1、生長(zhǎng)特點(diǎn)
生菜不喜歡高溫環(huán)境，但是也不耐寒，生長(zhǎng)溫度最適宜為15到20度，土地酸堿值以5.8至6.6最適宜。
2、播種時(shí)間
生菜的播種時(shí)間很長(zhǎng)，可以是當(dāng)年的八月份到次年的二月份，最適合的播種時(shí)間是十月份中旬到十二月的中旬，當(dāng)然三月上旬到七月上旬也可以播種，不過(guò)產(chǎn)量可能不高。
3、種子催芽
高溫季節(jié)種植生菜也必須給種子進(jìn)行低溫催芽，首先可以用井水浸泡六個(gè)小時(shí)左右，搓洗干凈后再撈取用濕的紗布包好，放在15至18攝氏度的環(huán)境下催芽，也可以吊在水井中催芽。
4、育苗移栽
播種生菜前，要將苗床先澆足水，然后將種子和等量的濕細(xì)沙攪拌均勻后撒播。冬春季大棚種植或者是露地栽培，都要注意保持苗床溫度。
5、科學(xué)施肥
生菜種植土壤要求，富含有機(jī)質(zhì)，且保肥保水能力強(qiáng)的黏質(zhì)壤土，基本上每生菜一千公斤生菜，就需要吸收氮肥2.5公斤，磷肥2.4斤，鉀肥9斤。
6、細(xì)心定植
定植的時(shí)候一定要細(xì)心，首先要在前一天將苗床灌水，第二天起苗的時(shí)候多帶一點(diǎn)土。定植的時(shí)候，先在畦面開(kāi)好溝，溝深為4到6cm。
生菜的品種選擇
1、結(jié)球生菜
結(jié)球生菜主要特征是頂生葉形成葉球，葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓，主要品種有大湖659、前衛(wèi)75、薩林納斯、北山三號(hào)、瑪米克、碧綠等。
2、皺葉生菜
皺葉生菜的主要特征是不結(jié)球，基生葉，葉片長(zhǎng)卵圓形，葉柄較長(zhǎng)，葉緣波狀有缺刻或深裂，葉面皺縮，簇生的葉叢有如大花朵一般，主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。
3、直立生
直立生菜的主要特征是葉片狹長(zhǎng)，直立生長(zhǎng)，葉全緣或有鋸齒，葉片厚，肉質(zhì)較粗，風(fēng)味較差，變種較少，分布地區(qū)不廣，在國(guó)內(nèi)很少種植。
擴(kuò)展資料：
生菜的價(jià)值
1、藥用價(jià)值
生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。?
2、保健價(jià)值
生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。 生菜中含有豐富的維生素C，具有一點(diǎn)的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。
3、食用價(jià)值
生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。
參考資料：百度百科-生菜
我的歐洲紅葉生菜種植方法，可參考
菊科萵苣屬之一年生或二年生植物，也叫紅葉萵苣
??根系淺，須根發(fā)達(dá)，根群主要分布在地表20-30厘米的土層中。莖短縮，生長(zhǎng)后期伸長(zhǎng)，抽苔后形成肉質(zhì)莖。葉互生，有披針形、隨圓形、倒卵形等。葉色紅色。葉面平展或皺縮，葉緣波狀、淺裂或鋸齒形，葉肋肥大。結(jié)球萵苣葉片抱合成球形，頭狀花序，花黃色，子房單室，自花授粉。瘦果，灰白色或黑褐色，千粒重0.8-0.5克。
??春季栽培一般為2-4月份，育苗直接播干種子，夏、秋栽培6-8月份播種，天氣難以發(fā)芽時(shí)，需浸種后在15。C-22。C條件下催芽播種，或用1000PPM赤霉素溶液浸種2-4小時(shí)再催芽。
??生菜主要食用部分為鮮嫩的葉球，成熟的葉球營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并含有略帶苦味的萵苣素，具有促進(jìn)人體血液循環(huán)早眠利尿等保健作用。利用日光溫室反季節(jié)栽培生菜對(duì)改變蔬菜品種結(jié)構(gòu)，調(diào)解蔬菜淡季供應(yīng)具有重要意義。
????1.品種選擇
????深冬茬應(yīng)選擇耐低溫、弱光照、早熟、豐產(chǎn)、抗病商品性好的生菜品種.
