大小沒(méi)有明顯差異。瓣衣2層,淡紅色,平均單瓣重2g左右,在當(dāng)?shù)乜沙檗贰?/p>
12、溫江紅七星 四川省成都郊縣地方品種。又名硬葉子、刀六瓣,屬中熟品種,生育期230天左右。株高71厘米,株幅15厘米,假莖長(zhǎng)31厘米,粗1厘米。全株葉片數(shù)11~12片,最大葉長(zhǎng)44厘米,最大葉寬2.5厘米。蒜頭扁圓形,橫徑4.5厘米左右,形狀整齊,外皮淡紫色,單頭重25克左右。每個(gè)蒜頭有蒜瓣7~8個(gè),分兩層排列,內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量差異不大,蒜瓣形狀、大小整齊,平均單瓣重3克左右。蒜衣2層,淡紫色,不易剝離。抽薹率80%左右,薹細(xì)長(zhǎng),長(zhǎng)41厘米,粗0.5厘米,單薹重7克。當(dāng)?shù)赜?月中下旬播種,翌年4月上旬收獲蒜薹,5月上旬收蒜頭。
13、襄樊紅蒜 湖北省襄樊市郊區(qū)地方品種,經(jīng)襄樊市蔬菜研究所多年連擇,成為以采收蒜薹為主的蒜薹和蒜頭兼用優(yōu)良品種。株高87厘米,株幅24厘米,假莖長(zhǎng)35厘米,粗1.5厘米,全株有10~11片,最大葉長(zhǎng)54厘米,最大葉寬3.1米。
蒜頭外皮白色,橫徑4.5厘米,單頭重22克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣9~11瓣,分兩層排列,內(nèi)外層蒜瓣數(shù)及單瓣重差異不大。瓣形整齊,蒜衣2層,淡紫黃色,平均單瓣重3克左右。
抽薹率98%左右,蒜薹長(zhǎng)48厘米,粗0.8厘米,單薹重13克。
14、太倉(cāng)白蒜 江蘇省太倉(cāng)縣地方品種。蒜苗,蒜苔,蒜頭三者兼用品種,
株高92厘米,株幅40厘米。假莖高約40厘米,粗1.3厘米。全株葉片數(shù)12片,最大葉寬2.8厘米。蒜頭近圓形,橫徑4厘米,形狀整齊,外皮白色,單頭重25克左右。每個(gè)蒜頭有蒜瓣6~9瓣,分兩層排列,內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)相近,但外層蒜瓣比內(nèi)層蒜瓣大,平均單瓣重3克左右,瓣形整齊,蒜衣2層,淡黃色。抽薹性好,蒜薹粗而緊實(shí),薹長(zhǎng)54厘米,粗0.63厘米,單薹重12克。當(dāng)?shù)赜?月下旬播種,每667平方米3萬(wàn)株,翌年4月下旬采收蒜薹,5月下旬采收蒜頭。每667平方米產(chǎn)蒜薹300千克左右,蒜頭700千克左右。
15、嘉定1號(hào) 上海市嘉定縣地方品種,又稱嘉定白蒜。株高80厘米,株幅30厘米。假莖高30厘米,粗1.3厘米。全株葉片數(shù)13~15片,葉片綠色,較直立,最大葉長(zhǎng)50厘米,最大葉寬2.5厘米;蒜頭扁圓形,橫徑4厘米;形狀很整齊,外皮白色,單頭重22克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣6~8瓣,分兩層排列,內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量差異很小。蒜瓣形狀、大小整齊,平均單瓣重3克左右。蒜衣2層,色潔白。抽薹性好,蒜薹綠色,長(zhǎng)43厘米,粗0.5厘米,單薹重14克。每667平方米產(chǎn)蒜薹250~300千克,產(chǎn)蒜頭
600~700千克。生育期240~245天。
16、嘉定2號(hào)
上海市嘉定縣地方品種,又名嘉定黑蒜。其特點(diǎn)是葉色探綠,葉身較寬,假莖較粗,蒜薹租而長(zhǎng),蒜頭大,味稍淡,是目前該產(chǎn)地的主栽品種。生育期240天,成熟期較嘉定l號(hào)蒜稍早。株高86厘米,株幅33厘米,株形較嘉定1號(hào)蒜略開(kāi)張。假莖高41厘米,粗1.4厘米。全株葉片數(shù)12~14片,葉片較肥大,最大葉長(zhǎng)55厘米,最大葉寬2.6厘米。蒜頭扁圓形,橫徑4厘米,形狀很整齊,外皮白色,單頭重24克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣6~8瓣,分兩層排列,蒜瓣形狀、大小整齊,內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量的差異很?。黄骄鶈伟曛?.3克。蒜衣2層,白色,基部略帶紫色,蒜衣緊包瓣肉。抽薹性好,抽薹率接近100%。蒜薹深綠色,長(zhǎng)51厘米,粗0.7厘米,單薹重15克左右。每667平方米產(chǎn)蒜薹350千克左右,產(chǎn)蒜頭650~750千克。
