一、想知道白木耳是銀耳嗎?
白木耳是銀耳。銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品。
分布區(qū)域：
野生銀耳主要分布于亞熱帶，也分布于寒帶、溫帶和熱帶。在國內(nèi)統(tǒng)計中，野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區(qū)。其中以通江銀耳最為著名。
野生銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補品。銀耳栽培起源于四川通江，據(jù)記載，通江銀耳至少在清同治四年（1865年）已有大規(guī)模人工栽培。古田縣是全國袋栽銀耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，是“古田銀耳”原產(chǎn)地區(qū)，是國內(nèi)最大的銀耳商品化生產(chǎn)基地
二、白木耳和銀耳是一樣的東西嗎
白木耳又稱為銀耳，名字不一樣但品種一樣。 銀耳不僅長得好看，更重要的是它的營養(yǎng)價值非常高。它含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，有利于人體健康。它用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃炎、大便秘結(jié)等病癥并且能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，并且它能夠腸胃蠕動，能起到減肥的功效。 同時要注意不可以過量吃，一天一朵就可以，建議都在早上食用，早上是吸收營養(yǎng)最佳的時間，銀耳不可以和白蘿卜、菠菜以及含鐵多的食物一起吃，變質(zhì)的銀耳不能吃，隔夜的銀耳不要食用，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用。
三、白木耳是銀耳嗎?
白木耳是銀耳。銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香縹緲錄》中所說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。
四、黑木耳和白背耳的區(qū)別？
黑木耳和白木耳之間是有一定的區(qū)別，它們的屬性不同，而且營養(yǎng)價值也是不一樣的，因此，通過這兩個方面就可以區(qū)分開來。
1、屬性不同
黑木耳簡稱木耳，是擔(dān)子菌綱木耳屬的真菌；而白木耳又稱銀耳，是擔(dān)子菌綱銀耳屬的真菌。
2、營養(yǎng)價值不同
黑木耳中含有豐富的營養(yǎng)素，可與動物性食物相媲美。而且黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養(yǎng)血駐顏烏發(fā)。還有黑木耳中所含膠質(zhì)具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，因此，適量食用黑木耳的話對于人的身體是有一定的好處。
白木耳：白木耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。白木耳是一種營養(yǎng)豐富的滋補品，被譽為“菌中之冠”因其含有天然特性膠質(zhì)，女性長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
黑木耳和白背個耳的區(qū)別？木耳分類中。只有白背毛木耳，沒有白背黑木耳。黑木耳一般的特征是是兩面光滑、黑褐色、半透明的狀。朵型小。而白背毛木耳是具有朵型大、肉質(zhì)厚、面黑底白、質(zhì)地脆嫩、口感好。
營養(yǎng)價值不一樣，功效不一樣，顏色不一樣，口味也不一樣
都是硫化菌棒的，還是森林木頭上野生的?
五、銀耳和木耳的區(qū)別是什么?
木耳和銀耳的區(qū)別為：種屬不同、外表不同、分布地域不同。
一、種屬不同
1、木耳：真權(quán)菌門層菌綱木耳目木耳科木耳屬。
2、銀耳：擔(dān)子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬。
二、外表不同
1、木耳：膠質(zhì)片狀，半透明，側(cè)生在樹木上，耳片直徑5～10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，并有極細(xì)的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。
2、銀耳：銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
三、分布地域不同
1、木耳：主要分布于浙江、黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州。
2、銀耳：主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區(qū)。
營養(yǎng)成分
黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負(fù)盛名的滋補品。據(jù)有關(guān)調(diào)查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質(zhì)10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g。
纖維素7g，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。