一、榆木上長(zhǎng)得野生木耳能吃嗎
可以食用,榆木本身不是有毒樹種,上面長(zhǎng)出來的木耳,用鹽水泡后可以食用。
采摘指南
生長(zhǎng)在古槐、桑木上的很好,柘樹上的其次。其余樹上生長(zhǎng)的木耳,吃后使人動(dòng)風(fēng)氣,發(fā)舊疾,肋下急,損經(jīng)絡(luò)背膊,煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳,有毒,尤其是楓木上生的木耳,有大毒,如誤食會(huì)使人狂笑不止。
采來的木耳如顏色有變,就有毒,夜間發(fā)光的木耳也有毒,欲爛而不生蟲的也有毒,食用后對(duì)身體會(huì)有傷害。如吃木耳中毒,可生搗冬瓜藤汁解毒。
使用指南
食用鮮木耳可中毒,新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為“卟啉”的特殊物質(zhì),因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在,人吃了新鮮木耳后,經(jīng)陽光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛,產(chǎn)生皮疹、水泡,水腫。相比起來,干木耳更安全。
很多人為了圖省事,簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí),木耳需要在水中浸泡一段時(shí)間,然后用自來水多沖洗幾次,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入。
不要使用普通的洗滌劑清木耳,洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在木耳上,對(duì)人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是,絕對(duì)不要在水中浸泡過長(zhǎng)時(shí)間,否則木耳內(nèi)的維生素會(huì)悉數(shù)流失,使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低,而且溶解于水的農(nóng)藥有可能會(huì)反滲入木耳中。
二、長(zhǎng)在戶外潮濕木頭上的野生黑木耳可以吃嗎
不可以!有的木耳沒有經(jīng)過加工是有毒的!最好不要亂吃!不怕一萬就怕萬一!
三、野生木耳可以吃嗎
可以的 自己家里的樹上長(zhǎng)的完全可以吃,只要 能確定周圍環(huán)境還好,一般的野生木耳 都是可以吃的
而且要比市場(chǎng) 上買的 好多了
四、有醭子的木耳還能吃嗎
這樣的木耳說明已經(jīng)開始變質(zhì)了。最好不要吃了。