什么菜容易種又長得快 容易種又長得快的菜
1、西紅柿;毫無疑問西紅柿是很有生命力的蔬菜，你可以在花盆里養(yǎng)著，西紅柿每天需要充足的陽光（每天5-6小時最好），容器的大小取決于你想要種植的西紅柿的品種，當然你可以嘗試高產(chǎn)量的櫻桃番茄。
2、生菜;生菜生長迅速，整年都可以種。由于生菜是一種生長快速的季節(jié)作物，身處北方春夏秋都可以種，而身處南方冬天也可以種植。養(yǎng)生菜并不需要太深的花盆，種植時，每一棵植物之間一定要留出至少10多厘米的空間。需要肥沃、排水良好的土壤，經(jīng)常澆水，保持土壤保持濕潤。
3、白菜;白菜種下去幾周時間就差不多可以收獲了，它不需要太多的陽光，每天有3~4個小時陽光就差不多了，不過它們需要充足的水分和偶爾給點有機肥，才能茁壯成長。
4、胡蘿卜;胡蘿卜在涼爽的天氣里生長最好，盆栽養(yǎng)護需要定期澆水，否則盆土略微濕潤，不要太干了，在容器中種植這種植物是容易的，它也不需要太多的空間。
5、黃瓜;黃瓜是重型的，也需要經(jīng)常澆水。在一個中等大小的鍋（取決于品種）和充分的太陽。
過年吃什么蔬菜最養(yǎng)生？
一年一度的春節(jié)又要到了，我們該吃哪些營養(yǎng)餐呢，哪些營養(yǎng)餐可以幫助我們健康養(yǎng)生呢。
1、土豆
上榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽
營養(yǎng)速查：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2-2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
2、豌豆
上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
營養(yǎng)速查：豌豆是一種營養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%-25%、糖類57%-60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。
特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。
3、茄子
上榜理由：含有豐富的維生素E
營養(yǎng)速查：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌癥有一定的抑制作用。
4.南瓜
上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿卜素
營養(yǎng)速查：南瓜營養(yǎng)豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8-20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。
5、茼蒿
上榜理由：含有豐富的粗纖維
營養(yǎng)速查：茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
6、扁豆
上榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”
營養(yǎng)速查：扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。
7、菜花
上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素
營養(yǎng)速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
8、西紅柿
上榜理由：番茄紅素的天然倉庫
營養(yǎng)速查：西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%-90%。
可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。
9、生菜
上榜理由：食用部分所含水分很高
營養(yǎng)速查：生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅?？梢哉f生菜絕對是一個“全能型”選手。
10、胡蘿卜
上榜理由：含有豐富的胡蘿卜素
營養(yǎng)速查：胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。
維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。
在春節(jié)過年期間其實買一些營養(yǎng)健康的蔬菜給自己的家人吃，相信比每天大魚大肉要健康的多了。在春節(jié)的時候我們可以購買一些小白菜放在家里，相信大家都知道小白菜是非常養(yǎng)胃的，所以在春節(jié)期間吃些小白菜是非常不錯的選擇。
1.春節(jié)過年買哪些蔬菜好
小白菜
小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。炒出來綠油油，吃起來脆甜爽口。
西蘭花
冬天是吃西蘭花的好季節(jié)，西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠。
菠菜
菠菜是冬天里的應(yīng)季蔬菜。菜葉青綠,菜根微甜。菠菜具有潤燥護肝，益腸胃，通便秘的功效。適量多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。
芥菜
一入冬，“冬芥菜”就常在餐桌上露臉。每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。
大白菜
中國北方的冬季，大白菜是餐桌上的?？停小岸瞻撞嗣廊绻S”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，故有“百菜不如白菜”的說法。白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。大白菜含水量高達95%，冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用。
2.春節(jié)應(yīng)該如何選購蔬菜
多買可以儲存得久的蔬菜：這類蔬菜好搭配，放得久，多買點以備及時所需。比如土豆、紅薯、洋蔥、胡蘿卜等。
多買可以儲存于冰箱而不容易壞的蔬菜：這類蔬菜可以跟肉類好搭配的，春節(jié)宴客菜葷素結(jié)合，以備各種配菜的需要。比如尖椒、柿子椒、芹菜、圓白菜、黃瓜、茄子、西紅柿等。
冬三寶：土豆、蘿卜、白菜，這三寶少不了，前面已經(jīng)說了買土豆，還要適當買點蘿卜和白菜，春節(jié)的大魚大肉正好需要蘿卜白菜來解油膩。
適當買花菜之類：有機花菜、西蘭花，這類菜營養(yǎng)豐富，好搭配，也能保存兩三天，可以適當買一點。
葉子類：葉子類的菜不好保存，要少買點，最好當天吃當天買，比如油麥菜、蒿子稈等。
3.春節(jié)期間飲食注意事項
少吃油炸、燒烤的食物：大部分食物經(jīng)過高溫燒烤、油炸都會改變原有的營養(yǎng)成分，急速加熱食物會使食物中的蛋白質(zhì)變性，吃多了反而不利于營養(yǎng)的吸收。
不要暴飲暴食，八分飽是最好的狀態(tài)：春節(jié)期間桌上的美食相當豐富，但也不能暴飲暴食，增加腸胃負擔，損害胃腸道健康,導致消化不良、肥胖、脂肪肝等病狀。
飲食注意細嚼慢咽： 如果春節(jié)期間狼吞虎咽的吃飯方式，容易導致體內(nèi)食物堆積，腸胃超負荷，腸道蠕動速度減緩。長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發(fā)生。細嚼慢咽，有助于讓食物更好的被消化和吸收，而不至于停留在腸道中造成堵塞。
注意飲食衛(wèi)生：春節(jié)期間屯年貨時，一定要注意食品的衛(wèi)生安全，無論是從超市還是市場購買農(nóng)副產(chǎn)品盡量選擇新鮮蔬菜、水果，肉類去正規(guī)專營店購買，超市的食品注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。精心挑選降低食品的安全隱患。
合理膳食搭配：春節(jié)期間飲食不要只顧著餐餐吃大魚大肉，我們要選擇食用多樣化的食物，肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等，使所含營養(yǎng)素齊全，比例適當，以滿足人體需要。
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