黑米的里面也是黑色的嗎？
黑米里面是白色的。一般來(lái)說(shuō)，普通黑米的米心是白色的，黑米只是表面看起來(lái)是黑色的，不要以為里面也是黑色的。像普通米的米心一樣，米的米心是透明的，黑米的米心是白色的，但是如果是用大米染成的黑米雖然表面看起來(lái)很正常，但是米心肯定是會(huì)被顏料滲透變成黑色或者一種很怪異的顏色。
1、白醋鑒別：取若干黑米，分別滴白醋，幾分鐘后發(fā)紅的話，則證明是真正的黑米。這是因?yàn)楹诿妆韺拥幕ㄇ嗨睾退釙?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)類似于紅酒的顏色。
2、氣味鑒別：把少量的黑米拿到手里，向黑米哈一口熱氣，然后馬上聞氣味。優(yōu)質(zhì)的黑米有正常的清香味，其他異味和酸味、霉菌、腐爛味道一般為次質(zhì)、劣質(zhì)的黑米。
3、刮米表層：如果不知道黑米的真?zhèn)危瑧岩墒侨旧?，鑒別方法可以全部掛掉黑米表層，觀察米粒的顏色，如果是白色的話，就有可能是真正的黑米。
1、滋補(bǔ)作用：黑米對(duì)慢性患者、康復(fù)期患者和幼兒有良好的滋養(yǎng)作用，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。
2、防癌抗癌：黑米蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，含有多種維生素、鐵、硒等微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的效果。
3、延長(zhǎng)壽命：黑米明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，經(jīng)常吃黑米可以滋潤(rùn)皮膚，延長(zhǎng)壽命。
4、補(bǔ)腎黑發(fā)：黑米有滋陰補(bǔ)腎血的作用，可用于有效治療頭發(fā)早白等癥狀，中醫(yī)認(rèn)為黑發(fā)補(bǔ)腎，腎臟自然變黑有光澤。
5、貧血預(yù)防：黑米中鐵元素豐富，吃黑米對(duì)緩解貧血有一定效果。
真正的黑米里面是白色的，如果黑米里面也是黑色的話，有可能是別人染色的黑米，這個(gè)時(shí)候就要注意了，拿黑米的時(shí)候可以將黑米的表層刮開，看一看里面是否為白色，如果是白色的話，那么就是真的黑米。黑米的黑色主要是集中在米的表層,內(nèi)里的胚乳仍為白色，一定要注意。
黑米的里面并不是黑色的，而是有一些紅色黑米，只是外表是黑色的，但是它的內(nèi)部并不是純黑色的結(jié)構(gòu)，所以我們是根據(jù)他的外表，顏色來(lái)給他起的名字
黑米里面不是黑色，我咬開看過(guò)里面是白色的，因?yàn)楹诿淄饷媸呛谏模灾笫斓闹嗑褪呛谏摹?/p>
黑米粥怎么做？
黑米粥熬的方法如下：
1、黑米淘干凈。
2、冷水浸泡三個(gè)小時(shí)。
3、鍋內(nèi)添加適量冷水。
4、加入泡過(guò)的黑米。
5、小火煮。
6、煮到黑米開花關(guān)火。
7、盛出加入白糖調(diào)味即可。
香濃黑米粥
用料 ?
黑米 ? ?兩把 ? ?
糯米 ? ?一把 ? ?
大米 ? ?一把 ? ?
紅豆 ? ?一把 ? ?
紅棗 ? ?五六顆 ? ?
冰糖 ? ?適量 ? ?
香濃黑米粥的做法 ?
把所有的米淘洗一下，放在高壓鍋里加適量水，按煮粥鍵，米的比例按黑2:糯1:大1:豆1就行
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如果高壓鍋熬粥一遍沒(méi)有達(dá)到你想要的濃稠度，就再按個(gè)燉魚鍵壓一會(huì)就好了，放涼了會(huì)更稠的
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出鍋前放去適量的冰糖，喜歡甜的多放一些，不喜歡就少放。
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