1、溫度：洋蔥對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，種子和鱗莖在3～5℃下可緩慢發(fā)芽，幼苗生長(zhǎng)適溫為12～20℃，健壯幼苗可耐～6～7℃的低溫，鱗莖膨大需較高的溫度，但溫度過(guò)高就會(huì)生長(zhǎng)衰退，進(jìn)入休眠。
2、光照：洋蔥屬長(zhǎng)日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開(kāi)花期需要14小時(shí)以上的長(zhǎng)日照條件才能正常生長(zhǎng)，在高溫短日照條件下會(huì)出現(xiàn)只長(zhǎng)葉不能形成蔥頭的情況，適宜的光照強(qiáng)度為2～4萬(wàn)勒克斯。
3、水分：洋蔥在發(fā)芽期、幼苗生長(zhǎng)盛期和鱗莖膨大期應(yīng)供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長(zhǎng)，遭受凍害。耐旱，適于60～70%的濕度，空氣濕度過(guò)高易發(fā)生病害。
4、土壤：洋蔥對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，以肥沃疏松、通氣性好的中性壤土為宜，沙質(zhì)壤土易獲高產(chǎn)，但粘壤土鱗莖充實(shí)，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱，要高產(chǎn)需要充足的營(yíng)養(yǎng)條件。
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