生菜是我們經(jīng)常吃的蔬菜之一，生菜的 種植 技術(shù)你有哪些的了解？下面一起來(lái)看看我為大家精心推薦的生菜的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
生菜種植技術(shù)
把土壤松一松。
根據(jù)土地的大小，適當(dāng)?shù)娜錾朔N子。
全部撒完后，再澆適當(dāng)?shù)乃?，在種子上覆蓋一層薄薄的土壤。
播下種子后，一般2周左右就能長(zhǎng)出來(lái)了，可以每隔3天澆一些水，這樣長(zhǎng)得快一點(diǎn)。
待生菜全部長(zhǎng)出來(lái)后，每隔2天可以澆一下水，這樣也能長(zhǎng)得快一點(diǎn)。
待生菜長(zhǎng)到有5厘米左右后，就可以根據(jù)生菜的疏密程度，適當(dāng)?shù)囊圃砸恍┥顺鋈ィN在其他地方。
在移栽到其他地方的時(shí)候，時(shí)間最好選擇在下午6點(diǎn)左右，每一株生菜的距離最好在10厘米左右，栽植完后，可以再適當(dāng)澆一些水，這樣移栽的生菜才容易存活。
待生菜長(zhǎng)到足夠大時(shí)，若想讓生菜吃的次數(shù)多一些，可以在摘生菜的時(shí)候，不要把整株生菜連根拔起，只需要掰下生菜的葉子就可以了，這樣就可以吃很多次生菜喲。
生菜生物學(xué)特性
(一)形態(tài)特征
※生菜的根系淺而密集，須根發(fā)達(dá)，主要分布在地表20厘米土層內(nèi)。莖短縮，基葉互生于短縮莖上。葉呈披針形、橢圓形、倒卵圓形和近圓形，葉色呈深綠、翠綠、黃綠、紫紅色等，葉面平展或皺縮、葉緣波狀或淺裂，外葉開(kāi)展，心葉松散或抱合成葉球。頭狀花序，花淺黃色，自花授粉，子房單室，瘦果。生菜的種子細(xì)小，發(fā)芽比較困難，出苗能力較弱，種子銀白色或黑褐色，并有冠毛，能隨風(fēng)飛散，千粒重0.8～1.2克。
(二)生長(zhǎng)發(fā)育
生菜一般都進(jìn)行育苗移栽。生菜在發(fā)芽后兩周內(nèi)，根系發(fā)育是最旺盛的時(shí)期，主根可達(dá)20厘米深，并能產(chǎn)生較多的側(cè)根。根的再生能力強(qiáng)，適于移植。生菜定植以后，在適宜的肥水和氣候條件下，葉片生長(zhǎng)很快。作為不結(jié)球類型的生菜，生長(zhǎng)迅速的葉片即成為產(chǎn)品器官。對(duì)于結(jié)球類型的生菜，在定植后首先是外葉數(shù)不斷增加，外葉大小發(fā)生明顯變化，外葉數(shù)達(dá)到一定程度而條件又適宜時(shí)，則開(kāi)始出現(xiàn)心葉的卷抱，以后便是葉數(shù)增加，葉的擴(kuò)大與充實(shí)，生菜從卷心到形成葉球需30天左右。生菜的生長(zhǎng)發(fā)育周期可分為以下幾個(gè)時(shí)期：
1.發(fā)芽期 從種子萌動(dòng)至子葉展開(kāi)，真葉顯露，約8～10天。
2.幼苗期 從真葉顯露至團(tuán)棵(生長(zhǎng)1個(gè)葉序環(huán)，即約5～6片葉)，直播者約17～27天，育苗移栽者約30天。
3.蓮座期 從團(tuán)棵至生長(zhǎng)2個(gè)葉序環(huán)，結(jié)球萵苣開(kāi)始包心，約15～30天。
4.產(chǎn)品器官形成期 結(jié)球萵苣從開(kāi)始包心至葉球形成，約30天。
5.開(kāi)花結(jié)果期 從抽薹開(kāi)花到果實(shí)成熟，約1～2個(gè)月，一般抽薹后陸續(xù)開(kāi)花，開(kāi)花后約15天瘦果成熟。