三、大蒜栽培技術(shù)要點(diǎn)
大蒜由于栽培的目的不同,栽培的方法也不同。在南方地區(qū)主要分為青蒜(蒜苗)和蒜頭(蒜薹)2種類型。
(一)青蒜(蒜苗)栽培
1、品種選擇 栽培青蒜是食用它的幼苗,因此應(yīng)選擇蒜瓣小的早熟品種,既可節(jié)約用種,又可提早收獲。白皮蒜瓣小,數(shù)目多,耐寒,早熟、休眠期短,因此在南方地區(qū)多選用白皮蒜作青蒜栽培。
2、整地施肥 種植青蒜以土層深厚、肥沃、疏松、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為宜。一般深耕15至20厘米,結(jié)合深耕畝施廄肥1000至1500公斤作基肥,翻壓并碎土,筑2米寬左右畦,挖好排水溝,畦面要求保持平整、松軟。
3、種蒜處理 在播種前15~20天,采用“潮蒜法”打破休眠。具體做法是將蒜瓣放在清水里淘洗一下?lián)瞥?,然后放在地窖里或塑料大棚中,用濕土覆蓋。濕土以手握土后松開(kāi),土不散為宜。若土壤濕度不夠應(yīng)適量灑水至濕度適宜為止。再將種蒜瓣均勻攤鋪在地面上,厚度約8~10厘米,每隔3~5天翻一次,使種蒜受潮均勻,發(fā)根整齊。經(jīng)過(guò)15~20天,當(dāng)大部分蒜種發(fā)出白根時(shí)即可播種。如果勞力緊張,沒(méi)有時(shí)間采用“潮蒜法”催芽,也應(yīng)將種蒜瓣放入水中浸泡1~2天,使種瓣吸足水分,以利于蒜瓣發(fā)芽。
4、播種時(shí)期 長(zhǎng)江流域收青蒜的可以提早到8月中旬播種。華南地區(qū)收青蒜的9月至翌年1月播種。應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求分期分批播種,以利分批采收。播種后經(jīng)過(guò)5~7天即可出苗,再過(guò)3天左右便可齊苗。
5、播種密度 青蒜(蒜苗)適宜密植,一般行距13~17cm,株距2~3cm,用種量每667平方米250~350千克。栽培蒜頭過(guò)密后會(huì)影響鱗莖的肥大,一般行距7cm~20cm,株距7cm~10cm,每公頃用種約需2250kg左右。青蒜是食用葉片的,故苗高20cm便可陸續(xù)分批采收。為延長(zhǎng)供應(yīng)期,可采大留小,隔株采收,留下的植株再施肥保長(zhǎng),每采收一次要追肥一次。
(二)大蒜(蒜薹)栽培技術(shù)
1、土地準(zhǔn)備 大蒜對(duì)土壤種類要求不嚴(yán),但以肥沃的壤土為最好,疏松透氣,保水排水性能好的土地為宜。如果利用稻田進(jìn)行稻草覆蓋免耕栽培,在水稻收獲后應(yīng)及時(shí)按2米開(kāi)廂,理好排水溝。
2、適時(shí)播種 長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū),一般在9月中、下旬播種。長(zhǎng)江流域9月份天氣涼爽,適于大蒜幼苗出土和生長(zhǎng)。如播種過(guò)早,幼苗在越冬前生長(zhǎng)過(guò)旺而消耗養(yǎng)分,則降低越冬能力,還可能再行春化,引起二次生長(zhǎng),第二年形成復(fù)瓣蒜,降低大蒜品質(zhì)。播種過(guò)晚,則苗子小,組織柔嫩,根系弱,積累養(yǎng)分較少,抗寒力較低,越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴(yán)格掌握播種期。
