一、牛蛙和青蛙的區(qū)別 牛蛙和青蛙的區(qū)別在哪里
1、牛蛙與青蛙都是蛙類,牛蛙因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。
蛙類是指青蛙(黑斑蛙)、蟾蜍(俗稱癩蛤蟆)等沒有尾巴的兩棲動物，它們在分類上是屬于脊索動物門、脊椎動物亞門、兩棲綱。在農(nóng)田里常見的蛙類有黑斑蛙、澤蛙、金線蛙、花背蟾蜍等等。大部分生活在熱帶和溫帶多雨地區(qū)，分布在寒帶的種類極少。我國的蛙類有130種左右。
2、青蛙
（1）分布在世界上除了澳大利亞、最干燥的沙漠和許多海外的幾乎所有地區(qū)。不過，絕大多數(shù)種類的青蛙都集中在溫暖潮濕的熱帶。
（2）青蛙的皮膚光滑濕潤，眼睛突出，眼睛的后面有露出來的耳膜。成年的青蛙沒有尾巴，它們的后腿長而健壯，能跳得很遠(yuǎn)。許多種青蛙腳上有蹼，是天生的游泳健將。
（3）青蛙是在田園中捕食害蟲的能手，是受國家保護(hù)的有益于人類的動物。一只青蛙，每月可捕食1250只昆蟲，一年能消滅一萬多只害蟲。
（4）青蛙是南方物種，其馴養(yǎng)技術(shù)還不成熟，不能食用。
3、牛蛙
（1）蛙的一種,原產(chǎn)于北美洲洛基山脈西部，是蛙類中僅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙。
（2）雌蛙體長達(dá)20厘米，雄蛙18厘米，頭部寬扁?？诙宋?，吻端尖圓面鈍。眼球外突，分上下兩部分，下眼皮上有一個(gè)可折縐的瞬膜，可將眼閉合。背部略粗糙，有細(xì)微的膚棱。四肢粗壯，前肢短，無蹼。雄性個(gè)體第一趾內(nèi)側(cè)有一明顯的灰色瘤狀突起。后肢較長大，趾間有蹼。膚色隨著生活環(huán)境而多變，通常背部及四肢為綠褐色，背部帶有暗褐色斑紋；頭部及口緣鮮綠色；腹面白色；咽喉下面的顏色隨雌雄而異，雌性多為白色、灰色或暗灰色，雄性為金黃色。
（3）因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。也同樣具有捕食昆蟲的本領(lǐng)，但因其個(gè)體肥大，肉味鮮美，被人們進(jìn)行人工飼養(yǎng)作為美味佳肴，并引進(jìn)我國。牛蛙壽命較長，一般為16－20年。
4、牛蛙與青蛙最明顯的區(qū)別是嘴，兩種蛙是很好區(qū)分的。
青蛙中有一種虎紋蛙，分布于亞洲和我國大部分地區(qū)，個(gè)體大，體長可超過12cm，體重可達(dá)250g左右，外表體色與牛蛙相似，但它們的形態(tài)特征有明顯區(qū)別。
（1）牛蛙個(gè)體特別大，成年蛙可達(dá)1500g左右，體長可超過虎紋蛙一倍以上。
（2）牛蛙背部皮膚比較平整，不具膚褶；虎紋蛙背部皮膚粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯，這是兩者之間的主要區(qū)別。
二、牛蛙和青蛙的區(qū)別是什么？
1、體型上的區(qū)別：牛蛙個(gè)體碩大成體體長一般在70-170毫米間，最大可在200毫米以上，是現(xiàn)生最大的蛙類之一。皮膚通常光滑，無背側(cè)褶，吻部寬圓。雌性的鼓膜約與眼等大，雄性的則明顯大于眼。青蛙身體可分為頭，軀干和四肢 3 部分。青蛙前腳上有四個(gè)趾，后腳上有五個(gè)趾，還有蹼。青蛙頭上的兩側(cè)有兩個(gè)略微鼓著的小包包。
2、生活習(xí)性上的區(qū)別：牛蛙喜歡氣候溫暖的地區(qū)，典型的棲息環(huán)境――小型湖泊，永久性池塘。還有植被茂密的坑塘、湖泊、沼澤、溝渠及有稻田、低洼地的中國各地區(qū)。青蛙常棲息于河流、池塘和稻田等處，主要在水邊的草叢中活動，有時(shí)也能潛伏到水中。
3、食用上的區(qū)別；牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。青蛙肉不但沒有特殊營養(yǎng)，吃多了反而會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。青蛙一般生活在農(nóng)田里，莊稼施用化肥、農(nóng)藥較多，農(nóng)藥用量增大和施用不合理，使害蟲產(chǎn)生抗藥性。