(三)對(duì)生活條件的要求
※生菜是以葉片或葉球供作食用，了解生菜在營(yíng)養(yǎng)時(shí)期對(duì)環(huán)境條件的需求是搞好生菜栽培的理論依據(jù)。生菜喜冷涼忌高溫，喜充足的陽(yáng)光，忌蔭蔽，喜水分，忌澇，對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，以肥沃且排水良好的砂壤土最適宜，pH6.5左右的微酸性土壤最適宜生長(zhǎng)。因此，生菜的生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)依據(jù)其生物學(xué)特性，提供滿足生菜生產(chǎn)發(fā)育所需要的條件，以取得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益。
1.溫度※生菜屬半耐寒性蔬菜，喜溫和涼爽的氣候，它既不耐炎熱，又怕嚴(yán)寒。不結(jié)球生菜的溫度適宜范圍較結(jié)球生菜廣生菜在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)溫度的要求有差異。種子在4℃以上可發(fā)芽，但發(fā)芽慢，種子發(fā)芽適溫為18℃～20℃，需4～6天可發(fā)芽，氣溫高于27℃時(shí)，種皮吸水受阻，發(fā)芽不良。夏季收獲的種子不能立即發(fā)芽，因?yàn)楦邷貙?dǎo)致生菜種子休眠，須經(jīng)0℃～5℃低溫貯藏打破休眠，夏季播種需采取低溫及遮陰 措施 。生菜生長(zhǎng)期適宜的溫度為白天15℃～20℃，夜間12℃～15℃，但生菜幼苗時(shí)期，對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，經(jīng)過(guò)短時(shí)間鍛煉的秧苗，能短時(shí)間忍受-1℃～-2℃低溫，不怕輕霜。但是秧苗耐熱能力較差，日平均溫度超過(guò)24℃時(shí)，秧苗徒長(zhǎng)，引起早期抽薹。結(jié)球萵苣對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較小，既不耐寒也不耐熱，結(jié)球期適宜溫度白天為17℃～20℃，在這個(gè)溫度范圍以下，溫度愈高葉的生長(zhǎng)量越大;25℃以上不易形成葉球，或因球內(nèi)高溫引起心葉壞死腐爛。開(kāi)花結(jié)果期要求溫度較高，溫度低于10℃，雖能正常開(kāi)花，但不結(jié)實(shí)，在22℃～29℃范圍內(nèi)溫度愈高，從開(kāi)花到種子成熟所需天數(shù)愈少，19℃～22℃溫度下，開(kāi)花后10～15天種子成熟。
2.水分※生菜根系淺，葉面積大，含水量高，不耐干旱，整個(gè)生長(zhǎng)期要求有均勻、充足的水分供應(yīng)。幼苗期土壤濕度宜見(jiàn)干見(jiàn)濕，過(guò)濕會(huì)徒長(zhǎng)，過(guò)干會(huì)使秧苗老化。結(jié)球之前應(yīng)適當(dāng)控制水分，這樣有利于植株形成良好的根系和健壯的蓮座葉。結(jié)球期要求充足的水分供應(yīng)，缺水易造成結(jié)球松散或不結(jié)球，同時(shí)植株體內(nèi)苦萵素增多，苦味加重。結(jié)球后期不能過(guò)濕或過(guò)干后灌大水，以免葉球開(kāi)裂或腐爛，并要求較低的空氣濕度，若空氣濕度較高，則極易引起軟腐病、菌核病等病害發(fā)生。
