種之前一周左右剝就可以，根據(jù)天氣自己判斷時間，但是不能過早。
基本信息:
大蒜（學名：Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
栽種之前一周左右掰蒜種，太早不好。
你何苦給自己找麻煩，不用剝皮直接就把單片的蒜瓣插到土里就好了，長出來就是蒜苗了，很好養(yǎng)的。我種過是蒜瓣直接按土里，頂端露在土外面。長勢很好的，是蒜苗，到了春天拔出來一看，圓圓的一小疙瘩蒜，沒有蒜瓣。
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