一、武安特產(chǎn)有哪些？
武安小米：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量約為9.2――14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量略低于面粉，十倍于大米，氨基酸種類齊全。
武安小麻糖：是河北省邯鄲市武安市的特產(chǎn)。武安小麻糖是武安人每逢過年時(shí)必備的一種獨(dú)特的過年食品。嚼在嘴里香、脆、酥、甜,不管是老年人還是小朋友都非常愛吃。武安獨(dú)特的一種過年食品。
蕎麥灌腸：武安自古有之，河渠村的灌腸最有名。用蕎麥面和面，和成稀糊涂狀，然后在籠屜上鋪上布，把稀蕎麥面放在一個(gè)特制的坨子里蒸，蒸好后切成寬約3厘米，長(zhǎng)約5厘米的帶棱的薄片兒，放在平底鍋上煎（煲），鍋底先放些油，以前放驢油，有“驢油煲（煎）灌腸”的說法，現(xiàn)在主要是用花生油，棉籽油，煎鍋周圍放一鐵圈，煎好的就夾到鐵圈上。
二、灌腸曬干后怎么做好吃
“蕎麥面性質(zhì)微涼，清熱解暑，最適合夏天吃，用它做成的小吃蕎麥灌腸口感爽滑筋道是我們山西當(dāng)?shù)赜忻男〕?，做好的蕎麥灌腸可涼拌也可炒食，炒食搭配一些蔬菜和肉比涼拌更好吃”
用料
主料
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蕎麥灌腸100克
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黃瓜50克
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里脊肉50克
輔料
鹽
2克
生抽
3克
料酒
1克
蠔油
2克
玉米淀粉
1克
白胡椒粉
1小勺
蒜片
2克
姜末
1克
蒜汁
5克
紅辣椒
1個(gè)
肉絲炒灌腸的做法
1.
食材備好
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2.
里脊肉切絲加入料酒生抽白胡椒粉少許玉米淀粉抓勻
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3.
灌腸，黃瓜切絲
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4.
辣椒，蒜片，姜末切好備用
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5.
熱鍋涼油放入蒜片，姜末爆香
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6.
下入肉絲迅速炒散
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7.
肉絲炒變色加入紅辣椒翻炒
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8.
加入黃瓜絲炒1分鐘
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9.
加入灌腸翻炒均勻
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10.
加1-2勺蒜汁翻炒均勻
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11.
加一勺生抽
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12.
一勺蠔油翻炒均勻
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13.
最后加點(diǎn)鹽炒勻出鍋
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14.
香噴噴的肉絲炒灌腸
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肉絲炒灌腸成品圖
天灌腸曬干后怎么做好吃呢觀察色甘以后的話味道一定會(huì)非常的鮮因?yàn)樗云饋肀容^硬所以的話灌腸曬干了以后口感鄭非常的好？
三、有一種食品,是蕎麥面做的,我們叫碗托,也叫灌腸,但我總覺得"托"字不對(duì),有知道應(yīng)該怎樣寫的嗎?請(qǐng)教了."
我是河北邢臺(tái)的，我們叫灌腸，在山西又叫碗團(tuán)或者碗坨
碗坨？只知道是叫碗托，具體哪個(gè)字還真說不好
四、豬灌腸怎么做
簡(jiǎn)介
豬灌腸，也稱香腸，用豬血、豬腸做制。把宰豬時(shí)的鮮豬血接下，加入蔥花、蕎面、調(diào)料，攪和成糊狀，灌人洗凈的豬腸內(nèi)蒸熟即成，食用或熱或炒，民間多在過春節(jié)時(shí)做豬灌腸
特點(diǎn)：
軟硬兼具，清淡適口
做法
材料：
豬腸1副，蕎麥糝子面4000克，醋250克，芝麻15克，精鹽300克，姜面10克，蒜瓣4個(gè)，芝麻油150克
方法：
1.將蒜搗成泥，加入醋、芝麻、精鹽50克、芝麻油75克、姜面5克與涼開水1000克調(diào)成湯；另取芝麻油75克投入姜面5克炸好，倒在一起
2.豬腸洗凈放入盆內(nèi)，加精鹽250克、醋少許反復(fù)揉搓洗凈，放入涼水中浸泡1天，取出瀝干，切成33厘米的長(zhǎng)條，一頭用麻繩扎住，灌入糝子面加水調(diào)成的糊，扎住口
3.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬腸煮至浮起，用針在腸上扎眼放氣，煮熟后取出晾涼，切成圓形薄片，吃時(shí)抓入碗內(nèi)澆湯即成
灌腸怎么做？準(zhǔn)備豬肉胡椒粉鹽放入攪碎機(jī)里面，大醉灌入，洗干凈的豬大腸里邊，然后晾干切片即可。