3.光照※生菜喜充足陽(yáng)光，忌蔭蔽，種子在光下發(fā)芽快，光照充足有利于植株生長(zhǎng)，光合作用旺盛，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)形成的多，生長(zhǎng)健壯。結(jié)球生菜可以早結(jié)球，反之，在陰天或弱光下，葉形變得小而細(xì)長(zhǎng)，植株生長(zhǎng)衰弱，影響結(jié)球。如遇高溫長(zhǎng)日照，易誘發(fā)花芽分化，導(dǎo)致早期抽薹，溫度越高，抽薹越快。
4.土壤及營(yíng)養(yǎng)※在常規(guī)的土壤栽培條件下，生菜對(duì)土壤肥力要求較高。富含有機(jī)質(zhì)，通氣性好，保水保肥的壤土或黏壤土有利于生菜的生長(zhǎng)，反之，在缺乏有機(jī)質(zhì)、通氣不良的瘠薄土壤上栽培生菜，由于根部呼吸得不到充足的氧氣，根系發(fā)育不良，植株生長(zhǎng)緩慢，造成結(jié)球生菜葉球小，不緊實(shí)、品質(zhì)差。生菜特別適宜與茄科蔬菜輪作，因茄科蔬菜根系較深，土質(zhì)也較肥沃。
5.營(yíng)養(yǎng) 生菜為綠葉蔬菜，每個(gè)生長(zhǎng)階段都要保證有氮的供應(yīng)，否則葉片生長(zhǎng)慢，葉數(shù)分化也少。因此在施肥上要以氮肥為主，適當(dāng)配合磷、鉀肥。苗期缺磷不但葉片少而且植株矮小，產(chǎn)量降低;缺鉀對(duì)葉片影響不大，但可影響葉重，更會(huì)使結(jié)球生菜的葉球重量顯著降低。因此要注意各種營(yíng)養(yǎng)元索的配合與平衡。
生菜品種類型
(一)品種類型
生產(chǎn)上栽培利用的生菜分為結(jié)球生菜和不結(jié)球生菜兩種類型。結(jié)球生菜分為脆葉和軟葉兩種;不結(jié)球生菜分為直立和皺葉兩種，而直立生菜又可分為圓葉、尖葉(俗稱油麥菜)兩種類型。
1.結(jié)球生菜 俗稱“西生菜”，是生菜中的主要類型，分布廣，品種多，品質(zhì)優(yōu)。特點(diǎn)是葉片大，近圓形，綠色或黃綠色，有全緣、深裂、鋸齒等品系。葉叢密，能形成明顯的葉球。按葉質(zhì)分為脆葉、軟葉兩種類型。脆葉類型葉面微皺，質(zhì)脆，品質(zhì)優(yōu)良，葉球緊實(shí)，不易散球，葉片疊抱，葉球圓球形、扁圓形或圓錐形。軟葉類型葉面光滑，葉質(zhì)柔軟，葉片合抱，結(jié)球不緊實(shí)，易散球。
2.不結(jié)球生菜 分為直立生菜和皺葉生菜兩種類型。直立生菜，又稱散葉生菜，葉狹長(zhǎng)直立，一般不結(jié)球或卷心呈圓筒，如廣州的登峰生菜等。皺葉生菜俗稱玻璃生菜，按葉色可分為綠葉品種和紫葉品種，不結(jié)球，或有松散葉球。如廣東的軟尾生菜。
(二)優(yōu)良品種
1.皇帝 由美國(guó)引進(jìn)的極早熟結(jié)球生菜品種。生育期80天左右，葉片淡綠色，葉緣缺刻較多，外葉小而少;葉球淡綠色，稍帶黃色，較緊密，單球重400～500克。質(zhì)脆嫩，品質(zhì)優(yōu)良，抗病、耐熱、適應(yīng)性廣，抽薹極晚，適合于春秋季露地栽培，較適宜夏季栽培，可以作為夏季生菜品種。每畝產(chǎn)量2000千克左右。
