第一，種植時間
種植時間多在春秋兩季。因為這兩個季節(jié)的氣溫可以穩(wěn)定在15-20度之間，不高不低，更有利于生根和生長，而且后期的品質也比其他季節(jié)高，所以管理起來更輕松方便。
二、種植方法
1.選種處理:選種時建議選擇小葉品種，因為香味更濃。并且注意選擇飽滿、新鮮、健康的顆粒。挑選后，將表皮撥開，用清水浸泡。浸泡24小時左右，種子會膨脹，可以直接取出。
2.深翻土壤:種植前要對耕地進行深翻，使土壤疏松，并撒一些農(nóng)家肥，使養(yǎng)分更加豐富。
3.直播:處理后即可播種。直接把準備好的種子均勻的撒在上面就可以了。撒上去蓋薄土，一周左右就發(fā)芽了。
4.及時見苗:出芽后要進行一次間苗。處理掉散落的種子，確保兩株植物之間的距離在一厘米以上。注意間苗的時間，不要太早，等苗長大了再處理，這樣苗就可以直接吃了，不浪費。
5.后期管理:見苗后要及時補充養(yǎng)分，適量施Trim氮肥，最好配合澆水。另外，除草要及時，否則會爭奪養(yǎng)分，對幼苗生長不利。
香菜一年里任何時間都適合種植，不過在春天和秋天種植最佳。
香菜別名胡荽、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草，傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，現(xiàn)大部地區(qū)都有種植。
香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
香菜一年四季都可種植，不過一般都是春秋兩季種植，所以現(xiàn)在是可以種植香菜的。現(xiàn)在在9月種秋香菜的比較多，但是在8月也能種那些抗熱的品種，出芽率達不到太好的效果，但是效益不錯！另外北方俗語有：頭伏的蘿卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一塊兒種，只是出苗較慢，需采取保濕措施，例如覆蓋小麥桔、干草等。
種植香菜都需要注意事項：
首先要做好種植規(guī)劃，精耕細作，避免重茬，要在3年內未種過香菜、芹菜的塊上種植，以防發(fā)生株腐病等土傳病害。
其次是種子處理，選優(yōu)質品種，用15度-20度的清水浸種12-24小時，撈出后控出多余水分，裝入濕布袋里，然后放入地坑中催芽一晝夜后再拌施新高脂膜800倍液即可。
另外就是苗期管理，香菜出苗后3-4天小水灌澆一次，保持合理墑情。最后就是病蟲害防治了，香菜的病害有早疫、晚疫病、菌核病、灰霉病、軟腐病、病毒病、株腐病等，蟲害有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等。要根據(jù)病蟲害的發(fā)作特點，以防為主，防治結合，在噴施針對性滅防藥劑的同時，加施新高脂膜，可有效提高藥效，鞏固防治效果。
你好，香菜種植的話要求不是很嚴，一般是在5-6月份的，播種完大概兩個月左右可收獲。當然播種香菜前應浸種催芽，這樣方能保證出芽齊和快。出苗前每天澆2-3次水，出苗后每天澆1-2次。希望能幫到你。