1、選擇要種植的蔥的種類(lèi)。蔥或青蔥是一些綠色的幼苗，在蔥頭形成前出現(xiàn)。它們是極度不成熟的蔥。找找心形的青蔥種子，比如火蔥，或者簡(jiǎn)單地選擇你喜歡的白色、紅色或黃色蔥來(lái)種植。
如果你不想從種子開(kāi)始種植，選擇紅色、白色或者青蔥的球莖種植，它們看起來(lái)像有裸根的迷你蔥頭，用麻繩或者橡皮筋綁在一起。你可以選擇一些球莖當(dāng)做蔥來(lái)種，讓其他的發(fā)育成蔥頭。
2、準(zhǔn)備種植床。在院子或花園里選擇一塊可以得到全天日照、排水良好的地方。將土挖到30厘米深，加入堆肥、血粉或其他有機(jī)物質(zhì)，使土壤富含營(yíng)養(yǎng)。這樣可以讓蔥長(zhǎng)得強(qiáng)壯健康，并在整個(gè)生長(zhǎng)季持續(xù)出苗。確保挖土和施肥前，石頭、樹(shù)枝和雜草都被清理干凈了。如果地方很小，可以用花園鏟挖土。如果是大一些的地方，購(gòu)買(mǎi)或租借一臺(tái)土壤耕種機(jī)會(huì)讓工作變得更輕松。如果你只想種一點(diǎn)兒蔥，可以準(zhǔn)備一個(gè)富含腐殖質(zhì)盆栽土的盆子，而不是把它們種在地里。
3、種植種子或球莖。一旦土壤準(zhǔn)備好了，在最后一次下霜前四周左右，你就可以把種子或球莖種植下去了。如果是種子，播種深度為1.3厘米，列與列間距約30厘米。如果是球莖，將根部沖下，彼此間距為5厘米，深度為2.5厘米，列與列間距30厘米。種植床要充分澆水。當(dāng)土壤溫度達(dá)到18到30℃時(shí)，種子就會(huì)發(fā)芽。種下到發(fā)芽需要1個(gè)月的時(shí)間。如果你住的地方天氣寒冷，春天來(lái)得晚，可以在最后一次下霜前8周在室內(nèi)種下種子。將種子種在發(fā)芽用的泥炭盆里，確保充分澆灌。發(fā)芽期將它們放在溫暖向陽(yáng)的房間里。當(dāng)室外土壤足夠溫暖時(shí)，將幼苗移栽到花園或者大花盆里。
4、如果有必要的話，要間苗。當(dāng)幼苗開(kāi)始出芽時(shí)，決定是否要間苗，以便留給它們更多的空間。成叢的蔥長(zhǎng)得很好，但是為了達(dá)到理想效果，成熟后的蔥間距應(yīng)在5-7.5厘米。看看你的花園床，有必要的話，拔掉弱小的幼苗。
5、幼苗之間放上護(hù)根。用草屑、松針或者樹(shù)皮覆蓋在幼苗周?chē)耐寥郎?。這可以防止雜草生長(zhǎng)，并使土壤潮濕得很均勻。如果你在盆里種蔥，可以跳過(guò)這一步，因?yàn)槟悴恍枰紤]雜草這個(gè)問(wèn)題，也更容易控制土壤的水分。
6、好好澆水。在整個(gè)生長(zhǎng)季，蔥都需要水分均衡的土壤。每周給蔥澆約2.5厘米深的水。為了植物的最優(yōu)生長(zhǎng)，土壤不需要含水很多，但是應(yīng)該是潮濕的。另一個(gè)測(cè)試是否要澆水的方法是測(cè)試土壤條件。將手指插入接近植物的土壤，到第二關(guān)節(jié)。如果你覺(jué)著土壤是干燥的，給它澆水。如果你覺(jué)著土壤足夠潮濕，不用澆水了，過(guò)幾天再重復(fù)測(cè)試。最近你那里下過(guò)雨的話，可能也不需要澆水。
7、蔥成熟時(shí)收獲。3-4周之后，蔥會(huì)長(zhǎng)到15-20厘米，這時(shí)就可以吃了。收獲時(shí)，將整株蔥拔出來(lái)。此時(shí)植物還沒(méi)有形成蔥頭。綠色和白色的部分都可以食用。如果你想讓一些蔥成熟到可儲(chǔ)存的狀態(tài)，把它們留在土里。植物底部會(huì)形成蔥頭，秋季就能收獲了。如果你只想用蔥綠色的部分，不需要靠近根部的白色部分，你可以用剪刀剪掉綠色的蔥頭。留出2.5-5厘米繼續(xù)生長(zhǎng)。蔥會(huì)接著長(zhǎng)，等它們達(dá)到15-20厘米長(zhǎng)就可以收獲了。記住植物成熟時(shí)，它們的味道會(huì)變得更刺激。