2.薩林納斯 由美國(guó)引進(jìn)的中早熟結(jié)球生菜品種。外葉較少，深綠色，葉緣波狀粗鋸齒。葉球綠白色，圓球形，結(jié)球緊實(shí)，單球重400～500克。外觀好，品質(zhì)優(yōu)良。耐熱性一般，適合春秋保護(hù)地和露地及夏季遮陽(yáng)栽培。種植株行距30厘米見(jiàn)方，每畝定植6000～7000株，畝產(chǎn)量3000～3500千克。成熟期整齊，較耐運(yùn)輸。從定植到收獲約50天。
3.凱撒 由日本引進(jìn)的結(jié)球生菜常規(guī)品種。極早熟，株型緊湊，生長(zhǎng)整齊，葉球高圓形，單球重400～500克，球內(nèi)中心柱極短，品質(zhì)好，抗病性強(qiáng)，耐熱，抽薹晚，高溫下結(jié)球性好，適宜夏季露地栽培。
4.皇后 由美國(guó)引進(jìn)的中早熟結(jié)球生菜品種。外葉深綠，葉片中等大小，葉緣有缺刻。葉球中等大小，結(jié)球緊實(shí)，單球重500～600克。生長(zhǎng)期85天，生長(zhǎng)整齊，風(fēng)味佳，抽薹晚，較抗病毒病和頂燒病。適宜春秋露地及保護(hù)地栽培。
5.奧林匹亞 由日本引進(jìn)的極早熟結(jié)球生菜品種。外葉較小而少，葉片淡綠色，葉緣缺刻較多。葉球較緊、淡黃綠色，單球重400～500克。生長(zhǎng)期65～70天。品質(zhì)好，耐熱性強(qiáng)，抽薹極晚，適宜夏季露地栽培。
6.大湖659 由美國(guó)引進(jìn)的中晚熟結(jié)球生菜品種。葉片綠色，外葉較多，葉球大而緊實(shí)，單球重500～600克。生育期110天，每畝產(chǎn)量為3500～4000千克，品質(zhì)好，耐寒性強(qiáng)，不耐熱，適合冬季保護(hù)地和春秋露地栽培。
7.卡羅娜 由荷蘭引進(jìn)的結(jié)球生菜品種。中晚熟，葉片亮綠色，微皺，株高25厘米左右，開(kāi)展度40厘米;葉球高15.4厘米，寬16厘米，圓球形，白綠色，包球緊。單球重700～800克，定植到收獲需55天，品質(zhì)優(yōu)良，葉質(zhì)脆嫩，微甜，水分多。
8.玻璃生菜 廣東農(nóng)家品種。散葉生菜，株高25厘米，開(kāi)展度27厘米，葉簇生，葉片近圓形，較薄，葉長(zhǎng)18厘米、寬17厘米，黃綠色有光澤，葉緣波狀，葉面皺縮，單株重200～300克，質(zhì)軟滑，不耐熱，耐寒，適宜春秋栽培。一般每畝產(chǎn)量2000～2500千克。
9.廣東登峰 屬于直立生菜，又稱長(zhǎng)葉生菜。葉片狹長(zhǎng)，葉緣波狀，葉片淡綠色，株高30厘米，開(kāi)展度36厘米，單株重330克，適宜夏季栽培。
10.紅生菜 四川攀枝花地區(qū)地方品種。屬于直立形萵苣，中熟，葉叢較橫展，開(kāi)展度約53厘米，葉面皺，葉片倒卵圓形，綠色間紫紅色，葉片邊沿較平滑，耐熱性較強(qiáng)，單株重450克左右。
11.東方凱旋 北京東方正大種子有限公司育成。散葉生菜品種，葉簇生，較直立，株高25厘米，開(kāi)展度30厘米，葉近圓形，葉面皺縮，黃綠色，有光澤.葉緣波狀。單株重300～500克，生育期50～60天。質(zhì)脆嫩，水分中等。耐熱，抗病，產(chǎn)量高。
12.紅帆紫葉生菜 北京市特種蔬菜種苗公司從美國(guó)引進(jìn)的散葉生菜品種。早熟，全生育期50天。喜光，較耐熱，不易抽薹，植株較大，葉片皺曲，葉片及葉脈為紫葉，色澤美觀，隨著收獲期的臨近，紅色逐漸加深。每畝產(chǎn)量1000～2000千克，適合春、秋、夏季露地栽培及冬季保護(hù)設(shè)施栽培。