我很喜歡吃胡蘿卜，想自己在家種植，具體應(yīng)該怎么做呢？
胡蘿卜生長對土壤要求較為嚴(yán)格，過酸、過堿、過黏的土壤光照不足，不宜種植；易旱、易澇的土壤不宜種植。我們在種植之前要注意環(huán)境是否符合胡蘿卜的生長習(xí)性要求，下面給大家介紹一些關(guān)于胡蘿卜的種植方法。
1.品種選擇
可以選擇小葉子胡蘿卜，又大又脆又甜。胡蘿卜素含量高，纖維素含量高，鈣含量高。符合胡蘿卜的生長特性，產(chǎn)量高，適銷性好。胡蘿卜只有經(jīng)過提純再生，才能大、脆、甜，胡蘿卜素含量高，產(chǎn)品質(zhì)量好。
2.種子處理與播種
將脫毛后的種子放入40°C的水中浸泡2小時(shí)，然后放入水中浸泡。在20 ~ 25℃發(fā)芽。在發(fā)芽過程中，保持適當(dāng)?shù)臐穸?，定期翻?dòng)種子，保持溫度和濕度均勻。當(dāng)大部分種子暴露出來時(shí)，就可以播種了。行距為單排15-20厘米或雙排播種機(jī)，寬45-50厘米，深2-3厘米。氮磷鉀復(fù)合肥應(yīng)沿畦施，播種前與土壤混合，然后覆土。
3.科學(xué)灌溉
近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，為解決種植過程中的施肥、收割、澆水、規(guī)?；N植等問題，引進(jìn)了胡蘿卜數(shù)控定量集成滴灌種植技術(shù)。實(shí)現(xiàn)成本節(jié)約和改進(jìn)。效率的影響。滴灌設(shè)施可以節(jié)水、省力。胡蘿卜每667平方米可增產(chǎn)1000公斤以上，商品率高。
4.田間管理
干燥、固定、除草、出苗后，及時(shí)清除覆蓋物。此時(shí)氣溫高，雜草生長快。應(yīng)及時(shí)清除，以免妨礙幼苗生長。苗木固定前應(yīng)間作一兩次。第一次間伐應(yīng)在苗高約3厘米，真葉約2片時(shí)進(jìn)行。清除密苗、弱苗、畸形苗，株距3厘米左右。當(dāng)葉3-4片，苗高約13厘米時(shí)，進(jìn)行第二次間伐。這時(shí)就很容易區(qū)分蘿卜苗的健、弱、好、壞，也可以定苗。幼苗行距12 ~ 15 cm，真葉4 ~ 5片時(shí)可固定幼苗。每次除草松土，配合間作，雨后清理溝渠。養(yǎng)護(hù)后剩余苗數(shù)為52.5萬~ 60萬株/hm2。
以上就是關(guān)于種植胡蘿卜的一些方法，希望對大家有幫助。
應(yīng)該提前準(zhǔn)備一些砂質(zhì)土壤。在種植胡蘿卜之前應(yīng)該多澆水施肥。在種植胡蘿卜的時(shí)候，應(yīng)該保持一定的距離，不要種植太緊密。在種植好了之后，可以鋪一層塑料薄膜，溫度要保持在25度左右，要定期澆水施肥也要除草，在胡蘿卜長高的時(shí)候也要定期培土，這樣胡蘿卜就會(huì)長得特別大。
關(guān)于種植胡蘿卜，首先要選取肥沃松軟的土地，胡蘿卜的生長喜陰喜涼，所以要盡量尋找濕度和溫度合適的地方，在胡蘿卜種植時(shí)，要選擇優(yōu)質(zhì)的品種，而且在種植發(fā)芽之后，需要澆水，按時(shí)施肥，并且需要定時(shí)清理周圍的雜草，保證供給胡蘿卜足夠的營養(yǎng)成分，這樣做，就可以讓胡蘿卜生長得更好。
首先在種植的時(shí)候一定要選用土壤比較肥沃寬廣的土地，而且在施肥的時(shí)候一定要使用農(nóng)家肥，千萬不要使用外邊買的肥料，也要經(jīng)常給植物多澆水，也要預(yù)防病蟲害的發(fā)生，如果出現(xiàn)了小蟲子的情況，那么一定要及時(shí)的噴灑除蟲劑。
蘿卜怎樣腌制又脆又甜
蘿卜想要腌制得又脆又香，是有一定方法和技巧的，按照正確的方法腌制，才能達(dá)到更理想的美味效果。
具體的腌制方法如下：
1.白蘿卜半根去皮切成片，加入2小勺鹽攪拌均勻腌制1小時(shí)以上。
2.姜、蒜、干紅辣椒切碎，放入大碗中。
3.加入4大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蠔油、3大勺陳醋、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉攪拌均勻。
4.這時(shí)候白蘿卜會(huì)腌制出來一些水分，用清水過一下。
5.然后用手?jǐn)D干蘿卜的水分，放入加了調(diào)料汁的大碗中。
6.攪拌均勻后蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時(shí)后食用。
