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土豆的百種花式變身,怎么做都超美味

來源:m.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-05-22 13:49???點(diǎn)擊:202??編輯:admin???手機(jī)版

一、土豆的百種花式變身,怎么做都超美味

【食材】土豆、紅椒、色拉油、食鹽、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒、小蔥、白糖

【做法】

1、準(zhǔn)備材料;

2、將土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點(diǎn);

3、再將土豆片切成細(xì)絲;

4、用清水將切好的土豆絲泡去淀粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘);

5、將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末;

6、鍋內(nèi)放油放入花椒,聞到花椒香味時(shí)撈出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了;

7、撈出花椒不要,鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味;

8、加入土豆絲;

9、煸炒約2分鐘后,將醋沿著鍋邊淋入繼續(xù)翻炒土豆絲;

10、放入紅椒絲翻炒均勻;

11、最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可;

12、簡單但不失美味的酸辣土豆絲就大功告成。

二、土豆有哪些做法?

啤酒燜土豆排骨材料

排骨大半磅、土豆幾個(gè)、啤酒1罐。

做法

一、土豆切滾刀塊,炸一炸,這樣土豆?fàn)F起來保持基本形狀,不會(huì)全部爛成粉堆;

二、排骨用姜片焯過水,起鍋,放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜,燒至變色,倒入土豆與排骨,迅速翻勻,

三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(著色用,也可不放)與適量鹽,胡椒面,翻幾下,蓋鍋蓋;

四、大火收汁成如圖

脆皮椒鹽小土豆主料:小土豆300克

輔料:香蔥10克

調(diào)料:椒鹽適量

做法

1、將小土豆清洗干凈,瀝干水分。

2、香蔥擇洗干凈,切蔥花備用。

3、坐鍋點(diǎn)火,加水煮開,倒入土豆煮熟,撈起,用刀拍扁。

4、平底鍋置火上,加油燒熱,倒入土豆煸炒至色澤金黃。

5、撒入適量的椒鹽,翻炒入味。

6、最后撒上蔥花即可出鍋。

蝦仁土豆材料

蝦仁,土豆,番茄醬,鹽,糖,醋

做法

1.去皮去頭的蝦仁洗凈,裹上干淀粉下鍋炸熟撈出控油。

2.土豆切粗絲下鍋炸熟出鍋。

3.番茄醬加入糖,醋,鹽調(diào)成汁,鍋開后把蝦仁和土豆倒入,再把碗汁倒入炒勻。

麻婆土豆材料

土豆,牛肉餡,郫縣豆瓣醬,蔥,姜,蒜,花椒粉,料酒

做法

1,把土豆切成一厘米粗細(xì)的長條。(土豆條的形狀是我用花刀切出來的。)

2,鍋中放油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。

3,接著放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4,炒出紅油后,放入牛肉餡炒熟,炒牛肉的時(shí)候調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)料酒,主要用于去除牛肉的腥味。

5,牛肉碎炒熟后放入土豆條翻炒一下,主要是要讓醬料均勻的裹到土豆條上。

6,添入剛剛沒過土豆條的開水,放入花椒粉。中火15分鐘就做好了。

三、土豆有多少種做法?

有多種方法:一 土豆燉牛腩

牛腩切小塊放油炒炒,加點(diǎn)蔥姜蒜,花椒大料多加水燉到快爛的時(shí)候,加入土豆,胡蘿卜,豆角燉到熟就可以了。

我總是喜歡一回用高壓鍋燉很多肉,然后分成小袋連湯帶肉凍起來,想吃的時(shí)候拿出來一袋仍鍋里,放些別的菜煮煮就吃了,既省事,又省煤氣。

在告訴大家一個(gè)燉土豆的訣竅,這可是一般人都不知道的呦,只有一夫知道,呵呵,那就是把土豆塊用淘米水少加點(diǎn)奶泡30分鐘以上,這樣燉出來的土豆即軟綿,味道又可以全部進(jìn)去,如果不信,頓菜的時(shí)候放些醬油,看看顏色是不是幾乎要滲透到了土豆的心窩?

二 香辣炸屬塊

先把土豆放水里煮5分鐘左右撈出來放到油里炸,或蒙上保鮮膜用微波爐轉(zhuǎn)3,4分鐘,這樣炸的時(shí)候不會(huì)吃很多油,而且炸的快,表皮金黃出硬殼就好了。

鍋里放入牛油,下辣椒丁,蒜丁炒香,下入土豆,淋點(diǎn)胡椒和鹽,翻勻就行了,如果家里有鐵板,把鐵板燒熱了,放上這樣的土豆就更地道了。

四 青椒土豆片

這是很家常,很經(jīng)典,很好吃的一個(gè)東北菜

做法大概有三種,奢侈的人先把土豆片炸熟在與青椒炒到一起。喜歡清爽的人先把土豆片用水燙一下再與青椒炒到一起。這兩樣各有各的特點(diǎn)與味道。

第三種是家庭婦女式,呵呵,并沒有歧視家庭婦女的意思,之所以這樣隆重介紹第三式說明更說明了她的位置。

土豆片可以切的稍微厚點(diǎn),鍋里放油,下肉片炒熟,下蔥姜蒜,下土豆片炒到土豆外表透油,加少許水,蓋上蓋子,稍微燉一會(huì),然后加鹽,味精,胡椒粉,下入青椒翻炒幾下就好了。

這三式你若都掌握和學(xué)會(huì)了,過幾年我再教你們十八式。

土豆就說到這里,吃土豆還是吃新土豆好,發(fā)芽的不要吃,土豆保存的時(shí)候要放到陽光和燈光照不到的地方,這樣表皮不會(huì)變綠,新土豆不用去皮洗干凈用帶棱的筷子刮幾下就行了。土豆含有很多的淀粉,也就是碳水化合物,是補(bǔ)充熱量很好的來源,有人說吃土豆會(huì)發(fā)胖,我想這是一個(gè)量的問題,一頓吃一麻袋,那肯定會(huì)胖的。

四、土豆有些啥做法?

可以紅燒排骨,可以炒青椒(記得油要多點(diǎn),不然要糊哦),亦可油炸。

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