紅蘿卜和胡蘿卜的區(qū)別有哪些
紅蘿卜和胡蘿卜的區(qū)別有哪些，紅蘿卜是眾多蘿卜種類中比較突出的一種，紅蘿卜中含有一定量的膳食纖維，對于我們的腸胃消化功能是非常有幫助的。那么紅蘿卜和胡蘿卜的區(qū)別有哪些呢？
紅蘿卜和胡蘿卜的區(qū)別有哪些1 那么紅蘿卜和胡蘿卜的區(qū)別有哪些呢？
1.胡蘿卜和紅蘿卜不相同，是兩種蔬菜。胡蘿卜，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病?？沙词场⒅笫?、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。
分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位?？煽拱械叵隆靶∪藚ⅰ敝Q。紅蘿卜是蘿卜的一種。又被稱為“東北紅蘿卜”、“紅蘿卜”、“東北大紅蘿卜”，為“十字花科蘿卜屬”，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。
2.紅蘿卜及紅蘿卜花東北紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬”，又名萊服，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。
原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，大紅蘿卜帶皮生吃營養(yǎng)更豐富。胡蘿卜是“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產(chǎn)于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。
3.胡蘿卜和紅蘿卜是兩碼事，從外表上看，胡蘿卜一般成桔黃色，而紅蘿卜則是鮮紅或是紫紅色，營養(yǎng)價(jià)值也不同，胡蘿卜要高于紅蘿卜，不過不管是紅蘿卜還是胡蘿卜，最好不要生吃，對腸胃不好哦。
可以發(fā)現(xiàn)胡蘿卜和紅蘿卜的區(qū)別是還比較大的了，不過它們的營養(yǎng)價(jià)值和功效都是非常出色的了，因此我們大家在生活中經(jīng)常的吃這樣的蔬菜，對于我們身體健康來說都是很有好處的哦。
紅蘿卜和胡蘿卜的區(qū)別有哪些2 一、類屬區(qū)別
胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬的一年生或二年生草本植物，紅蘿卜是十字花科蘿卜屬的一、二年生草本植物。
二、分布區(qū)別
胡蘿卜的原產(chǎn)地為亞洲的西南部，它的適應(yīng)性強(qiáng)，并且易栽培，因此在在中國的南方或北方都有栽培。而紅蘿卜則不同，原產(chǎn)地為中國，主要產(chǎn)地為我國的東北地區(qū)，不過在廣東、廣西、浙江、湖南、江西、福建也有栽培。
三、外觀區(qū)別
胡蘿卜為橘紅色、橘黃色，呈細(xì)長的圓錐形、圓柱形，肉質(zhì)為黃色、橘紅色，莖直立，高為60-90cm，具有多分枝，葉片有長柄，2-3回羽狀復(fù)葉，裂片為線形、披針形，先端尖銳。紅蘿卜為鮮紅色、紫紅色，多呈圓球形，肉質(zhì)為白色，莖高在1m左右，鈍四棱形，具四槽，葉為羽狀復(fù)葉，長10-20cm左右，頂生的小葉為卵圓狀披針形。
四、口感區(qū)別
胡蘿卜的口感帶韌性，吃起來要比紅蘿卜更硬一些，不過它的保存期間長，口味也不會發(fā)生大的改變，水分少。紅蘿卜的口感相對脆嫩，若是保存時(shí)間久的話，就會變的木質(zhì)化，水分十足。
紅蘿卜和胡蘿卜的區(qū)別
1、顏色不同。紅蘿卜呈鮮紅或是紫紅色，而胡蘿卜仔是呈橘紅色的。
2、類屬不同。紅蘿卜屬“十字花科蘿卜屬”，是一、二年生草本植物，根肉質(zhì)，呈球形，根皮色紅，根肉色白。而胡蘿卜屬“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物，分長根種與短根種兩類，因富含胡蘿卜素而聞名于世。
3、口感不同。紅蘿卜的口感較脆嫩，胡蘿卜的口感則帶有一定的韌性，咬起來感覺比紅蘿卜硬，但胡蘿卜的保鮮期比紅蘿卜常，在保存期間口感不會明顯改變，但紅蘿卜在保存期間口感容易木質(zhì)化。
