一、蔥的種植方法和時間
蔥的種植方法和時間如下：
一、大蔥的種植時間
1、秋季種植時間：年秋季9月上旬播種，以幼苗越冬，第二年夏季5月上中旬定植，冬前收獲，窖藏或露地越冬，第三年春季抽簽開花，復(fù)季采收種子。定植時的秧苗可于5月上旬至6月下旬作為小蔥上市；也可在立夏前后采用平畦叢栽（撮撮蔥）或縮小行株距栽成溝蔥作為秋蔥供應(yīng)，或越冬后作為早春羊角蔥供應(yīng)。
2、春季種植時間：早春上壤解凍以后播種，炎夏來臨前作為小蔥供應(yīng)，或定植后當(dāng)年收獲作為干蔥或溝蔥供應(yīng)。亦可越冬作為羊角蔥或作為留種的種株。
3、夏季種植時間：多在7月下旬到8月上旬播種，故又稱伏蔥。當(dāng)年越冬時植株較大。易完成春化過程，翌春萌發(fā)早而且很快抽薹開花。一般接羊角蔥之后上市。
二、大蔥的種植方法
1、定植前大小苗分開，剔除病苗、弱苗、過小苗及明顯彎曲苗，株距每米35-40株，行距1米，畝栽2.3萬株左右。定植時避免蔥苗折斷，定植深度以不埋沒蔥心為宜，過深不宜發(fā)苗，過淺影響蔥白長度。定植時應(yīng)將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利于密植與管理。
2、定植工具可用直徑1.5厘米左右的園鐵扦或園木桿，定植時先打淺洞，與地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根須下展，保持蔥苗挺直。若彎曲，直至以后采收時莖也彎曲，這就成了次品。
3、定植要定植在蔥溝的同一側(cè)，這樣有利于雨后排水。
4、定植后將蔥株兩邊的松土壓實，隨后澆透水。
大蔥的種植條件
1、土壤：大蔥適于pH6.5-7.5的壤土栽培，育苗地要求肥活疏松，底墑充足，出苗期要防止表土板結(jié)，幼苗開始迅速生長時追肥一次，定植前10-15天控制土壤水分，防止徒長倒伏。
2、肥料：大蔥喜肥，并要求氮、磷、鉀均衡施用。在生長前期對氮肥要求較多，后期則需較多的磷、鉀肥。特別要注意磷肥的施用，因為缺少磷肥會導(dǎo)致植株生長不良、產(chǎn)量下降。同時要注意蔥地硫元素的含量，土壤缺硫，將影響增產(chǎn)效果。
3、溫度：大蔥具有抗逆性，既耐寒，又耐熱。雖然溫度在一般情況下對大蔥的生長沒有多大影響，但適宜的溫度條件有利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
二、怎么種蔥
時間選擇，蔥可選擇在每年春秋兩季進(jìn)行，春季在清明前后，秋季在秋分時節(jié)；催芽處理，需挑選出健康成熟的種子，播種前需先放入溫水浸泡，待種子發(fā)芽后再進(jìn)行播種；播種方法，播種前需往土壤中摻入足量砂石以及有機(jī)肥，將有嫩芽的一段朝下，均勻播撒到土壤中。
1、時間選擇
小蔥適宜生長在溫暖的環(huán)境中，種子在15～20℃左右的環(huán)境下能更好的萌發(fā)，因而可選擇在每年春秋兩季進(jìn)行播種。春季可在每年清明節(jié)前后進(jìn)行，秋季可在每年秋分季節(jié)后為宜，不宜在高溫季節(jié)栽種，否則會使得種子難以萌發(fā)。
2、催芽處理
蔥一般可采取播種的方法栽培，播種前需挑選出成熟健康的種子，播種前需先放入溫水中浸泡3～4小時，撈出消毒后，放入干凈的濕布中進(jìn)行催芽，并澆灌足量的水分，將室溫穩(wěn)定在15℃左右，1周左右便可萌發(fā)。
3、播種方法
需選擇疏松肥沃且排水灌溉方便的地塊，并往土壤中摻入適量砂石以及有機(jī)肥，保證土壤有充足的養(yǎng)分。播種時，可將有嫩芽的一端朝下，均勻的播撒到土壤中，覆蓋一層薄土，將室溫穩(wěn)定在13～20℃之間，種子2周左右便可發(fā)芽生長。
4、定植移栽
當(dāng)小苗長至10厘米時，便可進(jìn)行移栽定植，需挑選出病苗、傷殘苗、弱苗，只保留生長健壯的小苗，將其從田間拔出，修剪掉須根先端，保留2～3厘米的新根，最后按株距10厘米，行距20厘米移栽到地塊中。
三、蔥的種植技求
蔥的種植技術(shù) ?蔥對環(huán)境條件的要求：
