中華鱘的發(fā)現(xiàn)

中華鱘屬於鱘魚類，屬世界27種鱘魚之冠，它的祖先在地球上已有一億四千萬年的歷史，屬於遠古時代脊椎動物，它是只在中國沿海棲息的珍稀魚種，與熊貓一同被列為國家一級保護動物。

中華鱘生理結構特殊，既有古老軟脊魚的特徵，又有現(xiàn)代諸多硬骨魚的特徵。形近鯊魚，鱗片呈大形骨板狀；魚頭為尖狀，口在頜下，眼細小，眼后頭部兩側(cè)，各有一個新月形噴水孔，它個體碩大，形態(tài)威武，長可達4米多，體重逾千斤。從它身上可以看到生物進化的某些痕跡，所以被稱為水生物中的活化石，具有很高的科研價值。

近年因河水污染及三峽大壩工程影響使中華鱘大量死亡。兩年前廣東三水縣科技局成功繁殖此珍貴魚類。中華鱘全身都可以食用，每部分都有食療作用。