????2.育苗
????日光溫室深冬茬栽培生菜，一般在10月下旬至11月上旬播種育苗，11月下旬至12月上旬定植，元月上旬到春節(jié)前后采收，下茬接早春茬茄果類(lèi)、瓜類(lèi)蔬菜為好。
????⑴種子處理：播種前用75%百菌清粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑拌種，或配成500-600倍噴播種床進(jìn)行土壤消毒。注意，拌種后的種子應(yīng)立即播種，切忌放置隔夜，否則影響發(fā)芽。
????⑵播種：苗床土壤宜選用保水保肥性好，肥沃的砂質(zhì)壤土。床土配制：10平方米苗床用腐熟的有機(jī)肥10公斤，硫酸銨0.3公斤，過(guò)磷酸鈣0.5公斤，氯化鉀0.2公斤，充分混合均勻鋪平耙細(xì)，澆足底水，水滲后播種。播種方法，一般采用撒播，播時(shí)可摻入細(xì)砂土以播均勻，播后復(fù)0.3-0.5cm潮土覆蓋地膜保濕。每畝播種量30-50克。
????⑶苗床管理：生菜發(fā)芽期的適溫15--20℃。幼苗開(kāi)始出土?xí)r應(yīng)及時(shí)揭開(kāi)畦面地膜，防徒長(zhǎng)。苗床的溫度白天18--20℃，夜間12--14℃為宜。注意通風(fēng)換氣，如遇強(qiáng)光爆曬尚需遮陽(yáng)。保證幼苗正常生長(zhǎng)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2、3片真葉時(shí)，按株行距6*8厘米分苗，長(zhǎng)到4、5片真葉時(shí)可定植。苗期不缺水一般不澆水。苗發(fā)萎蔫時(shí)可灑些水可噴1?2次75%百菌清600倍液，結(jié)合噴雙效微肥達(dá)到防病培育壯苗的目的。
????3.定植前準(zhǔn)備
????生菜為淺根系，主要靠須根吸收水、肥。故整地時(shí)土壤要深耕細(xì)作。定植前施足基肥，畝施腐熟農(nóng)家肥3000--3500公斤，撒施后深翻、澆足底水，見(jiàn)干后作畦，深冬茬栽培以高畦覆膜栽培為好。畦高10--15厘米，寬70厘米，溝寬30厘米。
????4.定植方法
????定植前一天將苗床灌水，使苗坨濕潤(rùn)，第二天起苗盡量多帶土，減少根系損傷。定植時(shí)先在畦面開(kāi)溝，溝深4--6厘米，70厘米畦面栽3行，開(kāi)溝后按每畝25公斤施入氮、磷復(fù)合肥后灌水，水滲后按株距24厘米擺苗培土封溝，將畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。5--7天后澆一次緩苗水。
????5.田間管理
????⑴溫度管理：緩苗后溫度保持在18--22℃，結(jié)球期時(shí)適溫白天20--22℃，夜間12--15℃為宜。
????⑵肥水管理：定植后澆緩苗水，以后澆3、4次水，結(jié)合澆水分期追施氮、磷肥，畝施15-20公斤。采收前停止?jié)菜?，以利貯運(yùn)。
????⑶采收：葉球緊實(shí)后采收為好，過(guò)早影響產(chǎn)量，過(guò)遲葉球內(nèi)基伸長(zhǎng)，葉球變松品質(zhì)下降。
每畝大田育苗需種量16-20克。
1、準(zhǔn)備一塊土地，如果沒(méi)有土地，也可以用泡沫箱、種菜盆或其它種菜容器里面放點(diǎn)土也可以哦！土盡量是腐殖質(zhì)土，營(yíng)養(yǎng)豐富的土蔬菜長(zhǎng)得比較肥壯。沒(méi)有肥土，普通的土也可以在土下面埋上廚房剩余蔬菜瓜果皮，腐爛以后土壤就會(huì)比較肥沃，用來(lái)種蔬菜，營(yíng)養(yǎng)是充足的啦！
2、將土壤用小鏟子疏松，均勻撒上生菜種子， 土地比較多的話(huà)，可以將生菜種子撒播的稀疏些，給生菜留下充足的生長(zhǎng)空間，就不用等蔬菜長(zhǎng)大后再移植了。如果沒(méi)有足夠多的土地，沒(méi)辦法只有將生菜種子撒播稠密了。生菜種子播下后，澆透水，再附上一層細(xì)土。
3、一般秋天種植生菜最好，九月份開(kāi)始播種，播種后每隔兩三天澆水一次，保持土壤濕潤(rùn)，播種大概兩周左右時(shí)間，生菜就發(fā)芽出土了。因各地氣候不一樣，所以生菜發(fā)芽出土的時(shí)間也不相同，溫度高的地區(qū)發(fā)芽出土?xí)r間略短，溫度低地區(qū)反之?？纯次曳N的生菜是不是生長(zhǎng)得很嫩呢？
4、 生菜出土以后，隔幾天澆水一次，各地氣候不同，總之根據(jù)生菜的干燥程度來(lái)判斷是否澆水，最好能保持種植生菜的土略微濕潤(rùn)，這樣有充足的水，生菜長(zhǎng)得也快些。因?yàn)槲覜](méi)有很多土地，所以生菜播種的比較稠密，太稠密會(huì)影響生菜生長(zhǎng)，所以可以間苗吃，也可以移植生菜了。
5、從稠密的生菜中間拔出一些生菜苗出來(lái)移植，移植時(shí)最好選擇在下雨天之后或陰天進(jìn)行，這樣移植好的生菜沒(méi)有陽(yáng)光曬容易成活，可以提前查看天氣預(yù)報(bào)情況。如果沒(méi)有陰雨天氣，要在晴天的傍晚移植，移植的生菜保持10厘米以上的間距，澆足水，第二天要用塑料皮等東西遮蔭，遮蔭三天左右時(shí)間，等生菜成活了才不用遮蔭，否則不遮蔭的生菜在陽(yáng)光照射下容易曬死。
