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蕎麥冷面是垃圾食品么

來源:m.wisdom-airtools.cn???時間:2023-01-22 00:30???點擊:69??編輯:admin???手機版

一、蕎麥冷面是垃圾食品么

蕎麥冷面不是垃圾食品

垃圾食品是指僅僅提供一些熱量,別無其它營養(yǎng)素的食物,或是提供超過人體需要,變成多余成分的食品。

二、苦蕎掛面可以做冷面嗎

可以

韓國冷面的做法:先把用蕎麥面做的面條煮5分鐘后撈到涼開水里,瀝凈水后盛到碗里,加入事先備好的梨片、黃瓜片、牛羊肉片以及半個雞蛋,之后加入冰鎮(zhèn)的高湯,別小看這個高湯,它可使冷面的精華,它使用牛羊肉、洋蔥、人參、甘草等多種材料煨制出來的,營養(yǎng)價值非常的高。加入高湯后再放點芥末、醋就可以吃了。這是的冷面不僅色彩艷麗、賞心悅目、柔軟筋道,而且涼爽光滑、香辣開胃,盛夏是吃上一碗,爽地很喲。

中國的涼面的做法:把面條煮一下, 撈出來后淋上點植物油拌一下,這樣面條不僅爽口而且不會粘結,最后加點黃瓜絲、綠豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。

三、靈丘縣種植面積最大的雜糧作物是什么?

靈丘縣種植面積最大的雜糧作物是蕎麥。

蕎麥的食譜

豆沙蕎麥餅

食材:低筋面粉、蕎麥粉、黃油、雞蛋、糖粉、泡打粉、熟豆沙餡、蜜餞。

做法:

1、黃油用打蛋器打勻,加入糖粉打至黃油顏色變白、體積膨大。分2至3次加入雞蛋液,攪打至黃油充分吸收蛋液,此時黃油體積明顯膨大;

2、在黃油中篩入低筋面粉和蕎麥粉、泡打粉用鏟子拌勻,然后用手將面團稍稍揉勻,分成大約15克一份的面團,放入冰箱冷藏室松弛半小時;

3、趁著餅坯松弛的時候,將豆沙也分成同樣的分數(shù),并在豆沙餡中放入一至兩粒蜜餞,用手搓圓。餅坯松弛好以后用手壓扁,放入餡料慢慢的從四周向上推,最終將餡料包緊;

4、包好的蕎麥餅用手輕輕壓扁,并在餅上用筷子蘸上幾粒芝麻。將烤箱預熱到180度;

5、放入蕎麥餅用180度上下火烘烤10分鐘,直到表面黃色即可,取出后晾涼后稍微回油后再食用口感更佳。

蕎麥粥

食材:蕎麥、大米、水。

做法:

1、蕎麥提前用水浸泡3小時以上,大米浸泡30分鐘。

2、鍋中燒水,煮沸。

3、加入蕎麥大米,煮沸后轉小火,繼續(xù)熬約40分鐘。

蕎麥冷面

原料:

蕎麥冷面200克

牛里脊200克

黃瓜半根

煮雞蛋1個

梨2片

香菜1根

大蒜3瓣

蒜末5克

蔥白1大段

調料:

辣椒醬1湯匙(15克)生抽1湯匙(15ml)糖約5克白醋20ml牛肉粉3克鹽1/4茶匙(約1克)雪碧20ml

做法

1、牛肉清洗干凈后,放入鍋中,倒入可以沒過牛肉的冷水,將大蒜,蔥白放入鍋中,大火煮開后,撇掉浮沫,轉小火煮30分鐘后關火,將牛肉取出,湯自然冷卻。

2、將蕎麥面放入冷水中浸泡30分鐘泡軟,然后放入開水鍋中煮1分半。煮好后撈出,在清水中輕輕的,反復搓洗掉黏液備用。

3、把冷卻好的牛肉湯上面的浮油撇掉,用篩子過濾一遍,接著放入生抽,糖(5克),白醋(15ml),牛肉粉,鹽,最后倒入雪碧調勻,冷面湯就做好了。

蕎麥芝麻春韭餅

原料

A料:蕎麥粉120克、黑芝麻30克、九菜1小把、雞蛋1個。

B料:雞蛋2個、火腿片隨意。

調味料:水150ML左右、鹽、植物油1大勺。

做法

1.將黑芝麻用料理機打細碎。

2.蕎麥粉入碗中,加入黑芝麻粉、鹽拌勻。

3.再將九菜洗凈切碎入碗中,打入一個雞蛋。

4.將水一點點倒入碗中,并用筷子拌勻。

5.將所有材料拌勻成稀糊狀。

6.平底鍋入少油加熱,取圓形煎蛋器放置在鍋內,將面糊倒入煎蛋器內。

7.將餅與煎蛋器分離,一平煎熟后翻面微煎一下盛出。

8.將火腿片用菊花切模壓切一下。

9.再將雞蛋用煎蛋器煎成圓形,將火腿片和煎蛋夾入蕎麥餅即可食用。

特別提示

1.如果想省事,芝麻也可以不用料理機打碎,直接拌勻在面糊中也可以的。

2.煎餅的時候要用中小火。煎蛋時一定要鍋熱油熱后再下入雞蛋,否則易粘。

雞絲蕎麥涼面

原料:蕎麥面、雞脯肉、豆芽菜、黃瓜、花生米、芝麻醬、生抽、醋、姜蒜、胡椒粉、辣椒油、鹽等調味料

做法

1.冷水下鍋,將雞脯肉加入兩片姜一起下入,煮熟撈出備用;

2.將豆芽菜焯下水;

3.準備好其他原材料:黃瓜絲、熟花生米,以及手撕的雞絲、焯水的豆芽菜;

4.拿一小碗,將芝麻醬加入生抽和醋懈開,再加入蒜泥和鹽,黑胡椒碎攪拌均勻;

5.鍋中燒開水,下入蕎麥面用筷子撥散開來煮上兩,三分鐘;

6.再立即撈出放入加有冰塊的涼開水中浸泡二分鐘;

7.撈出來放入碗中;

8.在上面依次碼放菜碼和調制的醬汁,最后撒些花生粒;

9.這就可以端上桌。

10.吃時攪拌均勻即可。

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