4、產(chǎn)地不同。紅蘿卜原產(chǎn)于我國，東北是我國紅蘿卜的主要產(chǎn)區(qū)，全國各地均有栽培；而胡蘿卜原產(chǎn)于亞洲西南部，全國各地均有栽培。
紅蘿卜和胡蘿卜的區(qū)別有哪些3 紅蘿卜和胡蘿卜是一家人嗎？
因?yàn)橹参锏姆N類不同，為了方便人們認(rèn)知和分辨，在植物學(xué)上，把所有植物都做了“界、門、綱、目、科、屬、種”的種屬分類。就拿胡蘿卜和紅蘿卜來說，它們雖然都是雙子葉植物綱，但紅蘿卜屬于十字花目十字花科蘿卜，它的家族成員都有櫻桃蘿卜、紅蘿卜、白蘿卜、青皮蘿卜等。
而胡蘿卜是傘形目傘形科胡蘿卜屬的，它的家族成員就是我們常見的橙色和黃色蘿卜。因此紅蘿卜和胡蘿卜雖然都是雙子葉植物綱，除此以外它們就沒有任何關(guān)系，所以它們也不是一家人的。
它們的區(qū)別是什么？
1.外觀不同。胡蘿卜和紅蘿卜外觀是有區(qū)別的，胡蘿卜的形狀為圓錐形或者圓柱形，根皮的顏色有橙紅色和黃色的，肉質(zhì)顏色也是為橙紅色和黃色。而紅蘿卜的形狀為球形，根皮的顏色為紅色，而且它的肉質(zhì)較厚，肉質(zhì)顏色是白色的。
2.口感不同。胡蘿卜和紅蘿卜在口感上有很大的區(qū)別，它們都可以生吃，也可以烹飪熟后再吃。紅蘿卜水分十足，口感較脆嫩，帶點(diǎn)微甜，還有點(diǎn)微辣。而胡蘿卜帶有一定的韌性，水分較少，生吃起來口感甜甜的，較硬。
3.源產(chǎn)地不同。紅蘿卜，原產(chǎn)于我國，在各地區(qū)均有種植的，東北是我國紅蘿卜最主要的產(chǎn)區(qū)。胡蘿卜，它的原產(chǎn)地是在亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，目前我國各地也都有種植。
4.營養(yǎng)成分不同。胡蘿卜與紅蘿卜雖然在氣味上或多或少有些相似，但兩者在所含的營養(yǎng)成分上還是大有區(qū)別的。胡蘿卜中的類胡蘿卜素的含量豐富，而類胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，經(jīng)常食用胡蘿卜，還能起到補(bǔ)充維生素A的作用，有益于人體健康。
紅蘿卜中所含的膳食纖維比較多，可以促進(jìn)胃腸蠕動，對于減肥的朋友來說是不錯(cuò)的食材。但是我們在食用任何食物的時(shí)候，都是要適量的，過多的食用對我們的身體健康是會造成影響的。
紅蘿卜和胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值都比較高，它們沒有什么可比性，任何食物都會有自己的一些特征，不同營養(yǎng)成分都會有它突出的特點(diǎn)，來滿足人體所需。因?yàn)槲覀內(nèi)梭w所需的各種營養(yǎng)成分都比較多，通過攝取多種食物營養(yǎng)來平衡身體健康，還要養(yǎng)成有規(guī)律的`生活飲食方式，所以說這兩種蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是不分上下的。
三、如何選購紅蘿卜和胡蘿卜
在挑選胡蘿卜的時(shí)候，首先看一下它的表皮是否有裂口，是否有蟲眼。如果表面非常光滑，沒有裂口，也沒有蟲眼，那么它就是比較好的胡蘿卜。
其次，在挑選胡蘿卜的時(shí)候一定要看一下長葉子這一邊，要選擇長葉子的地方稍微帶一點(diǎn)綠色的，這種胡蘿卜是比較新鮮的，如果長葉子的地方已經(jīng)變黑了，那么就說明胡蘿卜已經(jīng)放了很長時(shí)間了，并且胡蘿卜里面的水分已經(jīng)大量流失了。此外胡蘿卜的根部比較緊實(shí)，沒有裂痕，那么就說明比較新鮮，而那些有裂痕，不太緊實(shí)的，就說明水分已經(jīng)流失很多了，不能挑選。
在挑選紅蘿卜的時(shí)候，看紅蘿卜的個(gè)頭，應(yīng)該盡量挑選個(gè)頭小的去購買的，并不是越大越好，小一些紅蘿卜營養(yǎng)集中，更利于身體吸收。
其次，紅蘿卜也是可以分為雌性紅蘿卜和雄性紅蘿卜的，其中雌性紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值最好，食用時(shí)不但感覺口感香甜，還能預(yù)防多種疾病的發(fā)生。雌紅蘿卜最明顯的特點(diǎn)就是它的個(gè)頭均勻，外觀為圓形，顏色是紅里透粉的樣子，具有小頂和小細(xì)根，須根特別少，而且不會有裂頂?shù)那闆r出現(xiàn)。