可以吃的;其肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有一定的藥用價值。牛蛙,俗名美國水蛙,個體碩大,生長快,產(chǎn)量高,原產(chǎn)于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類。
擴展資料
主要價值
牛蛙全身都是寶,是集食用、藥用和皮用于一身的大型經(jīng)濟蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。
同時,牛蛙肉還有很高的藥用價值,其性平、味甘,具有滋補解毒的功效,夏季食用可避免皮膚生瘡毒,手術(shù)患者食用可促進傷口愈合,肝、肺病患者食用可明顯增進食欲。
此外,牛蛙皮是優(yōu)質(zhì)的樂器材料,上等的制革原料,還可提煉高級豁膠;牛蛙油可制優(yōu)質(zhì)油脂,牛蛙腦垂體是高效的催產(chǎn)激素,牛蛙的下腳料可制優(yōu)質(zhì)飼料。
牛蛙還是良好的實驗動物,是忠實的植保衛(wèi)士。人工養(yǎng)殖牛蛙生長快,產(chǎn)量高,成本低,價值高,具有很高的經(jīng)濟效益。
產(chǎn)地分布
牛蛙(Rana catesbianaShaw)原產(chǎn)于北美,因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。它營養(yǎng)豐富、味道鮮美、生長速度快,環(huán)境適應(yīng)能力強,已被世界上多數(shù)國家引種養(yǎng)殖。
1959年牛蛙從古巴引入我國,九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養(yǎng)殖。近年來,牛蛙已成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一。
目前牛蛙在我國福建、廣東、浙江等沿海地區(qū)均有較大規(guī)模養(yǎng)殖,養(yǎng)殖產(chǎn)量逐年遞增,近幾年牛蛙產(chǎn)量已達15萬噸。
形態(tài)特征
成體體長一般在70-170毫米間,最大可在200毫米以上,是現(xiàn)生最大的蛙類之一。皮膚通常光滑,無背側(cè)褶,吻部寬圓。雌性的鼓膜約與眼等大,雄性的則明顯大于眼。
顆褶從眼后繞過鼓膜上方至腋,雄性尤為明顯。第四趾甚長,蹼不能完全達趾端。體色由于地區(qū)的不同,往往變化很大。
背部變化從綠色至棕色均有,但多為綠色。通常雜有棕色斑點,有時有灰色或棕色的網(wǎng)狀花紋。腹面白色,有時有灰色斑,在成體的喉部,常常有黃色條紋 。
參考資料來源:百度百科-牛蛙