3、合理密植 密植是增產(chǎn)的基礎(chǔ)。蒜薹和蒜頭的產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株蒜瓣數(shù)和薹重、瓣重三者構(gòu)成的。應(yīng)按品種的特點(diǎn)做到適當(dāng)密植,使每畝有較多的株數(shù)。早熟品種一般植株較矮小,葉數(shù)少,生長(zhǎng)期也較短,密度相應(yīng)要大,以畝栽5萬(wàn)株左右為好,行距為14~17厘米,株距為7~8厘米,畝用種150~200千克。中晚熟品種生育期長(zhǎng),植株高大,葉數(shù)也較多,密度相應(yīng)小些,才能使群體結(jié)構(gòu)合理,以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬(wàn)株上下,行距16~18厘米,株距10厘米左右,畝用種150千克左右。
4、播種方法 播種前要做好選種工作,最好從有5~7瓣的蒜頭上選肥大形正、長(zhǎng)3厘米以上、橫切面2厘米以上的蒜瓣作種,如不能完全達(dá)到這要求時(shí),則要將大、中、小三級(jí)分開(kāi)播種。大蒜播種一般適宜深度為3~4厘米。大蒜播種方法有兩種:一種是插種,即將種瓣插入土中,播后覆土,踏實(shí);二是開(kāi)溝播種,即用鋤頭開(kāi)一淺溝,將種瓣點(diǎn)播土中。開(kāi)好一條溝后,同時(shí)開(kāi)出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右,用腳輕度踏實(shí),澆透水。為防止干旱,可在土上覆蓋稻草或其它保濕材料。稻田免耕栽培的,覆蓋稻草的數(shù)量一般采用本田稻草覆蓋即可。栽種不宜過(guò)深,過(guò)深則出苗遲,假莖過(guò)長(zhǎng),根系吸水肥多,生長(zhǎng)過(guò)旺,蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大;但栽植也不宜過(guò)淺,過(guò)淺則出苗時(shí)易“跳瓣”,幼苗期根際容易缺水,根系發(fā)育差,越冬時(shí)易受凍死亡。
5、肥水管理
大蒜幼苗生長(zhǎng)期雖有種瓣?duì)I養(yǎng),但為促進(jìn)幼苗生長(zhǎng),增大植株的營(yíng)養(yǎng)面積,仍應(yīng)適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱,耐肥,故可以經(jīng)常追肥,以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。大蒜肥水管理一般要進(jìn)行3~4次,分為:
催苗肥:大蒜出齊苗后,施1次清淡人糞尿提苗,忌施碳銨,以防燒傷幼苗。
盛長(zhǎng)肥:播種60~80天后,重施1次腐熟人畜肥加化肥,每畝20~30擔(dān),硫銨10千克,硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追,中晚熟品種遲追,促進(jìn)幼苗長(zhǎng)勢(shì)旺,莖葉粗壯,到爛母時(shí)少黃尖或不黃尖。
孕薹肥:種蒜爛母后,花芽和鱗芽陸續(xù)分化進(jìn)入花莖伸長(zhǎng)期。此期舊根衰老,新根大量發(fā)生,同時(shí)莖葉和蒜薹也迅速伸長(zhǎng),蒜頭也開(kāi)始緩慢膨大,因而需養(yǎng)分多,應(yīng)重施速效鉀、氮肥
(復(fù)合肥更好)10~15千克。于現(xiàn)尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹),以滿足需要,促使蒜薹抽生快、旺盛生長(zhǎng)。
蒜頭膨大肥:早熟和早中熟品種,由于蒜頭膨大時(shí)氣溫還不高;蒜頭膨大期相應(yīng)較長(zhǎng),為促進(jìn)蒜頭肥大,須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如:氮鉀復(fù)合肥畝施5~10千克,若單施尿素,5千克左右即可,不能追施過(guò)多,否則會(huì)引起已形成的蒜瓣幼芽返青,又重新長(zhǎng)葉而消耗蒜瓣的養(yǎng)分。追肥應(yīng)于蒜薹采收前進(jìn)行,當(dāng)蒜薹采收后即有豐富的養(yǎng)分促進(jìn)蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進(jìn)行,則易導(dǎo)致貪青減產(chǎn)。若田土較肥,蒜葉肥大色深,則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚,溫度較高,收薹后一般20~25天左右即收蒜,故也可免追膨大肥。
