黑糯米功效與作用
黑糯米功效與作用，這是我們生活中特別常見的，它的功效和作用有很多，在生活中有很多人都會(huì)吃，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的，這種食物切忌多食，下面我?guī)懔私馑?，黑糯米功效與作用。
黑糯米功效與作用1 1、補(bǔ)腎
中醫(yī)理論認(rèn)為”黑色入腎”多吃黑色食物如黑糯米具有養(yǎng)腎、補(bǔ)腎作用。黑糯米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
2、補(bǔ)血
黑糯米皮層提取物具有促進(jìn)造血細(xì)胞增值，加速造血恢復(fù)的作用，因?yàn)楹诿字泻胸S富的鐵元素，且人食用黑糯米后對(duì)鐵元素的吸收率高，所以食用黑糯米具有補(bǔ)血、改善缺鐵性貧血的作用。
3、提高免疫力
黑糯米中含黃酮類成分，其含量是紅米的1.8倍，白米的3.4倍，黃酮類成分具有抗菌消炎、抗過敏、改善體內(nèi)酶火星、改善微循環(huán)的作用，這一系列作用可以有效提高免疫力。
4、抗氧化
黑糯米呈現(xiàn)出黑色是因?yàn)楣ず头N皮中含有大量的花青素，花青素是一種很強(qiáng)的抗氧化成分，具有清除自由基的作用；此外，黑糯米中的黃酮類成分也比一般的谷物更高，黃酮類成分也具有抗氧化、抗衰老的作用。
5、健脾胃
黑糯米性味甘溫、生津止汗等作用很適合人們夏季食用，用以調(diào)理脾胃，對(duì)中氣虛脾胃弱，在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說很有效果。
6、產(chǎn)后補(bǔ)虛
黑糯米相對(duì)于白米含有更多的.賴氨酸與核黃素，產(chǎn)婦食用黑糯米較之白糯米有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。
黑糯米功效與作用2 1、滋補(bǔ)身體
黑糯米也叫血糯米，它是一種惰性特別大的米粒食材，這種食材中含有豐富植物蛋白和脂肪，還含有大量的碳水化合物，另外它還含有微量元素鐵磷和鋅等多種對(duì)人體有益的微量元素，人們食用黑糯米以后能促進(jìn)身體代謝，也能增強(qiáng)身體素質(zhì)，而且能補(bǔ)充益氣，緩解體虛。
2、補(bǔ)益氣血
補(bǔ)益氣血也是血糯米的重要功效，因?yàn)檠疵字泻胸S富微量元素鐵和磷，這兩種物質(zhì)被人體吸入后不單能促進(jìn)人體內(nèi)血紅蛋白合成，還能增強(qiáng)人體的造血功能，它能預(yù)防緩解缺鐵性貧血，依然能緩解人體出現(xiàn)了氣血虧損和面色暗黃，能讓人體維持氣血充盈的健康狀態(tài)。
3、補(bǔ)鈣壯骨
黑糯米不但含有大量花青素，它還是一種高鈣食品，原本是用它以后能起到明顯補(bǔ)鈣作用，它能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能預(yù)防骨質(zhì)疏松。平時(shí)人們出現(xiàn)缺鈣或骨關(guān)節(jié)疾病時(shí)能用黑糯米與豬骨等食材搭配在一起燉湯喝，它能讓人體吸收豐富的鈣和磷，并能讓人類骨骼恢復(fù)健康。
4、溫補(bǔ)腎陽(yáng)
從中醫(yī)角度看黑色食材能入腎經(jīng)，而且具有明顯不甚作用，而黑糯米就是一種這樣的食材，人們食用它以后能提高腎功能并能緩解腎虛，他對(duì)人類因腎虛導(dǎo)致的腰膝酸軟和頭暈耳鳴以及須發(fā)早白等癥都有明顯調(diào)理作用。
紫米又稱長(zhǎng)生米，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為紫米具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腦健腎等養(yǎng)生功效。自古以來，更享有“藥米”、“黑珍珠”的美譽(yù)?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，平均每100克的紫米熱量為353千卡、膳食纖維含量高達(dá)3.3克、鉀295毫克、鈣12毫克，以及豐富的維生素B1、B2、葉酸等多種維生素和鉀、鐵、鋅、鈣、磷等人體所需的礦物質(zhì)。
紫米中的膳食纖維可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，也能增加飽足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外殼，比一般糯米多了花青素成分，是優(yōu)質(zhì)抗氧化劑的來源。適度攝取能幫助預(yù)防高血壓，還有穩(wěn)定人體細(xì)胞膜構(gòu)造，避免動(dòng)脈粥狀硬化的效果。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f077a8b0f0ab0f4bfbfaed04cetarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f077a8b0f0ab0f4bfbfaed04ce?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>
擴(kuò)展資料：
黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類，僅四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。
紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補(bǔ)品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。
黑糯米被譽(yù)為“黑珍珠”，稻米類植物，是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。黑糯米有補(bǔ)血養(yǎng)氣功效，長(zhǎng)吃可健身，也可泡酒。
參考資料來源：/health.people.com.cn/n/2015/0112/c1.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)-紫米膳食纖維含量是精白米的8倍有助減重降脂>人民網(wǎng)-紫米膳食纖維含量是精白米的8倍有助減重降脂
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E9%BB%91%E7%B3%AF%E7%B1%B3/5108894?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-黑糯米>百度百科-黑糯米