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注意事項(xiàng)：
不吃皮：牛蛙的皮是可以吃，但是建議最好不要吃。因?yàn)榕Ｍ芷в械募纳x比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。不想浪費(fèi)的話可以把牛蛙皮留著作為藥用。
熟透吃：牛蛙由于生長環(huán)境的原因，其體內(nèi)可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，特別像泡椒牛蛙等菜，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而致病。
參考資料來源：百度百科-牛蛙
參考資料來源：百度百科-青蛙
三、牛蛙是青蛙嗎？
牛蛙不是青蛙。但它和青蛙都屬于蛙類，蛙類主要指青蛙、蟾蜍等沒有尾巴的兩棲動物，在分類上屬于脊索動物門脊椎動物亞門兩棲綱，牛蛙的背部皮膚較為平整，而青蛙背部的皮膚較為粗糙，且身上有深色的斑紋。
雌性的鼓膜約與眼等大，雄性的則明顯大于眼。顆褶從眼后繞過鼓膜上方至腋，雄性尤為明顯。第四趾甚長，蹼不能完全達(dá)趾端。體色由于地區(qū)的不同，往往變化很大。背部變化從綠色至棕色均有，但多為綠色。通常雜有棕色斑點(diǎn)，有時(shí)有灰色或棕色的網(wǎng)狀花紋。腹面白色，有時(shí)有灰色斑，在成體的喉部，常常有黃色條紋。
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牛蛙和青蛙的皮膚顏色也有差別，牛蛙的背部顏色大多是青綠色底色，然后有小的黑色斑點(diǎn)。也有的是棕黃色底色加黑色的斑點(diǎn)。青蛙的顏色品種不同，顏色差異也不一樣，有虎紋蛙和青蛙的區(qū)別，虎紋蛙的顏色和老虎的斑紋一樣，身體的底色不像牛蛙那樣整個(gè)的背部底色是棕黃色或者綠色，底紋顏色頭部、身體不同。
其實(shí)差別很大的，即使是小時(shí)候的牛蛙和同大小的青蛙在一起，也有區(qū)別，比較容易區(qū)分開來。
除了顏色、體型的不同，牛蛙和青蛙的叫聲區(qū)別也比較大，青蛙的叫聲要清脆、小的多，而牛蛙的叫聲低沉、洪亮，有震動的聲音，如牛的嗡嗡聲，因此，牛蛙因叫聲似牛而得名。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的聽到叫聲就完全不一樣了。
牛蛙不是青蛙，但它和青蛙都屬于蛙類，蛙類主要指青蛙、蟾蜍等沒有尾巴的兩棲動物，在分類上屬于脊索動物門脊椎動物亞門兩棲綱，牛蛙的背部皮膚較為平整，而青蛙背部的皮膚較為粗糙，且身上有深色的斑紋。
形態(tài)特征：
成體體長一般在70-170毫米間，最大可在200毫米以上，是現(xiàn)生最大的蛙類之一。皮膚通常光滑，無背側(cè)褶，吻部寬圓。雌性的鼓膜約與眼等大，雄性的則明顯大于眼。
顆褶從眼后繞過鼓膜上方至腋，雄性尤為明顯。第四趾甚長，蹼不能完全達(dá)趾端。體色由于地區(qū)的不同，往往變化很大。背部變化從綠色至棕色均有，但多為綠色。通常雜有棕色斑點(diǎn)，有時(shí)有灰色或棕色的網(wǎng)狀花紋。腹面白色，有時(shí)有灰色斑，在成體的喉部，常常有黃色條紋 。
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牛蛙和青蛙的區(qū)別：
1、牛蛙背部的皮膚較平整，沒有膚褶；青蛙背部的皮膚粗糙，身上有深色斑紋，四肢橫紋明顯。
2、相比青蛙來說，食用牛蛙可以幫助人體補(bǔ)充大量營養(yǎng)物質(zhì)、滋補(bǔ)解毒了、補(bǔ)足氣血，經(jīng)常性的食用牛蛙，有利于人體健康。
參考資料來源：百度百科-牛蛙