一、丘比沙拉醬怎樣吃比較好
其實(shí)丘比沙拉醬也有他好用的地方呢!
首先我喜歡用它做三明治,味道非常不錯(cuò)!我有兩種做法,第一種叫蔬菜火腿三明治。是準(zhǔn)備好切片面包、番茄、生菜(或黃瓜)、火腿,還有我們的主角丘比沙拉醬,將沙拉醬均勻涂到兩片切片面包上,然后再將番茄、火腿、生菜(黃瓜)依次切片,用切片面包夾好,如果你是各有情調(diào)的人,那就再將其切成好看的三角形(嫌麻煩就不用啦?。?,美味營(yíng)養(yǎng)的三明治就大功告成啦!第二種叫雞蛋三明治,要準(zhǔn)備雞蛋、切片面包和丘比沙拉醬。首先用工具將煮好的剝皮雞蛋搗碎,加入適量的丘比沙拉醬,然后用小勺均勻地?cái)嚢?。等到雞蛋跟沙拉醬甜蜜地融在一起時(shí)將它們放到一片切片面包上,再將另一片蓋上,哇```(流口水``)真是又簡(jiǎn)單又便宜,最重要的是它--好吃?。?!
另外一個(gè)好主意,選擇你喜歡的水果蔬菜(最好是時(shí)令水果蔬菜)然后切塊放到容器里,然后放入適量丘比沙拉醬跟牛奶,均勻攪拌一會(huì)兒,一盤美味的水果蔬菜沙拉就做好了!
二、怎樣做美味素食錦?
材料
烤麩4個(gè) 小油面筋泡20個(gè) 小素雞1條 冬筍1個(gè) 金針菜25克 黑木耳10克 胡蘿卜20克 毛豆2大匙 姜3片
調(diào)味料
A料:黃酒1大匙
B料:醬油2大匙 高湯或熱水2杯 胡椒粉、雞精各1小匙 鹽1/2小匙
C料:香油1大匙
做法
1.金針菜和黑木耳分別泡軟、去蒂后洗凈;胡蘿卜、冬筍分別去皮,用波浪刀切花片,放入沸水中燙熟、撈出。
2.素雞切片;烤麩、油面筋泡用溫水洗凈,擠干水分。
3.鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香姜片,放入全部材料(除了毛豆)炒勻,噴上A料,加入B料煮至湯汁快收干時(shí),加入毛豆拌炒均勻,淋上C料即可端出。
三、發(fā)菜的做法?
發(fā)菜湯的做法
1、在食用前,應(yīng)先用溫水浸泡2小時(shí)左右,去雜質(zhì),洗凈后輕輕揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然后烹調(diào);
2、作菜肴脆滑細(xì)嫩,細(xì)嚼有聲,別有風(fēng)味,清香宜人,多與鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨;魚丸等燒湯;
3、炒燴,如與蝦米,雞蛋同炒;或切成小塊作為冷盤;或摻入肉糜內(nèi)做丸子;或用油皮卷上發(fā)菜,掛糊后放入鍋內(nèi)油炸成發(fā)菜卷;
4、與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等;
5、發(fā)菜也多用于制作花色菜的輔助材料。
原料:
攪碎鯪魚肉225克,臘腸1條,浸軟發(fā)菜20克,粉絲50克,雞清湯100克,生菜180克, 醬油、油各20克,生粉和香油各15克,精鹽、胡椒粉各5克,切碎香菜10克,蔥和蝦各10克
原料:
攪碎鯪魚肉225克,臘腸1條,浸軟發(fā)菜20克,粉絲50克,雞清湯100克,生菜180克, 醬油、油各20克,生粉和香油各15克,精鹽、胡椒粉各5克,切碎香菜10克,蔥和蝦各10克
煲仔魚丸
做法:
1. 蝦粒、臘腸粒、發(fā)菜段、香菜、蔥和魚肉攪拌均勻;
2. 雞湯倒入鍋中加熱,魚肉擠成魚丸下到湯中,煮熟后撈出;[美食中國(guó)]
3. 將粉絲、生菜放入湯鍋中,隨后放醬油等調(diào)味品稍煮,將魚丸排在上面;