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，烹飪起來味道口感也是非常不錯(cuò)的，日常適量吃一些，有利于營養(yǎng)的有效補(bǔ)充。
白蘿卜的功效與作用
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;
2.、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。
此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
6、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，
有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
蘿卜有著自然消化劑之稱，這種食材中含有豐富的酶類物質(zhì)和多種天然消化酵素，
它能促進(jìn)人體內(nèi)食物中的淀粉與脂肪的快速分解，能加快食物對這些營養(yǎng)成分的吸收和利用，
另外白蘿卜還能抑制胃酸分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，更能清理腸胃中積存的毒素，
平時(shí)經(jīng)常食用，能讓人體的消化能力明顯提高。
白蘿卜飲食注意地方：
1、白蘿卜不要和橘子一起吃
平時(shí)大家吃白蘿卜時(shí)，一定不能把它和橘子一起吃，
因?yàn)殚僮又泻械狞S酮類物質(zhì)與蘿卜中產(chǎn)生的硫氫酸鹽之間會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，
能生成大量的硫氰酸，這種物質(zhì)會(huì)讓人體甲狀腺功能下降，而且還會(huì)讓甲狀腺腫大高發(fā)。
2、白蘿卜不要和木耳一起吃
白蘿卜不能和木耳吃，也是平時(shí)奶粉吃白蘿卜的重要經(jīng)濟(jì)，
因?yàn)樗麄円黄鸪詴?huì)容易得皮膚病，特別是會(huì)讓皮炎高發(fā)，對人體健康不利，
除此以外，平時(shí)吃白蘿卜時(shí)還要濕量一次，不能食用過多，
不然會(huì)引發(fā)脾胃虛寒，除此以外，那些身體虛弱以及腹瀉便溏的人群，
還不能吃白蘿卜，不然會(huì)讓身體的這些不適癥狀明顯加重，不利于身體康復(fù)。
第一、酸蘿卜怎么泡脆而好吃
1、蘿卜不能去皮，這樣就不脆了
2、蘿卜一定要又新鮮又好，不然就不脆，也泡不出水了
3、蘿卜必須要晾干，泡起來才脆
4、第一次泡菜用的“起壇水”，如果放點(diǎn)“母水”最好，通?？梢韵蚣依镆呀?jīng)有泡菜壇子的朋友要一點(diǎn)他們的泡菜水(俗稱“母水”)放進(jìn)新起的壇水中，就好象北方人家里做饅頭，向鄰居借點(diǎn)“發(fā)面”作酵母一樣?！澳杆崩锖罅咳樗峋?，可以產(chǎn)生好味道。
5、要泡的菜一定要洗干凈并且晾干了再放進(jìn)泡菜壇里，不要帶生水。
6、撈泡菜的筷子要專用，不能沾油膩。
第二、怎樣腌制酸甜脆蘿卜使蘿卜存放時(shí)間長
食材：白蘿卜，白醋用半瓶，白糖，白酒，辣椒湖一瓶半，鹽4勺，雞精
做法：
1、用硬毛刷，將蘿卜洗凈，切小長條塊；
2、將鹽拌入，過一會(huì)兒就簸一次，讓蘿卜條充分淹透。
3、待蘿卜條軟了后，用手壓實(shí)。充分浸入鹽水中。
4、不斷翻動(dòng)壓實(shí)，淹制4小時(shí)。
5、用手?jǐn)D去水分，倒掉鹽水；
6、放糖（一包）；
7、放白酒（一兩）；
8、白醋（半瓶）；
9、辣椒糊（一瓶半）；
10、放一些雞精調(diào)味；
11、拌好放置幾小時(shí)。
第三、怎樣腌蘿卜干好吃又脆
1.腌蘿卜干的材料
大白蘿卜，鹽。
2.腌蘿卜干的做法
1）先把蘿卜清洗干凈，然后再瀝干水分，再把一些須根去除，不能去除蘿卜的皮，因?yàn)閭冊谧鲭缣}卜干的時(shí)候保留了這些蘿卜皮以后做出來的蘿卜干吃起來才更愛面脆，更好吃。
2)把蘿卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把蘿卜放進(jìn)一個(gè)盆中，再加入一些鹽，然后再拌勻，然后再放在哪兒，過了一兩個(gè)小時(shí)以后，蘿卜中就會(huì)出來很多水，這時(shí)候們就可以把蘿卜和水一起放進(jìn)一個(gè)大壇子里.
