返回首頁

有誰知道苦蕎和蕎麥的區(qū)別?

來源:m.wisdom-airtools.cn???時(shí)間:2023-03-13 12:30???點(diǎn)擊:166??編輯:admin???手機(jī)版

有誰知道苦蕎和蕎麥的區(qū)別?

苦蕎麥和甜蕎麥的區(qū)別:

一、基本內(nèi)容不同

苦蕎:味甘,性涼。能健脾除濕,消極降氣。產(chǎn)地一般在中國內(nèi)蒙古。

蕎麥:性味苦、平、寒,有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。生長(zhǎng)在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶,在中國東北、華北、西北等地都有分布。

功能主治理氣止痛,健脾利濕。用于胃痛,消化不良,腰腿疼痛,跌打損傷

二、植物形態(tài)不同

蕎麥:莖細(xì)長(zhǎng),常有棱,色淡紅帶綠。葉基部有不太明顯的花斑或完全缺乏花青素??偁罨ㄐ颍喜抗閭阈位ㄐ?。花較大、玫瑰色或紅色。兩型花,一種是長(zhǎng)花柱短雄蕊花,一種是短花柱長(zhǎng)雄蕊花,通常同一株上的花是同型的。同型花間傳粉常不受精,異形花間傳粉才能結(jié)實(shí)。也偶見有雌、雄蕊等長(zhǎng)的花和少數(shù)不完全花,這些花常不結(jié)實(shí)。子房周圍有明顯的蜜腺,具香味,利于昆蟲傳粉。瘦果較大,三棱形,表面與邊緣光滑,品質(zhì)好。

苦蕎:莖常為光滑綠色,葉基部常有明顯的花青素斑點(diǎn)。所有果枝上均有疏松的總狀花序?;ㄝ^小,紫紅色與淡黃綠色,無香味,雌、雄蕊等長(zhǎng),自花傳粉。瘦果較小,棱不明顯,有的呈波浪狀,表面粗糙,兩棱中間有深凹線,殼厚,果實(shí)略苦。

三、藥用價(jià)值不同

蕎麥:甜蕎麥的莖葉有降壓,止血的功效,適用于高血壓,毛細(xì)血管脆弱性出血,防止中風(fēng),視網(wǎng)膜出血,肺出血。甜蕎麥的種子有健胃,收斂的功效,用于止虛汗。可以炒香研末,外用收斂止汗,消炎。

苦蕎:中還含有其它谷類作物缺乏的硒,有利于防癌。硒在人體內(nèi)與金屬相結(jié)合形成

一種不穩(wěn)定的金屬一硒一蛋白復(fù)合物,有助于排解人體中的有毒物質(zhì)(如鉛、

汞、鎬等)。

苦蕎功效主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1對(duì)缺血心肌的保護(hù)作用;

2降血脂、增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、減少毛細(xì)血管脂性、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增加冠脈血流量、降壓作用;

3抑制血小板聚集作用,抑制血栓形成;

4免疫抑制作用―提高機(jī)體免疫力;

5抗癌作用;

6清楚自由基,防止機(jī)體脂質(zhì)過氧化反應(yīng);

7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病發(fā)癥方面有較強(qiáng)的藥理作用;

8抗疲勞作用。

四、其他的不同

蕎麥從種子外觀不大能夠區(qū)別,但甜蕎麥?zhǔn)称飞珴砂l(fā)白,而苦蕎麥?zhǔn)称烦庶S綠色。在口感上,甜蕎麥?zhǔn)称房诟械?,無特殊味道,而苦蕎麥?zhǔn)称房诟械?,無特殊味道,而苦蕎麥?zhǔn)称穭t口感發(fā)苦,讓初次食用的人較難接受,不過吃過之后,自有獨(dú)特香味。

1、苦蕎麥和甜蕎麥可以作為食物使用,例如人們熟悉的蕎麥茶,做蕎麥茶無疑是大多做成苦蕎茶的“五谷之王”苦蕎麥更好。

2、蕎麥殼可以用來做枕頭,做枕頭的話苦蕎麥和甜蕎麥兩者的含量相差不多,都是很高的了,已經(jīng)超出正常使用需求,但苦蕎的透氣性要差好多,也硬好多,稍帶味道不如甜蕎,這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。

3、《中國藥植圖簽》記載道:“甜蕎性溫和,含有大量的蕓香苷甙,具有維生素的活性。100%蕎麥殼可預(yù)防毛細(xì)血管脆弱所誘發(fā)的出血癥,尤其對(duì)偏頭疼同痛、頸椎病、失眠患者效果更佳,夏涼冬暖、透氣安神、可解除疲勞”。

苦蕎麥和甜蕎麥在使用上有著很大區(qū)別,同時(shí)選擇它們的時(shí)候,要根據(jù)自身需求進(jìn)行,這樣對(duì)身體才會(huì)有很好的幫助,那選擇甜蕎麥和苦蕎麥的時(shí)候,要注意適量的進(jìn)行使用,過多使用不是很好選擇。

蕎麥茶與苦蕎茶的區(qū)別

蕎麥茶和苦蕎茶的區(qū)別

1、蕎麥茶的種類有許多,苦蕎麥就是蕎麥茶里的一種。

2、蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎,甜蕎的價(jià)值相對(duì)于苦蕎較低,一般苦蕎茶市面上比較常見??嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

3、苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥,分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

4、相比較而言蕎麥比較溫和,養(yǎng)胃健脾。苦蕎麥性子偏寒,如果上火心煩便秘出痘痘,喝苦蕎麥比較好。但總的來說兩個(gè)都屬于涼性的。腸胃本來就虛寒、消化不好的人就不太適合了。

5、在世界上主要分布在我國西南山區(qū),四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。彝族同胞長(zhǎng)期以苦蕎麥為主食,身體健壯,肌膚紅潤(rùn),很少有人患有高血壓。

1、所用原料不同。蕎麥茶是分別以蕎麥為主要原料制作而成的,而苦蕎茶是以苦蕎為主要原料制作而成的茶飲。

2、蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎,甜蕎的價(jià)值相對(duì)于苦蕎較低,一般苦蕎茶市面上比較常見??嗍w茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

3、苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥,分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

4、相比較而言蕎麥比較溫和,養(yǎng)胃健脾??嗍w麥性子偏寒,如果上火心煩便秘出痘痘,喝苦蕎麥比較好。但總的來說兩個(gè)都屬于涼性的。腸胃本來就虛寒、消化不好的人就不太適合了。

5、在世界上主要分布在我國西南山區(qū),四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。彝族同胞長(zhǎng)期以苦蕎麥為主食,身體健壯,肌膚紅潤(rùn),很少有人患有高血壓。

擴(kuò)展資料:

一、蕎麥茶

蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎,富含有大量的蕓香甙(亦被稱為VP或盧?。┖蜔熕幔ňS生素PP),為普通蕎麥的13.5倍。

蕓香甙可以保持體內(nèi)膠原蛋白水平,美容養(yǎng)顏,減少細(xì)紋;健胃排毒,幫助減輕體重。且可防止老年人“三高”。

二、苦蕎茶

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品??嗍w學(xué)名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色。

該茶是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長(zhǎng)在高寒山區(qū),籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

參考資料:

搜狗百科蕎麥茶

搜狗百科苦蕎茶

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
熱門圖文