6、中耕除草 可于播種至出苗前噴除草劑。撲草凈:對(duì)防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50%的撲草凈畝用藥100~150克。西馬津和阿特拉津:畝用藥120~240克。除草通:畝用藥35~6S克。對(duì)以單子葉禾本科雜草為主的蒜田,每畝用大惠利120~150克于播種后5~7天(出苗前)加水30~50千克稀釋,晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田,每畝用25%惡草靈120~150毫升,或24%果爾45~60毫升,于播種后7~10天(出苗前)加水40~60千克,晚間噴霧。蒜苗幼苗生長(zhǎng)期,當(dāng)雜草剛萌生時(shí)即進(jìn)行中耕,同時(shí)也除掉了雜草,對(duì)株間難以中耕的雜草也要及早拔除,以免與蒜苗爭(zhēng)肥。
7、適時(shí)采收
①采收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘,并開(kāi)始甩彎時(shí),是收獲蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹早晚對(duì)蒜薹產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。采薹過(guò)早,產(chǎn)量不高,易折斷,商品性差;采薹過(guò)晚,雖然可提高產(chǎn)量,但消耗過(guò)多養(yǎng)分,影響蒜頭生長(zhǎng)發(fā)育;而且蒜薹組織老化,纖維增多;尤其蒜薹基部組織老化,不堪食用。采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行,此時(shí)植株有些萎蔫,葉鞘與蒜薹容易分離,并且葉片有韌性,不易折斷,可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹,植株已充分吸水,蒜薹和葉片韌性差,極易折斷。
采薹方法應(yīng)根據(jù)具體情況來(lái)定。以采收蒜薹為主要目的,如二水早大蒜葉鞘緊,為獲高產(chǎn),可剖開(kāi)或用針劃開(kāi)假莖,蒜薹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu),但假莖剖開(kāi)后,植株易枯死,蒜頭產(chǎn)量低,且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的,如蒼山大蒜采薹時(shí)應(yīng)盡量保持假莖完好,促進(jìn)蒜頭生長(zhǎng)。采薹時(shí)一般左手于倒3~4葉處捏傷假莖,右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產(chǎn)量稍低,但假莖受損傷輕,植株仍保持直立狀態(tài),利于蒜頭膨大生長(zhǎng)。
②收蒜頭。收蒜薹后15~20天(多數(shù)是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標(biāo)志是:葉片大都干枯,上部葉片退色成灰綠色,葉尖干枯下垂,假莖處于柔軟狀態(tài),蒜頭基本長(zhǎng)成。收獲過(guò)早,蒜頭嫩而水分多,組織不充實(shí),不飽滿,貯藏后易干癟;收獲過(guò)晚,蒜頭容易散頭,拔蒜時(shí)蒜瓣易散落,失去商品價(jià)值。收藏蒜頭時(shí),硬地應(yīng)用锨挖,軟地直接用手拔出。起蒜后運(yùn)到場(chǎng)上,后一排的蒜葉搭在前一排的頭上,只曬秧,不曬頭,防止蒜頭灼傷或變綠。經(jīng)常翻動(dòng)2~3天后,莖葉干燥即可貯藏。