(1)溫度。大蔥種子發(fā)芽始溫為2～5℃，種子發(fā)芽適溫是 15～25℃，2～3天即可發(fā)芽。大蔥葉片生長最適溫度為15～25℃，在10～20℃時蔥白生長旺盛，有利于葉鞘積累養(yǎng)分。超過 25℃，則生長遲緩，形成的葉和假莖品質(zhì)都較差。大蔥可忍受―20℃的低溫。 分蔥和細(xì)香蔥性喜冷涼，生長適溫13～20℃，能耐0℃左右低溫，在25℃以上高溫和強(qiáng)光下品質(zhì)下降，只有春、秋兩季生長和分蘗旺盛。
(2)光照。蔥對光照強(qiáng)度要求不高，光補(bǔ)償點為2500勒克斯，飽和點是25000勒克斯。蔥健壯生長需要良好的光照條件，不耐陰，也不喜強(qiáng)光。 (3)水分。蔥的葉片呈管狀，表面多蠟質(zhì)，能減少水分蒸騰，耐干旱。但根系的吸收能力差，所以各生長發(fā)育期均需供應(yīng)適當(dāng)?shù)乃帧Ｊ[幼苗生長旺盛期、葉片生長旺盛期、開花結(jié)實期對水分的要求較多，應(yīng)保持較高的土壤濕度。蔥不耐澇，多雨季節(jié)應(yīng)注意及時排水防澇，防止?jié)a根。抽薹期水分過多易倒伏。 (4)土壤營養(yǎng)。蔥對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，以土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土為佳。土壤ph值6．9～7．6適宜蔥的生長，過低和過高對種子發(fā)芽、植株生長都有抑制作用。 蔥對氮肥最敏感，施用氮肥有顯著增產(chǎn)效果。但仍要求鉀較多，磷肥適量。蔥地應(yīng)注意硫元素含量，土壤缺硫，影響增產(chǎn)效果。
冬大蔥栽培(1)播種育苗。大蔥育苗畦要選用地勢平坦，肥沃、排灌方便、耕作層深厚的壤土。茬口應(yīng)選用3年內(nèi)未種過蔥蒜類的輪作地。大蔥幼苗期較長，一般每畝施腐熟的有機(jī)肥或土雜肥2500～3000千克，淺翻、耙平，做成畦。有條件時，可增施過磷酸鈣25千克；地下害蟲嚴(yán)重時，可用毒谷防治。大蔥幼苗適宜的有效生長時間為80～90天，一般無霜期在200天以上的地區(qū)適合春播，長江流域一般2月初至2月上旬播種。每畝地用種1～1．5千克，通常用干種子進(jìn)行撒播或條播。撒播是先在播種畦上起出一層細(xì)土作覆土，畦上灌足水，然后把種子均勻撒上，再覆土1～1．5厘米厚。條播是在畦內(nèi)按15厘米左右的行距開深1.5～2厘米的淺溝，種子播在溝內(nèi)，耬平畦面，踩實。春播育苗，出苗時要保持土壤濕潤，以利出苗。苗出齊后及時澆水，到
3片真葉時控制澆水，促進(jìn)根系發(fā)育。3葉期后以充足的水肥，加速幼苗生長。當(dāng)蔥苗高50厘米，8～9片葉，定植前10～15天時，應(yīng)停止?jié)菜?，鍛煉幼苗，使葉片老健，假莖緊實，以利移栽緩苗。每畝蔥苗可定植5～8畝的面積。
(2)定植。大蔥的定植期要求不嚴(yán)格，長江流域一般在5月中下旬至6月初定植。大蔥定植地前茬以3年內(nèi)未種過蔥蒜類作物的糧田、菜田為宜。應(yīng)選地勢高燥、土層深厚、排灌方便、地力肥沃的地塊栽培。定植前每畝施足腐熟的有機(jī)肥5000～7000千克；定植期接近雨季的地區(qū)，栽蔥地不需翻耕過深，因土層松散，開溝栽植時易塌溝，并易積水澇苗。大蔥定植時一般株行距為5～6厘米x50-55厘米，每畝2．2萬～2．4萬株。挖溝深8～10厘米，挖南北向溝，沿溝壁較陡的一側(cè)按株距擺放蔥苗，蔥根壓人溝底松土內(nèi)，再用鋤從溝的另一側(cè)取土，埋在蔥秧外葉分權(quán)處，用腳踏實，再順溝澆水。大蔥苗的栽植深度，要掌握上齊下不齊的原則，即蔥苗心葉處以距溝以上7～10厘米為宜。 (3)田間管理。大蔥定植后，緩苗期結(jié)束正值炎夏多雨季節(jié)，此時，它的耐高溫、耐早能力，遠(yuǎn)比耐水浸澇能力強(qiáng)得多。所以此期寧旱勿澇，一般不必澆水，雨后及時排水，切忌積水。讓根系迅速更新，植株返青。越夏緩苗期不澆水、不追肥，只淺中耕，多松土，及時拔草，改善土壤的通氣性。隨著植株生長，每次降雨后或澆水后，及時松土。立秋以后，天氣逐漸涼爽，晝夜溫差加大，植株生長速度加快，蔥白開始加長生長。蔥白的伸長在整個生長期都在進(jìn)行。此時需要追肥，每畝追農(nóng)家肥2000千克，撒施在壟背上，再施尿素10千克，淺鋤1遍，把農(nóng)家肥和尿素鋤入溝中，接著澆1次水促其生長。