一、黑米煮多長時間才能熟？
黑米煮20分鐘能熟。
主料：黑米50g、紅棗20顆。
輔料：糯米50g。
黑米粥的做法
1、黑米少許，洗凈備用，有時間可以先用水泡一下。
2、糯米少許，洗凈備用。
3、紅棗適量。
4、將黑米、糯米、紅棗倒入適量的涼水中，大火煮至沸騰。
5、用勺子攪拌至黏稠，改小火煎熬，五分鐘后關火。
6、成品。
二、怎樣煮黑米粥又快又爛
1、煮前先冷水浸泡至少3個小時
黑米淘洗干凈，水冷 水中浸泡最少3小時，因為黑米本身很難煮 ，所以要多泡會會好煮一些。泡的時間久了，使米身充分吸收水分膨脹，軟化黑米，這樣更容易煮爛。在我們生活中，一般習慣浸泡一夜，這樣效果更佳。
2、者粥時減少水量并不斷的攪拌
在煮黑米粥的同時要減少水量，這樣才能保證粥的粘稠度，同時煮的同時還要不停的攪拌，避免黑米粥受黑不均勻而粘鍋。
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3、煮時可以適量的加入一些粳米或者其他的谷物食材一起者
在此建議大家一定不要專煮黑米。鍋中男入冷水，將黑米倒入，先是用大火燒開，再改用小火熬者1小時，在這期間可以適量的加入一些粳米，或者其他的谷物食材，這樣以增加黑米粥的營養(yǎng)價值，還會使粥更回粘稠。糯米又叫江米，是家常一種常食用的米之一，者粥時可以放點進去，以增加其粘稠度，使粥更加的粘稠好喝。
黑米粥的做法，黑米大米1：3的比例，加入適量的水，小火慢慢的熬；
黑米浸泡一晚，連同洗凈的大米，加適量水，用小火慢慢的熬制；
黑米和大米洗凈，放入鍋中，加水，浸泡20分鐘，用小火慢慢的熬制。
黑米飯可以補鐵，可以預防缺鐵性貧血；可以降血壓，增加血管彈性，維持血管健康；還含有多種礦物質、蛋白質及維生素，可以為人體補充充分的營養(yǎng)，常吃可以提高身體免疫力，強身健體。
首先，黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。 然后，鍋里面加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時，如果里面再加一點點粳米會更稠一些。 最后，等到粥濃稠的時候，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。很多朋友煮黑米粥抱怨黑米沉下鍋，上面則全是清水。怎么才能將黑米煮稠呢？有以下幾個方法，第一是在現(xiàn)有基礎上減少水量；第二是不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才會粘稠哦；第三有的朋友支招說可以加點糯米，煲這個粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲開，不要打開蓋直接關火，待第二天早上再煲開加糖 即可食用。這樣節(jié)省不少成本與時間的，而且也可以把粥煮得更稠哦！大家不妨可以試試。
三、黑米搭配什么煮粥最好 黑米煮粥推薦
1、用料：黑米100克、花生100克、大米50克。
2、做法：
（1）花生米洗干凈用冷水浸泡30分鐘
（2）備好黑米。
（3）黑米洗干凈用冷水浸泡30分鐘。
（4）煮鍋加水浸泡后的花生米入鍋煮。
（5）大米洗干凈用冷水浸泡20分鐘。
（6）花生煮15分鐘后，黑米入鍋同煮。期間適時攪拌。
（7）5分鐘后大米入鍋同煮。其間還要適時攪拌，煮至食材熟關火。蓋上鍋蓋燜5、6分鐘后即可享用。
四、黑米煮出來是什么樣？
黑米煮出來約帶紫紅色
五、黑米和紫米可以同煮？
??黑米又稱黑粳米，與黑糯米不同，紫米是水稻中的一種。
紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米有皮紫內白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。紫米的營養(yǎng)價值和藥用價值都比較高，有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。
??由于紫米有種種優(yōu)點而且產量不高，所以更顯得珍貴。
嚴格上講紫米和黑米是兩種米,雖同屬于糯米類,但營養(yǎng)成分和功效是有所不同的。只是市面上一些經銷商在銷售時不注意細分,把紫米與黑米等同起來,一同當作黑米出售。
黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。
??并在煮熟后，紅色種皮會與胚(米粒)分離。假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現(xiàn)
黑米又稱黑粳米，也有人叫它“藥糯”，據說在我國已有2000多年的栽培歷史。
??黑米外皮墨黑，質地細密，比普通大米略扁，以陜西漢中地區(qū)出產的黑米為佳，從漢武帝至清末一直被視為珍品，是獻給歷代帝王之貢品。
黑米營養(yǎng)豐富，堪稱米中一絕。它含有18種氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳、鉬等元素和維生素b1、b2、b6，有益胃腸消化，增強造血功能，可使血紅蛋白升高。
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我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，食黑米能補腎，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大補氣血陰陽，對消化系統(tǒng)功能弱的人是很好的營養(yǎng)補品。同時，還可滋養(yǎng)肌膚，防止白發(fā)早生，具有延緩衰老之功效。此外，黑米對頭暈、貧血、眼疾、腰腿酸軟等癥有一定療效。黑米還可輔助治療跌打、骨折，將黑米搗爛外敷或用黑米酒內服外擦，可加快痊愈。
??黑米酒能促進睡眠。
紫米飯
將紫米淘凈，放盛器內，加冰糖、葡萄干，上籠蒸爛即可。
效用：健脾養(yǎng)胃，補中止瀉。用于脾胃虛弱、脘悶不適、脾虛腹瀉等。脾調養(yǎng)藥膳
紫米紅棗粥
主料： 粳米 30克 糯米(紫) 50克
配料： 棗（干） 20克 奶油 40克
調料： 冰糖 50克 各適量
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?? 紫米、粳米淘洗干凈，紫米用冷水浸泡2小時，粳米浸泡半小時；
2。 紅棗洗凈去核，浸泡20分鐘備用；
3。 將紫米、粳米、紅棗放入鍋內，加適量冷水，以旺火煮沸；
4。 再轉小火慢熬45分鐘，加入冰糖，繼續(xù)煮；
5。 2分鐘至冰糖溶化，最后加入鮮奶油，即可盛起食用。
黑米和紫米是可以同煮 的 麻煩好評?。。~