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蕎面餅的制作方法

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-03-22 22:23???點擊:175??編輯:admin???手機版

蕎面餅的制作方法

材料涼水適量,泡打粉0.25小匙,鹽適量,雞蛋2個,蔥花適量,油適量,蕎麥面粉0.5杯,甜面醬適量,腐乳排茬兒適量

做法

1.蕎麥面過篩加入泡打粉拌勻,分幾次加入涼水調(diào)成很細的面糊;放入冰箱冷存30分鐘或更長;

2.一個大個平底鍋中火加熱,均勻抹點油,油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊糊,可以薄薄覆蓋鍋底就好;迅速轉(zhuǎn)動鍋讓面糊均勻覆蓋鍋底;

3.打半個雞蛋,撒蔥花,雞蛋攤開,凝固差不多時餅翻個,抹上甜面醬,腐乳,放上排茬兒(我沒有放,覺得不太健康),就基本好了。

4.重復(fù)做完所有面糊。

材料

蕎麥粉和面粉1:1的比例,雞蛋,風味豆豉,肉末兒,青椒,醬油,鹽

做法

我用的工具不夠?qū)I(yè),就地取材,一只電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟,制做是私人做法僅供參考:

1)蕎麥粉和面粉按1:1的比例加水調(diào)制成稀糊,比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

2)將適量面糊倒在電煎鐺上,用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀,需要點經(jīng)驗的哦。

3)待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面,大約一枚雞蛋的量。

4)待蛋液將凝固時翻面,里面平鋪的餡料可以隨個人喜好,這次只是隨自己喜好簡單鋪了一層風味豆豉炒肉末兒炒青辣椒,香辣辣的很開胃

蕎麥面烙餅的做法

做法一:

材料:蕎麥面粉300克,油適量,溫水適量。

步驟:

1、蕎麥面粉加入溫水,攪拌成面花,和成軟面團,餳10分鐘。

2、將面團揉成長條,分成六等份,搟成厚薄合適的餅。

3、電餅鐺預(yù)熱,抹一層薄油,小心的拿起面餅,放入,煎熟即可。

做法二:

材料:蕎面100克,白面100克,糯米粉50克,糖適量。

步驟:

1、所有材料加水攪拌成稀面糊。

2、小火,平底鍋涂少許油,用勺子將面糊一勺一勺倒入鍋中,烙至兩面金黃即可。

起源發(fā)展

蕎麥原產(chǎn)于中亞,古代就已經(jīng)傳入中國。蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū),可以生長在貧瘠的土地上,像山西朔州山區(qū),陜北,土地貧瘠,不適合種小麥。所以那里自古就有食用蕎麥的習慣。

日本人最初食用蕎麥時,由于制粉技術(shù)落后,只是簡單地把蕎麥粒做熟了吃,這種情況持續(xù)了幾個世紀。鐮倉時代(1185~1333年),中國的手工制粉技術(shù)傳入日本,日本有了蕎麥粉,于是人們開始長吃蕎麥面糕。

蕎麥煎餅

材料:蕎麥面粉、雞蛋、蔥花、油、泡打粉、鹽、甜面醬、腐乳適量。

做法:1.蕎麥面加入泡打粉攪拌,分幾次加入涼水調(diào)成很細的面糊;放入冰箱冷存半小時以上。

2.平底鍋中火加熱,均勻抹油,油鍋熱了以后倒入蕎麥面糊,薄薄覆蓋鍋底即好,迅速轉(zhuǎn)動鍋讓面糊均勻覆蓋鍋底;

3.餅翻個后打1個雞蛋,撒蔥花,雞蛋攤開,凝固差不多時,抹上甜面醬、腐乳即可。

蔥花、鹽、甜面醬、腐乳根據(jù)各人口味調(diào)整。

蕎面餅的制作方法如下:

一、材料

蕎面300g、雞蛋1個、食鹽適量、蔥適量、調(diào)和油適量。

二、做法

1.所有材料,蕎面和蔥

2.碗里打入一個雞蛋

3.雞蛋攪拌均勻,加適量清水

4.把蕎面倒入,攪拌均勻

5.加鹽,切好的蔥花。

6.電餅鐺五分鐘翻面,再兩分鐘后即熟

蕎麥餅可以加紅糖嗎

蕎麥餅可以加紅糖

也可以加雞蛋

還可以加五花肉

什么都可以加

如果你的問題是

蕎麥餅加紅糖是否影響減肥

那么答案是

不影響

因為減肥的飲食是健康飲食

是需要均衡營養(yǎng)的

不存在不能吃什么和必須吃什么的問題

要注重的是飲食的結(jié)構(gòu)和整體飲食的熱量

五花肉也可以吃

更別說紅糖了

搭配得當

攝取合理就是了

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