處暑以后進(jìn)入管狀葉生長盛期，要追速效性氮、鉀肥，每畝撒施尿素15千克，硫酸鉀加20千克，破壟培土。進(jìn)入9月份，蔥白開始加粗生長。仍需追施速效氮、鉀肥，方法同前。追肥后進(jìn)行培土，培土高度要求不埋心葉。隨著植株生長再培第2遍土，一般培土3～5次。立秋至白露之間，澆水應(yīng)在早晚進(jìn)行，并且宜輕澆，白露至秋分追肥后澆水量宜大，經(jīng)常保持土壤濕潤，以滿足蔥白生長需要。此后每隔6～7天澆1次水，澆足澆透，兩次澆水之間保持地不見干。水分充足則葉色深，蠟粉厚，葉內(nèi)充滿無色透明的粘液，是水分充足的表現(xiàn)，蔥白也顯得潔白有光澤。
蔥的留種技術(shù)：(1)大蔥留種法。在大蔥收獲時，挑選具備品種特征的植株，稍在田間晾曬，立即整株栽到有隔離條件、不重茬的地塊里。溝的寬、深約30～35厘米，溝距70～80厘米，每溝可栽1～2行，行距10厘米，株距5厘米。單行每畝栽17000～19000株，雙行
33000～38000株。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000千克，尿素15千克或復(fù)合肥20千克，施人溝中。先刨壟溝，使糞土摻勻，然后插蔥。在封凍前進(jìn)行培土。翌年2月，壟背有萌發(fā)的新葉時，標(biāo)志著種株開始返青。要及時剪去上部20厘米的枯梢，平去培土。
3月上旬澆返青水。4月中下旬至5月上旬為盛花期，要及時追施尿素或復(fù)合肥，每畝15～20千克。抽薹期應(yīng)控制澆水，花期及時澆水，保持地面濕潤，但要防止積水漚根。開花期經(jīng)常用人手撫摸花球進(jìn)行人工輔助授粉，并注意防治病害。畝產(chǎn)種子50千克左右。 (2)分蔥和細(xì)香蔥留種法。分蔥和細(xì)香蔥大都采用分株繁殖，需設(shè)專門留種田，不加采收。留種田栽培與生產(chǎn)大田相同，但氮肥施用量要適當(dāng)減少磷、鉀肥要適當(dāng)增加。一般春季栽植的留種田，可用于秋季分株栽植；秋季種植的留種田，可用于第二年春季分株栽植。一般每畝留種田約可分株栽植生產(chǎn)大田
0．5～0．67公頃(8～10畝)。
輪作與整地
??? 2.1應(yīng)與非百合科作物輪作，可采用水稻――紅頭蔥或玉米――紅頭蔥的輪作方式。
??? 2.2整地作畦 前茬收獲后，適時翻犁、曝曬、精細(xì)整地，按1.5m寬南北向起畦, 畦面1.2m，溝寬0.3m，溝深0.2m。做到土細(xì)畦平溝直。
??? 3.播種
??? 3.1播種時間 ?8月中下旬至9月播種。
??? 3.2用種量和密度 一般每667m2用種量為100 kg～125kg，株行距約為10 cm×12cm，每667m2植4萬株左右。
??? 3.3播種方法 在畦面上按行距開3cm～4cm深的淺溝，按株距播1個～2個鱗莖，播后蓋細(xì)土2cm～3cm。
??? 4管理
??? 4.1水份管理 播后淋水，生長期應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，灌水淋地一般灌到半溝即可。
??? 4.2及時中耕 紅頭蔥出苗后，應(yīng)根據(jù)土壤墑情及雜草生長情況，及時中耕除草，防止土壤板結(jié)和雜草滋生。并做好開溝排澇，清溝培土工作。
??? 4.3合理施肥
??? 4.3.1以充分腐熟的有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔；基肥為主，追肥為輔；多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔的原則。
??? 4.3.2基肥 整地時每667m2施750kg～1000kg 土雜肥或精制雞糞肥75 kg、過磷酸鈣50kg、三元復(fù)合肥（N:P:K=15:15:15）25kg，與土壤混合均勻。
??? 4.3.3追肥 播種后約20d，第一次追肥，每667m2施3 kg～5 kg的復(fù)合肥，可撒施或施水肥；以后在每次采收前7d及采收后3d～5d每667m2撒施12.5kg～15kg復(fù)合肥加20kg精制雞糞肥。
??? 5.采收 青蔥采收 種植約80d整株采收