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胡蘿卜為什么會(huì)苦呢?

來源:m.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-02-27 09:58???點(diǎn)擊:144??編輯:admin???手機(jī)版

這是因?yàn)楹}卜當(dāng)中的乙烯引起代謝不正常而造成的苦。

在儲(chǔ)存胡蘿卜的時(shí)候要注意一些。

保存期限:1~2周

若購(gòu)買的是帶葉的胡蘿卜,帶回家后要立即把葉子切下,因?yàn)槿~子會(huì)持續(xù)生長(zhǎng),吸收根部的養(yǎng)分。胡蘿卜清洗干凈后,必須用廚房紙巾擦干,再包裹一層報(bào)紙,放進(jìn)保鮮袋中極可冷藏。

因?yàn)楹}卜不耐濕氣,保存時(shí)務(wù)必隔絕水氣。切下來的胡蘿卜葉可別丟掉!風(fēng)味亦佳的葉子能夠用于沙拉、濃湯等料理中,增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與配色。紅蘿卜保存前,務(wù)必先去除葉子。

擴(kuò)展資料:

主要品種

根據(jù)肉質(zhì)根的形狀特征,一般可分為以下三種類型:

(1)短圓錐類型。一般根長(zhǎng)10 ~ 15 cm,最短的根近圓形,長(zhǎng)僅4 ~ 6 cm。早熟、耐熱、產(chǎn)量低,春季栽培抽薹遲。如煙臺(tái)三寸胡蘿卜,外皮及內(nèi)部均為橘紅色,單根重100 ~ 150 g,肉厚、心柱細(xì)、質(zhì)嫩、味甜,宜生食。?

(2)長(zhǎng)圓柱類型。晚熟,根細(xì)長(zhǎng),肩部粗大,根前端鈍圓,一般根長(zhǎng)8 ~ 15 cm。如南京、上海的長(zhǎng)紅胡蘿卜,湖北麻城棒槌胡蘿卜,安徽肥東黃胡蘿卜,西安齊頭紅,岐山透心紅,鳳翔透心紅,廣東麥村胡蘿卜,日本五寸參等。?

(3)長(zhǎng)圓錐類型。一般根長(zhǎng)15 ~ 25 cm,多為中、晚熟品種,味甜,耐貯藏。如寶雞新透心紅,北京鞭桿紅,濟(jì)南蠟燭臺(tái),內(nèi)蒙古黃蘿卜,煙臺(tái)五寸胡蘿卜,汕頭紅胡蘿卜,北京紅芯1 ~ 5號(hào)等。

參考資料來源:人民網(wǎng)―胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 怎么吃才最有營(yíng)養(yǎng)

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