4. 另用鍋將淀粉勾芡,澆在魚丸上即可。
發(fā)財(cái)多福---發(fā)菜豆腐
材料:
1、發(fā)菜少許、豆腐一塊、鹽少許、蛋液少許備用。
2、內(nèi)餡:蝦仁、瘦肉、肥肉、蔥、馬蹄黑胡椒少許、玉米粉或地瓜粉(或胡椒,我是用胡椒)、鹽、糖、蔥粉少許、香油。
步驟:
1、豆腐先切小塊后打成泥后將發(fā)菜剪碎,放入豆腐中,加少許鹽拌均。(如果家里有攪拌機(jī)就方便多了~直接把它們放入攪拌機(jī)中,攪拌幾下就好了)
2、把拌好的發(fā)菜豆腐放在湯勺上重新入鍋蒸熟,蒸的目的是為了定型!所以時(shí)間不用太久一會(huì)會(huì)就可以了~(看到了沒,我們家的湯勺都出動(dòng)了~~呵呵)
4、用蛋液封口,避免內(nèi)餡外流,將油燒制160~170度即可下油鍋了,炸至金黃色即可。這一步的時(shí)間把握很關(guān)鍵哦~炸久了吃起來口感欠佳(會(huì)比較老),沒有怎么酥酥的感覺的~
發(fā)菜鮮竹卷
主料:
腐皮1張,甘筍半個(gè),筍肉150g
輔料:
冬菇3只,生菜幾片切絲,發(fā)菜適量
調(diào)料/腌料:
做法:
1.腐皮浸透至軟,
2.冬菇浸透去蒂,與甘筍、筍肉切絲待用。
3.將冬菇絲、甘筍絲、筍絲與發(fā)菜拌勻,加入調(diào)味及上湯,放碟內(nèi),封好微波保鮮紙,放入爐內(nèi),用高火煨3分鐘,取出,瀝去油,放碟上,將煨材料之調(diào)味汁淋上,用微波保鮮紙封好,用高火煮1分鐘,取出以生菜絲墊底,即可供食。
發(fā)菜豬爪
材料:
發(fā)菜20克,豬爪兩只,南乳汁一匙,生菜400克。
調(diào)料:
味精、老抽、精鹽、蒜茸、白糖各少許。
做法:
1、將發(fā)菜浸開,滴些生油洗凈。
2、洗凈豬爪余毛,斬件,放入沸水內(nèi)焯過,撈起洗凈。
3、把南乳汁、蒜茸放入器皿中,高火1分鐘后倒入兩湯碗清水、酌量老抽、味精、精鹽、白糖等調(diào)料及豬爪,高火6分鐘,然后放發(fā)菜中火40分鐘,上席時(shí)再加入生菜即可。
干貝發(fā)菜湯
原料:
冬瓜150克,干貝八粒,發(fā)菜少許。
調(diào)料:
水兩杯,精鹽一小匙,味精一小匙,芝麻油一小匙,姜四片,色拉油一大匙。
做法:
1、冬瓜去皮,去籽,洗凈后切正方塊;干貝用水泡30分鐘,使其變軟;泡發(fā)菜(一杯水)。
2、色拉油高火2分鐘,放入姜片高火2分鐘。[美食中國(guó)]
3、將冬瓜、干貝、干貝汁與兩杯水、鹽、味精、色拉油拌勻,高火10分鐘。
4、取出后放入發(fā)菜拌勻,高火5分鐘,再淋上芝麻油即可。
花開富貴
主料:
絞豬肉300克,荸芥180克,香菇4朵,雞蛋1個(gè),胡蘿卜1片,發(fā)菜38克,生菜5片,櫻桃(裝飾用)1顆。
輔料:
A:鹽1茶勺,蔥茸1湯勺,姜茸1/2湯勺,香油1茶勺,干淀粉1湯勺。
B:油1湯勺。
制法:
1、烤鍋抹油,以微波高段火力預(yù)熱3分鐘,倒入打散的蛋液,攤開成薄片,以60%火力煎1分鐘備用。[美食中國(guó)]
2、荸薺洗凈去皮,放入耐熱袋,用刀背剁碎去水,取出;香菇用水泡軟,去蒂切??;發(fā)菜泡水40分鐘備用。
3、絞肉、荸薺、香菇及A料,朝同一方向攪拌至有粘性。
4、取一碗,內(nèi)壁涂油,輔上蛋皮,中間放1片胡蘿卜,發(fā)菜拉開排成網(wǎng)格狀,將拌好的絞肉填入,把多余的蛋皮向內(nèi)摺,覆蓋膠膜,以80%火力蒸10分鐘。
5、取一盤,邊飾生菜,將肉餡倒扣,以蛋皮中心為圓心,用刀尖通過圓心輕劃4條直徑,將蛋皮自圓心朝外掀開,將櫻桃放在中央即可。
特點(diǎn):
造型美觀,色澤鮮艷,肉質(zhì)香嫩。