6、 由于之前在土壤下面埋了廚房的瓜皮菜葉等，這些廚余在土壤里面腐爛后，就是很好的綠肥，所以綠肥基本能滿(mǎn)足綠色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)需求，因此整個(gè)生菜生長(zhǎng)季節(jié)都不需要施肥了，只需澆水滿(mǎn)足生菜的生長(zhǎng)就可以了。如果你的生菜葉發(fā)黃，說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)不良，你可以施點(diǎn)氮肥，可以買(mǎi)一點(diǎn)復(fù)合肥用水化開(kāi)后來(lái)澆菜。吃生菜的時(shí)候也有方法，就是不要將整棵生菜連根砍掉或拔掉，而是掰葉子吃，這樣生菜就可以繼續(xù)生長(zhǎng)，你就可以不斷地吃到生菜了，一直吃到生菜開(kāi)花結(jié)籽哦！
1、播種育苗，苗床土力求細(xì)碎、平整，施足基肥（每平方米施入腐熟有機(jī)肥10-20千克，磷肥0.025千克），及時(shí)翻耕、整平畦面，澆足底水；適時(shí)播種，播種時(shí)應(yīng)在種子（播種前種子用新高脂膜浸種）摻人少量細(xì)潮土，混勻，再均勻撒播，并覆蓋0.5厘米厚的細(xì)土，并噴施新高脂膜保溫保墑增肥效促出苗。
2、移栽定植，定植前結(jié)合整地，施足基肥（畝施腐熟的有機(jī)肥3000千克），適時(shí)移栽，合理密植，栽后及時(shí)澆水，并及時(shí)噴施新高脂膜800倍液，有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，縮短緩苗期，可使幼苗快速適應(yīng)新環(huán)境。
3、田間管理，定植緩苗后，應(yīng)及時(shí)中耕除草，以增強(qiáng)土壤通透性，促進(jìn)根系發(fā)育，根據(jù)墑情適時(shí)澆水追肥（以氮磷鉀復(fù)合肥為主），并在生菜生長(zhǎng)階段噴施壯莖靈，可使生菜葉片肥厚、葉色鮮嫩，同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒，提高芹菜天然品味。
4、防治病蟲(chóng)害，生菜生長(zhǎng)階段主要病害有霜霉病、軟腐病、病毒病、干腐病、頂燒病等；蟲(chóng)害主要有潛葉蠅、白粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬等。應(yīng)根據(jù)植保要求噴施針對(duì)性藥劑（如75%百菌清可濕性粉劑、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑、80%多菌靈超微粉）進(jìn)行滅殺，并噴施新高脂膜800倍液增強(qiáng)防治效果。
針對(duì)你的問(wèn)題，一一解答如下，希望滿(mǎn)意：
1、生產(chǎn)上一般需要先育苗，再移栽到大田里面的，看你的情況應(yīng)該是在花盆（壇）里種，所以不用非要采用先育苗后移栽的程序。你可以采用點(diǎn)播，播前一般要進(jìn)行種子處理（你也可以不用種子處理，種子處理可以提高種子的發(fā)芽率）。首先將種子浸泡12個(gè)小時(shí)，然后用清水沖洗干凈，用濕紗布包好，置5～6℃的低溫環(huán)境中處理兩天，待大部分種子開(kāi)始露.白時(shí)再取出播種。播種后覆土不宜太厚，一般在0.5～1厘米左右。一般生菜種植的株行距25cm*25cm,點(diǎn)播存在最后發(fā)芽率和成活率的問(wèn)題，你可以適當(dāng)點(diǎn)播密一些，待成活后，如果過(guò)密，可以拔掉一些！
2、澆水不要過(guò)勤過(guò)多，經(jīng)常淺松土，保持土壤表面干燥。過(guò)多的水會(huì)導(dǎo)致生菜澇.死或者生長(zhǎng)不好。
3、個(gè)人吃的生菜最好不用化肥。土壤最好用樹(shù)林里、草甸上的腐質(zhì)土，如果沒(méi)有腐質(zhì)土，你可以把平時(shí)家里的淘米水、菜葉、菜根、土豆皮等有機(jī)物自己用一個(gè)桶漚制（水和菜葉裝桶里，用薄膜密封一段時(shí)間，腐爛后施用），當(dāng)然你也可以直接把淘米水、菜葉、菜根、土豆皮埋進(jìn)土壤里面，只是腐爛時(shí)間較長(zhǎng)，效果不好。如果以上土壤、肥料都沒(méi)有，你可以把尿素用清水化開(kāi)后澆，濃度千分之一。肥料不能過(guò)多，生長(zhǎng)正常就不要施肥。
另外，光照、溫度等環(huán)境條件也會(huì)影響生菜生長(zhǎng)。如你提供的圖片來(lái)看，土壤是比較肥沃的，應(yīng)該不缺肥，生長(zhǎng)細(xì)弱，一看就缺少光照。還有是不是澆水過(guò)多？
以上是我多少農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)你有用，祝健康愉快！！