3)然后再蓋上蓋子，放上一周的樣子這時(shí)候的蘿卜還會(huì)出很多的水，們再用無油干凈的筷子去翻動(dòng)蘿卜，讓蘿卜腌得更均勻一些，如果你喜歡吃酸味的蘿卜，可以加入一些辣椒，過一時(shí)間就可以取出來吃了
夏天到了，有時(shí)候天氣太熱，沒有什么食欲，此時(shí)若有一碟開胃的泡菜，酸酸甜甜的，那就別提多地道了。
我的這個(gè)腌制泡菜的配方是做廚師時(shí)候保留下的秘方，好吃，而且制作起來超級簡單，不僅適用于蘿卜，黃瓜、胡蘿卜等都可以一起泡。
所需食材：白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、檸檬、紅尖椒
調(diào)味料：上海白醋、綿白糖、鹽
制作方法：
1、 首先找一個(gè)大一點(diǎn)的器皿，將白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜洗凈，分別切成小拇指長短大小的條狀。
2、 黃瓜條要將里面的瓤去除，切好后單獨(dú)放在碗中。
3、 白蘿卜條和胡蘿卜條切好后，放入盆中，撒些鹽在上面“沙”一下，約10分鐘后將盤中“沙”出的蘿卜水倒掉。
4、 泡菜的調(diào)汁是最關(guān)鍵的，遵循1：1的調(diào)配比例，即一瓶白醋放一斤白糖。
5、 按比例將白醋和糖倒入事先準(zhǔn)備好的玻璃或瓷盆中，然后用筷子或手?jǐn)嚢瑁钡桨滋浅浞只_、溶解。再加入半瓶白開水。此時(shí)需要嘗一下，或酸或甜還是要根據(jù)自己的口味適當(dāng)再添加白糖或白醋。
6、 調(diào)制好后，將黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜一并倒入盆中，紅辣椒將頂部縱向切幾個(gè)小口，一起放入盆中。
7、 檸檬需要切片后放入。（或許有人要問，白醋和檸檬不都是酸的嗎？為什么兩樣都放呢？這個(gè)問題我先不回答，等你親手做這道菜的時(shí)候，特別是成品出來后，你自己就知道答案了。）
8、 全部原料放入盆中以后，再充分?jǐn)嚢杵毯?，就可以放入冰箱了。約4個(gè)小時(shí)后，一道酸甜爽脆的泡菜就做好了。當(dāng)然，如果多腌制一會(huì)譬如頭天腌制第二天吃，效果會(huì)更好。
小貼士：
腌制過程中絕對不可以有一點(diǎn)油濺入盆中，否則泡菜會(huì)很快變質(zhì)。第一次腌制后，小菜吃光了，可用剩下的湯汁繼續(xù)腌制新的，只是此時(shí)的湯汁濃度已經(jīng)降低，再加入適量的白醋和白砂糖就可以了。一般情況下，可以這樣重復(fù)腌制兩到三次，湯汁不會(huì)變質(zhì)。
保存時(shí)一定要放入冰箱。
白蘿卜相信大家都有吃過，這也是一種很常見的食品，無論是熟食還是生食都可以，味道略辛辣。白蘿卜的做法可謂是五花八門，而拿來腌制已經(jīng)是眾所周知的一種做法了。經(jīng)過一段時(shí)間腌制的白蘿卜吃起來又脆又爽，非常的開胃，這也成為了很多飯店餐館的小菜。
相信很多人都會(huì)做這一道美食，并且每個(gè)地方腌制蘿卜的方法也有所不同，但各種各樣的做法泡制出來的蘿卜都很受歡迎。今天饕叔就教大家一個(gè)簡單的方法，這方法是小時(shí)候在外婆家做的，外婆用了幾十年的腌制經(jīng)驗(yàn)，才泡出又酸又甜又脆的蘿卜，看完后大伙可以試著做。
【酸辣蘿卜】
準(zhǔn)備食材：白蘿卜4個(gè)、白醋7勺、白糖4勺、小辣椒20個(gè)、清水550毫升
腌制步驟：
1、 把腌容器洗干凈必須瀝干水分，把食材準(zhǔn)備好。
2、 白蘿卜去皮切條狀（看個(gè)人喜好，也可以不去皮），放鹽用手用力抓均勻。
3、 抓好鹽的蘿卜放置20分鐘，這個(gè)時(shí)候可以邊切辣椒。
4、 切好姜片，鍋里放水加白糖煮，煮開之后倒入白醋，攪拌一下放涼。
5、20分鐘后可以把剛才的蘿卜用手把里面的水分?jǐn)D干。
6、 這個(gè)時(shí)候就可以把蘿卜裝進(jìn)容器罐子里面腌制了，放入姜和辣椒，把已經(jīng)涼了的糖醋水倒進(jìn)去，淹沒蘿卜即可。
7、容器罐子一定要密封好，可以套層保鮮膜在上面。（腌制時(shí)間自己把握，肯定是越久越好了，入味了能吃了
怎樣腌制出又酸又甜的酸蘿卜？很多人用錯(cuò)了“水”！難怪不酸脆