洋蔥都是在9月中旬進行播種，最早不可早于9月1號，最晚不可遲于10月15號，適期進行播種的，可選擇在11月上中旬定植，最遲不可晚于11月25號。但如果播種過晚，幼苗就會太小，越冬容易遭受凍害，成活率低。最佳播期為越冬上凍前，幼苗長到莖粗0.5-0.6厘米、具有3-4片葉為宜，這樣先期抽薹率低，能夠取得不錯的鱗莖產(chǎn)量。
通常情況下，洋蔥的種植溫度最好控制在14-22℃之間，所以這個溫度范疇季節(jié)，一般都是秋季，也是九月份以后，天氣偏熱的地方，可能要到11月份種植。由于每個地域氣候不同，種植洋蔥的時間也不一樣，天氣寒冷的地方，一般春天種植，收獲洋蔥時間在8月份左右，比如，河南，安徽，山東，這些地方，一般都是秋季栽培，到了第二年的5月份收獲洋蔥。
洋蔥不宜與其他蔥、蒜類蔬菜連作，忌重茬。秋栽前茬為茄果類、瓜類、豆類和早秋菜，春栽多利用冬閑地。洋蔥根系淺而小，吸收能力較弱，種植洋蔥地塊最好精耕細作，有利于洋蔥膨大。黃河中下游地區(qū)及淮河流域9月的中下旬即為最適宜的洋蔥播種期，一個半月左右就可以長出小苗。過早種植的話苗會長得過大，消耗養(yǎng)分，反而減產(chǎn)，太晚種植則可能遭遇凍害，這樣，11月中下旬就可以進行移栽，到了第二年的夏至前后就可以收獲了。
時間過早，苗會長的較大，消耗掉養(yǎng)分，降低了產(chǎn)量，時間過晚，苗會長的很小，根系邊會發(fā)育不良，寒冬天氣中容易受凍死亡。種植先選好品種，將種子播下去等待發(fā)芽出苗，10一11月，最適宜定植。
一般洋蔥在秋季種植最好，讓洋蔥長得好有這么幾個必備條件，在秋季種植，品種上要選擇能抗凍的品種，種植的地方要土壤肥沃，排灌方便，播種前要記得先灌溉肥料，剛開始要控制好澆水次數(shù)，后期要記得追肥，記得種植的時候要選擇淺種植。
種洋蔥要把洋蔥的最外面的一層薄的皮弄掉，不要把根弄斷，這樣洋蔥會長得比較快。洋蔥最好選擇在每年的9月份，10月份的時候播種。
種植洋蔥的時機是由溫度條件決定的。雖然洋蔥的生長對溫度的適應(yīng)范圍比較廣，但是最適溫度范圍是確保種子正常發(fā)芽、植株健壯生長、鱗莖快速發(fā)育的基礎(chǔ)條件。
15℃~25℃是洋蔥種子發(fā)芽的最適宜溫度范圍，而洋蔥生長最適宜的溫度條件是13℃~22℃，這樣的溫度條件就決定了洋蔥于秋季播種、秋末冬初移栽、夏至前后收獲的生長周期。